ఇంట్లో కాలేయం పేట్ ఉడికించాలి ఎలా?

కాలేయం పేస్ట్ ఒక రుచికరమైన, పోషకమైన, పుష్టికరమైన మరియు చాలా లాభదాయకమైన వంటకం, ఇది సెలవులు కోసం మాత్రమే సిద్ధం చేయడానికి మంచిది (వారపు రోజుల్లో ఉదయం శాండ్విచ్లు చేయడానికి చాలా సరైనది). మీరు వివిధ పెంపుడు జంతువులు మరియు పక్షులు యొక్క కాలేయం ఉపయోగించి ఉడికించాలి చేయవచ్చు, కోర్సు యొక్క, ఎంపికలు ప్రతి, కొన్ని subtleties ఉన్నాయి.

కాలేయం పై కూర్పు గురించి

వండిన కాలేయంతో పాటు, పేట్లలో సాధారణంగా కఠిన-ఉడికించిన గుడ్లు , వెన్న లేదా మునిగిపోయిన జంతు కొవ్వు, నేల సుగంధాలు, ఉప్పు, కొన్నిసార్లు వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు తాజా వెల్లుల్లిని కలిగి ఉంటాయి.

ఇంట్లో లివర్ పేట్ తయారీ అనేది ఒక సాధారణ విషయం, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే మంచి గ్రైండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ (బాగా, లేదా శక్తివంతమైన బ్లెండర్) పొలంలో లభ్యత.

సాధారణ ఆలోచన ఈ విధమైన విషయం: కాలేయం ఉడికించి, ఇతర పదార్ధాలతో కలిపి, సున్నితమైన మాంసములోకి రుబ్బు. అప్పుడు సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మరియు వెన్న.

ఇంట్లో పందికొవ్వుతో పంది నుండి వంట కాలేయం పేట్ కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

• పంది కాలేయం - 1 కిలోల;
• సిరలు లేదా కన్నా ఎక్కువ పొరలు లేకుండా కొవ్వు - సుమారు 150 g;
• ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
• చికెన్ గుడ్లు - 4 PC లు.
• వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
• బలమైన వైట్ వైన్ - 30 ml;
• పొడి సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమం (ఎరుపు మరియు నల్ల మిరియాలు, జాజికాయ , లవంగాలు, కొత్తిమీర మొదలైనవి);
• ఉప్పు.

తయారీ

ఇంట్లో కాలేయం పేట్ తయారు ముందు, కాలేయం సిద్ధం: పెద్ద ముక్కలుగా కట్ మరియు గరిష్టంగా 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి (వంట కష్టం ఉంటే). మేము ముక్కలు సేకరించేందుకు, ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి లేదు.

గుడ్లు విడివిడిగా ఉడికించి, చల్లగా ఉడికించి షెల్ను తొలగించండి.

ఓవర్ టర్న్డ్ కొవ్వు (మేము అన్ని కొవ్వును ఉపయోగించుకుంటాము) తేలికగా వేసేవాడు లేదా వేసి తరిగిన ఉల్లిపాయల మీద వేయాలి. అది కూల్చివేసి. వెల్లుల్లి శుభ్రం చేయబడింది.

ఉడికించిన కాలేయం, వెల్లుల్లి, ఉడికించిన గుడ్లు మరియు ఉల్లిపాయ వేయించు మాంసం గ్రైండర్ లేదా మిళితం. మేము సుగంధ ద్రవ్యాలు మిశ్రమం, వైన్ లో పోయాలి, అవసరమైతే, ఉప్పు, కాలేయం వండుతారు దీనిలో ఒక చిన్న రసం, జోడించండి. అన్ని జాగ్రత్తగా కలపాలి మరియు మూతలు తో కాని ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లు లో లే. మేము రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ చేస్తాము. కాలేయం యొక్క 1-1.5 కిలోల కంటే ఎక్కువగా ఉపయోగించడం లేదు. బదులుగా బేకన్ యొక్క మీరు సహజ వెన్న ఉపయోగించవచ్చు, అప్పుడు పేట్ మరింత లేత అవుతుంది.

ఇంట్లో చికెన్ కాలేయం పేట్

చికెన్ కాలేయం నుండి పేట్ వెన్న మీద ఉల్లిపాయలు లేకుండా ఉడికించాలి. ఇతర అంశాలలో, పదార్ధాల మరియు వంటకాల నిష్పత్తులు దాదాపు ఒకే విధంగా ఉంటాయి. ద్రవ వెన్న చివరి మలుపులో కురిపించింది. సాధువైన చికెన్ కాలేయం నుండి పేట్ 4 సంవత్సరాల నుంచి పిల్లలను తినడానికి అనువుగా ఉంటుంది.

ఇంట్లో బీఫ్ కాలేయం పేస్ట్

గొడ్డు మాంసం కాలేయం ఒక నిర్దిష్ట రుచి మరియు సువాసనను కలిగి ఉన్నందున, మేము మొదట దానిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, పాలులో నానబెట్టి, కనీసం 2 గంటలు, మరియు 4 వరకు గ్రౌండ్ సుగంధ ద్రవ్యాలను చేర్చండి.

పంది మాంసం లేదా కోడి కాలేయం నుండి పేట్ చేస్తున్నట్లయితే, పదార్థాల అన్ని నిష్పత్తులు మరియు చర్యల క్రమం ఒకే విధంగా ఉంటాయి.

మేము రొట్టె, ఫ్లాట్ కేకులు లేదా పాన్కేక్లుతో పేటెలను అందిస్తాము.