టమోటో చారు తాజా టమోటా జ్యూస్లో లేదా తాజా టమోటా పేస్ట్తో తయారుచేస్తారు. క్రింద, మేము ఒక సంతృప్త మొదటి కోర్సు యొక్క అనేక ఆసక్తికరమైన వైవిధ్యాలు పరిగణలోకి.
తాజా టమోటాలు యొక్క సూప్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఎరుపు టమోటాలు - 6 PC లు.
- వెన్న - 75 గ్రా;
- బియ్యం - 3 handfuls;
- పార్స్లీ యొక్క రూట్;
- క్యారట్లు - 1 చిన్న ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- టమోటా పేస్ట్ సహజ - 65 g;
- లీన్ నూనె;
- ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు;
- సోర్ క్రీం.
తయారీ
చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు పీల్, క్యారట్లు మరియు పార్స్లీ రూట్ ఒలిచిన మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ లేదా ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద కత్తిరించి చేయాలి. లీన్ మరియు వెన్న మిశ్రమం మీద ఉల్లిపాయలు వేయాలి. క్యారట్లు మరియు పార్స్లీ మసాలా జోడించండి. ఒక చిన్న saucepan లో కూరగాయల మాస్ ఉంచండి, కొద్దిగా నీటిలో పోయాలి. కడిగిన బియ్యం వేయండి, నిప్పు వేసి, ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి.
ఇంతలో, బ్లాంచ్ టమోటాలు, వాటిని నుండి చర్మం తొలగించండి. ఒక కత్తితో టమోటాలు రుబ్బు లేదా పెద్ద జల్లెడ గుండా. సూప్, మిరియాలు, ఉప్పు, కాయగూర వరకు వేచి ఉండి, మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి. సోర్ క్రీం మరియు గ్రీన్స్ తో సేవిస్తున్న ముందు, సీజన్.
ఇటాలియన్ టొమాటో సూప్
పదార్థాలు:
- చెర్రీ టమోటాలు - 750 గ్రా;
- తాజా బాసిల్ (వైలెట్) - 15 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి;
- ఆలివ్ నూనె - 75 గ్రా;
- బంగాళాదుంపలు - 1 శాతం;
- టమోటా పేస్ట్ సహజ - 1 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- పరిమళించే వినెగార్ - 10 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
పొయ్యిని వెచ్చించండి. టమోటాలు గట్టిగా ఒలిచిన మరియు వేడి నీటిలో పోయాలి. ఒలిచిన టొమాటోలు పెద్ద రింగులను కట్ చేసి, ఒక బేకింగ్ షీట్లో పంపిణీ చేస్తాయి. నేరుగా వెల్లుల్లిలో ఉడికించి, టొమాటో ముక్కల మీద తులసి ఆకులు ఉంచండి. అరగంటలో అరగంటలో బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి.
ఇంతలో, చేర్చబడ్డ టొమాటో పేస్ట్ తో నీటిలో బంగాళాదుంపలు వేయాలి. వేయించిన టమోటాలు బ్లెండర్ (ఊక నుండి వెల్లుల్లిని తొలగించండి) తో మిళితం చేస్తాయి, వాటికి బంగాళాదుంపలను జోడించి, మరొక్కసారి మృదువైన వరకు. సీజన్ ఉప్పు, మిరియాలు, వెన్న మరియు పరిమళించే తో సూప్.
చీజ్ తో టమోటా సూప్
పదార్థాలు:
- టమోటా - 560 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు - 45 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు;
- రసం 750 ml;
- ఒరేగానో, మిరపకాయ - 5 గ్రాములు;
- హార్డ్ జున్ను - 115 గ్రా;
- దాని సొంత రసం లో టమోటాలు - 375 గ్రా.
తయారీ
పొయ్యిని వెచ్చించండి. పార్చ్మెంట్ తో పార్చ్మెంట్ కవర్ మరియు అది కూరగాయలు వ్యాప్తి: టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు, నూనె పోయాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి. విడిగా రేకు లో అరగంట వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు మరియు రొట్టెలుకాల్చు అరగంట.
వేయించిన కూరగాయలు తయారుగా ఉన్న టొమాటోలు, చేర్పులు, మరియు అన్ని రసం పోయాలి ఒక saucepan కు పంపబడతాయి. సూప్ ఉడికించిన తరువాత, బ్లెండర్ లోకి పోయాలి మరియు సజాతీయతకు మాస్ పోయాలి. అగ్నికి డిష్ తిరిగి, మళ్ళీ వేడి మరియు ముందు తడకగల జున్ను తో కలపాలి. జున్ను కరిగిపోయే వరకు కుక్. కొద్దిగా జున్ను డిష్ సర్వ్.
టమోటాలు నుండి చల్లని గాజుపాచో చారు
పదార్థాలు:
- రొట్టె తాజాది కాదు - 50 గ్రా;
- పండిన టమోటాలు (ఎరుపు, మృదువైన) - 90 గ్రా;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 70 గ్రా;
- తాజా దోసకాయ - 55 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 25 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- ఆలివ్ నూనె - 25 గ్రా;
- వైన్ వినెగార్ - 15 ml.
తయారీ
దోసకాయను పీల్చిన తరువాత, పెద్ద ముక్కలుగా విభజించండి. పెద్ద కట్ టమోటాలు మరియు మిరియాలు. , బ్లెండర్ కు కూరగాయలు పంపండి ఇక్కడ ఉల్లిపాయలు జోడించండి, వెనిగర్ మరియు వెన్న లో పోయాలి. చివరగా రొట్టె ముక్కలు మరియు ద్రవ్యరాశి పంచ్ గరిష్ట ఏకరూపతకు. అప్పుడు చక్కెర జల్లెడ ద్వారా చక్కరింపబడుతుంది, అందుచే క్రీమ్ సూప్ ఆదర్శవంతమైన మృదువైన మరియు ఏకరూప స్థిరత్వం అవుతుంది. ఇప్పుడు డిష్ మరింత చల్లగా లేదా విసిరివేత ప్లేట్ లోకి కొన్ని మంచు cubes పనిచేస్తున్న ముందు చేయవచ్చు.