వంట క్లాస్సిక్స్ - ఓవెన్లో ఒక మాంసం పై - సమయం గడిచేకొద్దీ డజన్ల కొద్దీ వేర్వేరు guises లో మొత్తం ప్రపంచ తినేవాళ్ళు ముందు కనిపిస్తుంది నిర్వహించేది. ఓపెన్ అండ్ క్లోజ్ పైస్, పఫ్, ఇసుక, ఈస్ట్ లేదా డౌ నుండి వంటకాలు, మాంసం అన్ని రకాల నుండి పూరకాలతో. అయితే, ఈ వ్యాసం యొక్క ప్రణాళికలో, దురదృష్టవశాత్తూ, మేము ప్రపంచ మొత్తాన్ని మొత్తాన్ని చుట్టుముట్టే పర్యటనను రూపొందించలేము, కానీ చాలా ఆసక్తికరమైన వంటకాలను కొన్ని శ్రద్ధ లేకుండా వదిలేయలేము.
ఒక మాంసం పై ఎలా ఉడికించాలో, మనం మరింత మాట్లాడతాము.
ముక్కలు మాంసం తో మాంసం పై రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 13 ml;
- తెల్ల ఉల్లిపాయ - 70 గ్రా;
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం - 550 గ్రా;
- పిండి - 15 గ్రా;
- మాంసం రసం - 600 ml;
- వోర్సెస్టర్ సాస్ - 10 మి.లీ;
- బంగాళాదుంప దుంపలు (పెద్ద) - 2 PC లు.
- గుడ్డు;
- రెడీమేడ్ షార్ట్బ్రెడ్ డౌ - 640.
తయారీ
పొయ్యిని 150 ° C కు వేడిచేసిన తరువాత మేము మాంసం నింపి సిద్ధం చేస్తాము. 2-3 నిమిషాలు ఉల్లిపాయల మీద ఆలివ్ నూనె మరియు వెస్ అప్ వేడెక్కేయండి, తర్వాత కాల్చిన మాంసంను వేసి, ఆపై అది కూర్చుని వరకు వేచి ఉండండి. పిండి, మిక్స్, సీజన్లో పాన్ యొక్క కంటెంట్లను చిందించు మరియు ఒక క్లాసిక్ వోర్సెస్టర్ సాస్ కలిపి మాంసం రసం పోయాలి. మేము వంటలను కప్పి, ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు ఒక గంట వేచి ఉండండి. ఈ సమయంలో, మాంసం నింపి ఒక మందపాటి మరియు రిచ్ సాస్ గా మారుతుంది, తద్వారా అది తరిగిన బంగాళాదుంపలను వేసి, అదే సమయంలో మరో గంటకు వదిలివేయాలి.
బంగాళాదుంపలతో మాంసం పై కోసం నింపి ఒక బేకింగ్ డిష్లో ఉంచబడుతుంది, చుట్టిన పొయ్యి పొరతో కప్పబడి, గుడ్డు యొక్క పై తో కప్పబడి ఉంటుంది.
క్లాసిక్ బ్రిటిష్ మాంసం పై 200 ° C. వద్ద 25-35 నిమిషాలు తర్వాత సిద్ధంగా ఉంటుంది
ముక్కలు మాంసంతో మాంసం పై తెరువు
పదార్థాలు:
- రెడీమేడ్ షార్ట్బ్రెడ్ డౌ ;
- ముక్కలు మాంసం - 700 గ్రా;
- వేరుశెనగ - 50 గ్రా;
- గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ మరియు జాజికాయ - చిటికెడు;
- టమోటా హిప్ పురీ - 40 g;
- చక్కెర - 20 గ్రా;
- ఎండిన పుదీనా - 3 గ్రా;
- గుడ్లు - 7 ముక్కలు;
- తెల్ల ఉల్లిపాయ - 100 గ్రా;
- పార్స్లీ గ్రీన్స్.
తయారీ
మేము చుట్టిన ఇసుక డౌతో 22-సెం.మీ బేకింగ్ డిష్ యొక్క దిగువ మరియు గోడలను కలుపుతాము. మేము ఒక ఫోర్క్ తో డౌ పంక్చర్, పార్చ్మెంట్ తో కవర్ మరియు బేకింగ్ ఉన్నప్పుడు ఉబ్బు కాదు బేస్ సహాయం చేస్తుంది ఏ ద్రాక్ష నిద్రపోవడం. మేము 190 డిగ్రీలకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో 20 నిమిషాలు చిన్న డౌను ఉంచాము. మేము కాగితం మరియు మిగిలిన వాటిని తీసివేసి పరీక్ష 7 నిముషాలు తీసుకుందాం.
పిండి పొయ్యిలో ఉండగా 10 నిమిషాలు గింజలు, సుగంధ ద్రవ్యాలతో వేసి ముక్కలు వేయాలి మాంసం వేసి తాజా మూలికలు, గుడ్లు, చిన్న డౌ యొక్క ఆధారాన్ని వేయండి మరియు ఎగువ నుండి మిగిలిన గుడ్లను డ్రైవ్ చేయండి. 15 నిమిషాల్లో ఓవెన్లో మాంసాలతో మాంసంతో చాలు.
కేఫీర్ మీద మాంసం పై - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- కెఫిర్ - 450 ml;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- పిండి - 340 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 7 గ్రా;
- ముక్కలు మాంసం - 380 గ్రా;
- వైట్ ఉల్లిపాయ - 90 గ్రా;
- ఆకుకూరలు.
తయారీ
బేకింగ్ పౌడర్ తో మిక్స్ పిండి, రుచి చక్కెర తో ఉప్పు, ఆపై kefir మరియు కొట్టిన గుడ్లు పోయాలి.
ఒక అచ్చు లోకి సగం డౌ పోయాలి మరియు ఆకుకూరలు కలిపి ఉల్లిపాయ మాంసం తో వేయించిన తయారు ఒక నింపి అది కవర్. మిగిలిన డౌతో నింపి నింపి, కేక్ 180 ° C వద్ద 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
పొయ్యి లో మాంసం పఫ్ పేస్ట్రీ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ముక్కలు మాంసం - 2 కిలోల;
- వైట్ ఉల్లిపాయ - 90 గ్రా;
- గ్రౌండ్ మస్కట్ - 3 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 30 మి.లీ;
- వెన్న - 80 గ్రా;
- పూర్తి పఫ్ పాస్ట్రీ;
- ఫెటా ఛీజ్ - 65 గ్రా.
తయారీ
ఆలివ్ నూనె వేసి తరిగిన తెల్ల ఉల్లిపాయలతో వేయించిన మాంసంతో, జాజికాయ రుచి చూసి, రుచి చూసుకోకండి. మాంసం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, 7-10 నిముషాలు చల్లగా, తరువాత సన్నగా చుట్టిన పరీక్షను సమానంగా సాధ్యమైనంతగా పంపిణీ చేయండి. మాంసం చల్లుకోవటానికి, వెన్న వేసి రోల్ లోకి పిండితో పిండి వేయండి. తయారుచేసిన బేకింగ్ డిష్లో ఒక "నత్త" తో రొట్టెని రోల్ చేయండి మరియు 180 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. పఫ్ద్ మాంసం పై 40 నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది.