కార్ప్ - మా దేశం చేప చాలా ప్రజాదరణ, మరియు అది అద్భుతమైన రుచి మరియు సరసమైన ధర ఎందుకంటే అన్ని. ఈ చేప మాత్రమే లోపము ఎముకలు సమృద్ధి ఉంది. కానీ అలాంటి గుర్తించదగిన డిష్లో వాటిని తయారు చేయడానికి మార్గాలు ఉన్నాయి. మీతో సోర్ క్రీం లో క్యారట్లు తయారీకి కొన్ని వంటకాలను పరిశీలిద్దాం.
పుల్లని క్రీమ్ తో పొయ్యి లో కార్ప్
పదార్థాలు:
- క్రూసియన్ - 4 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 3 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- సోర్ క్రీం - 1 అంశం;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- కూరగాయల నూనె;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
సోర్ క్రీం లో క్యారట్లు ఉడికించాలి ఎలా? మేము చేప, కడగడం, శుభ్రం మరియు గట్ పడుతుంది. అప్పుడు జాగ్రత్తగా కత్తెరతో రెక్కల మరియు తోకను కత్తిరించండి. తరువాత, ఒక పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, రాడ్గోస్ కు రామ్బోస్ రూపంలో చిన్న కోతలు తయారు చేసి, రెండు వైపుల నుండి నికరతో చేపలను కప్పి, చిన్న ఎముకలను కత్తిరించండి. ఇప్పుడు కార్ప్ ఉప్పు వేయాలి మరియు కొన్ని నిమిషాలు నానబెడతారు. వేయించడానికి పాన్, అది గా, reheat, ఒక బంగారు క్రస్ట్ ఏర్పడుతుంది వరకు కూరగాయల నూనె పోయాలి మరియు రెండు వైపులా నుండి చేపలు వేసి. ఇతర పాన్ లో, మేము ఉల్లిపాయలు కట్ సగం వలయాలు కట్ మరియు క్యారెట్లు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద రుద్దుతారు. అప్పుడు మేము మృతదేహాన్ని బేకింగ్ డిష్లో అధిక వైపులా మార్చాలి మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్లు తో చల్లుకోవాలి. అన్ని సోర్ క్రీం పూరించండి మరియు 30 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల ఓవెన్లో preheated లో ఒక డిష్ లో ఉంచండి సోర్ క్రీం లో కాల్చిన కార్ప్, సిద్ధంగా, పత్రికా గుండా వెల్లుల్లి జోడించండి, మెత్తగా తరిగిన మూలికలు చల్లుకోవటానికి మరియు పట్టిక అది సర్వ్.
సోర్ క్రీం లో వేయించిన కార్ప్
పదార్థాలు:
- కార్ప్ - 2 కిలోలు;
- టమోటా - 2 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 3 PC లు.
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- సోర్ క్రీం - 500 ml;
- గోధుమ పిండి - 0,5 అంశాలు;
- మెంతులు, పార్స్లీ, బాసిల్ యొక్క గ్రీన్స్ - కావాలనుకుంటే;
- నిమ్మ రసం - 30 మి.లీ;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి.
తయారీ
మేము మొదటి చేప సిద్ధం: మేము శుభ్రం, గని, అది gut. అప్పుడు సాస్, మిరియాలు, నిమ్మరసంతో చల్లుకోవటానికి మరియు శాంతముగా కలపాలి. 20 నిమిషాలు సరిగ్గా చేపలతో నిమిషాల్లో వదిలివేయండి. ఈలోగా, ఆకుకూరలను చక్కగా ముక్కలుగా చేసి, టమోటాలను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. తరువాత, ప్రతి చేప లో టమోటా మరియు కొద్దిగా గ్రీన్స్ యొక్క భాగాన్ని ఉంచండి. బంగారు గోధుమ వరకు కూరగాయల నూనెలో ఉల్లిపాయలతో పాటు క్యారట్లు ఒక పెద్ద తురుముకర్ర మరియు వెస్సర్ మీద రుద్దుతారు. కారౌసెల్ గోధుమ పిండిలో వేసి, వేడి వేయించడానికి పాన్లో వేయించి ఉంటుంది. అప్పుడు మేము, చేప పైన కూరగాయల కాల్చిన ఉంచండి మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు అన్ని సోర్ క్రీం పోయాలి. ఒక మూతతో వేయించడానికి పాన్ వేసి, 5 నిమిషాలు డిష్ ఉడికించాలి.
క్యారట్లు కోసం రెసిపీ సోర్ క్రీం లో ఉడికిస్తారు
పదార్థాలు:
- కార్ప్ - 1 కేజీ;
- కూరగాయల నూనె - 40 ml;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సోర్ క్రీం - 100 ml;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- ఉప్పు, ఎరుపు మిరియాలు - రుచి చూసే;
- మెంతులు, పార్స్లీ యొక్క గ్రీన్స్ - ఇష్టానికి.
తయారీ
సో, మొదటి సాల్టెడ్ చల్లని నీటితో ఒక saucepan లో క్యారెట్లు చాలు మరియు మట్టి యొక్క వాసన తొలగించడానికి 30 నిమిషాలు వదిలి. అప్పుడు మనం చేపలు, కత్తిరించిన, కడిగిన, తలలు మరియు తోకలు కట్. అప్పుడు మేము వాటిని రుచి మరియు పిండి లో కృంగిపోవడం ఉప్పు. దీని తరువాత, మృతదేహాలను వేడి ఫ్రైయింగ్ పాన్లో వేసి వేసి వేయాలి
ట్రౌట్ - సోర్ క్రీం లో క్యారెట్లు పాటు, మీరు కార్ప్ , లేదా మరింత నోబుల్ చేప రొట్టెలుకాల్చు చేయవచ్చు. బాన్ ఆకలి!