కుడుములు కోసం కూరటానికి ఎలా ఉడికించాలి?

ఒక డిష్లో చిన్న సంఖ్యలో భాగాలను కలిగి ఉంటే, వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి పరిపూర్ణతకు తీసుకురావాలి. ఈ నియమం డంప్లింగ్కు వర్తిస్తుంది, ఇది డౌ మరియు నింపి పోషించే ప్రాథమిక పాత్ర. మనము ముందుగా పెల్మెనీ డౌ యొక్క వంటకాల గురించి తెలుసుకున్నాము, అప్పుడు మొదటి సారి ఈ పదార్ధంలో పెల్మెని కోసం మాంసంతో ఎలా తయారుచేయాలి?

ముక్కలు మాంసం కుడుములు కోసం నింపడం

ముంగిట ముందు ప్రధానంగా ఆట నుండి తయారు చేయబడి ఉంటే, ఆధునిక ప్రపంచంలో, మా మెను వేటాడటం ఫలితాల ద్వారా నిర్ణయించబడదు మరియు మేము దుకాణాలలో రెడీమేడ్ మాంసం కొనుగోలు చేస్తే, డౌ కోసం ప్రధాన అంశాలు గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మిశ్రమం. మొట్టమొదటిసారిగా రుచితో సంతృప్తమవుతుంది, రెండవది, ఒక జ్యుసి పూరింపు పొందడానికి కొవ్వు తగినంత మొత్తంలో ఉంటుంది.

పదార్థాలు:

• గొడ్డు మాంసం - 440 గ్రా;
• పంది మాంసం - 440 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 55 గ్రా.

తయారీ

నింపి యొక్క కూర్పు సన్ స్టిక్ కంటే కొద్దిగా ఎక్కువ - పదార్థాలు మాత్రమే మూడు. మాంసం రెండు రకాల మాంసం గ్రైండర్ గుండా లేదా అధిక వేగం బ్లెండర్ లో చక్కగా కత్తిరించి ఉండాలి. ఫలితంగా మాస్ తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్ తో ఉప్పు బాగా రుచికోసం, మరియు అప్పుడు ఉల్లిపాయ అనుబంధంగా ఉంది. మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతుండగా, రెండింటిలోనూ ద్రాక్షపండు నింపి పడుకోవాలి, ఇతరులు చేతితో ఉల్లిపాయలను చాప్ చేస్తారు. కుడుములు కోసం రుచికరమైన ముక్కలు మాంసం సిద్ధంగా ఉంది, ఇది ముందుగా చల్లబరుస్తుంది లేదా వెంటనే అచ్చుపోయేలా చేయవచ్చు.

క్యాబేజీ మరియు ముక్కలు మాంసం తో Pelmeni

కూరటానికి డంప్లింగ్స్ యొక్క juiciness మరియు మృదుత్వం సరిగా ఎంపిక మాంసం మాత్రమే కాదు, కానీ కొన్ని కూరగాయలు అదనంగా. ఉదాహరణకు, క్యాబేజీ మాంసం stuffing కు ఎక్కువ తేమ జతచేస్తుంది.

పదార్థాలు:

• ముక్కలు మాంసం - 1.2 కిలోల;
• ఉల్లిపాయ - 165 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
• వెన్న - 35 గ్రా;
• పెకింగ్ క్యాబేజీ యొక్క తల;
• నీరు - 55 ml.

తయారీ

ఈ రెసిపీలో, మృదు మాంసంలో దాని ఆకుల ఆకృతిని అనుభూతి చెందని సాధారణ తెలుపు క్యాబేజీని మేము ఉపయోగించరు. ఆదర్శవంతమైన స్థానంలో సున్నితమైన పెకింగ్ క్యాబేజీ ఉంటుంది.

పెకింగ్ క్యాబేజీ ఆకులు గొడ్డలితో నరకడం మరియు ఉప్పు మరియు కొద్దిగా నీరు వాటిని రుద్దు. ముక్కలు మాంసం కు క్యాబేజీ జోడించండి, ఆపై తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు తడకగల వెల్లుల్లి పళ్ళు పంపండి. తక్కువ కొవ్వు మాంసం కోతలు నుండి భూమి మాంసం ఉపయోగించి ఉంటే వెన్న లో పోయాలి. ఫిల్లింగ్ సిద్ధంగా ఉంది, మీరు అచ్చును ప్రారంభించవచ్చు.

పంది మాంసం మరియు కోడితో కూరటానికి మాంసంతో మాంసం

పెల్మెని కోసం సమయం పరీక్షించిన వంటకాలు మధ్య, ముక్కలు ఆట తో పూసలు మాత్రమే ప్రజాదరణ, కానీ దీని వాసన ఏ డిష్ అలంకరించండి చేయవచ్చు అటవీ పుట్టగొడుగులను, అదనంగా తయారు చేస్తారు ఆ.

పదార్థాలు:

• ఎండబెట్టిన తెల్ల పుట్టగొడుగులను - 65 గ్రా;
• చికెన్ మాంసఖండం - 320 గ్రా;
• ముక్కలు పంది మాంసం - 240 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు - 85 గ్రా.

తయారీ

కుడుములు కోసం ముక్కలు మాంసం తయారు ముందు, వెచ్చని నీటితో పుట్టగొడుగులను పోయాలి మరియు వాచు కు వదిలి. గ్రైండ్ మరియు ఉల్లిపాయ సేవ్, అది తేమ-సంతృప్త పుట్టగొడుగులను ముక్కలు జోడించండి మరియు నిమిషాల కోసం వాచ్యంగా కలిసి వాటిని వీలు. ముక్కలు వేయించిన మాంసం మరియు సీజన్ రెండింటినీ బాగా వేసి కలపాలి. ఫిల్లింగ్ శీతలీకరణ తరువాత, డంప్లింగ్ ప్రక్రియకు వెళ్లండి.

హోంమేడ్ కుడుములు కోసం జ్యుసి కూరటానికి రెసిపీ

నిజమైన జ్యుసి stuffing తగినంత మాంసం కొవ్వు తో మాంసం కలిగి, కానీ కూడా పిండిచేసిన మంచు తో కలిపి, ఇది వంట సమయంలో కరుగుతుంది మరియు చేస్తుంది మాంసం చాలా జ్యుసి.

పదార్థాలు:

• గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం - 430 గ్రా;
• ముక్కలు పంది మాంసం - 270 గ్రా;
• పిండి మంచు -1 అంశం;
• ఉల్లిపాయలు - 115 గ్రా.

తయారీ

చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ, ఉప్పు మరియు హాయిగా గ్రౌండ్ మిరియాలు రెండు ముక్కలు మాంసం కలపాలి. పిండిచేసిన మంచు జోడించండి, కలపండి, రావియోలీ యొక్క ఒక భాగాన్ని మోడలింగ్ కోసం ముక్కలుగా చేసి మాంసం యొక్క భాగాన్ని ఎంచుకోండి మరియు మిగిలిన మాంసాన్ని ఫ్రీజర్కు పంపండి, తద్వారా మంచు కరగదు.