క్రీమ్ లేదా సోర్ క్రీం లో కాలేయం కూడా సున్నితమైన మరియు indulcribably రుచికరమైన అది కూడా మగ్గిన ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలని లేదు వారికి ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది అవుతుంది. అంతేకాక, ఉడికిస్తారు కాలేయం ఏ అలంకరించు సంపూర్ణ సరిపోతుంది, మాంసం కంటే వేగంగా తయారు, మరియు డిష్ యొక్క చివరి ఖర్చు చాలా తక్కువ అవుతుంది.
చికెన్ కాలేయం, సోర్ క్రీం లో ఉడికిస్తారు
మీరు కాలేయం తయారీలో అనుభవం లేకపోతే, అప్పుడు మేము చికెన్ తో మొదలు సిఫార్సు చేస్తున్నాము. చికెన్ కాలేయం ఏ ప్రత్యేకమైన తయారీకి అవసరం లేదు, అదనపు చిత్రాలను కత్తిరించినట్లయితే సరిపోతుంది మరియు మీరు వంట ప్రారంభించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- వెన్న - 55 గ్రా;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 235 ml;
- చికెన్ కాలేయం - 480 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 390 గ్రా;
- పొడి వైట్ వైన్ - 55 ml;
- సోర్ క్రీం - 230 ml;
- ఉల్లిపాయ - 85 ml;
- కూరగాయల నూనె - 35 ml.
తయారీ
కాలేయం ముక్కలు శుభ్రం చేయు మరియు పొడిగా. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో చమురు రెండు రకాల వేడి మరియు passekrovki ఉల్లిపాయలు వాటిని ఉపయోగించండి. రెండోది caramelize ప్రారంభమవుతుంది వెంటనే, అది పుట్టగొడుగులను ముక్కలు ఉంచండి, రెండో దాని తేమ అన్ని ఆవిరైపో మరియు అప్పుడు కాలేయం మరియు నీరు అన్ని పొడి వైట్ వైన్ తో ఉంచండి. అప్పుడు, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు సోర్ క్రీం జోడించడానికి వంటలలో వేడి తగ్గించడానికి మరియు సిద్ధంగా వరకు సాస్ లో కాలేయం వేడి.
కాలేయం, పుట్టగొడుగులను తో ఉడికిస్తారు - తాజాగా brewed పాస్తా లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలు ఒక ప్లేట్ కోసం ఆదర్శ సహవాయిద్యం.
బీఫ్ కాలేయం మాంసంతో సోర్ క్రీం లో ఉడికిస్తారు
ఇప్పటికే కుర్చీతో వారి చేతులను పూరించడానికి ఇప్పటికే ఉన్నవారికి మేము గుండె మరియు మాంసంతో గొడ్డు మాంసం యొక్క అసాధారణ కలయికను అందిస్తున్నాము. అదనంగా, ఒక ragout ఒక ఆహ్లాదకరమైన రుచి ఉంది, ఇది కూడా ఆకృతి వైవిధ్యం భిన్నంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం పల్ప్ - 460 గ్రా;
- గొడ్డు మాంసం కాలేయం - 480 గ్రా;
- గొడ్డు మాంసం గుండె - 290 గ్రా;
- వైన్ వినెగార్ - 85 ml;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 3 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 95 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 4 PC లు.
- కొత్తిమీర గ్రౌండ్ - 1 టీస్పూన్;
- సోర్ క్రీం - 130 గ్రా;
- పార్స్లీ గ్రీన్స్.
తయారీ
గొడ్డు మాంసం గుజ్జును కట్ చేసి, సీజన్లో వినెగార్లో మాంసంతో కలుపుకోవాలి, ఉప్పుతో కూడిన ఒక చిటికెడు చిటికెడు మరియు కలపాలి. మిగిలిన వినెగార్, గుండె మరియు కాలేయం - - శుభ్రపరచడం మరియు ముందుగానే మాంసం పరిమాణం పోలి ముక్కలు కట్ చేయాలి ఇది మగ్గిన marinate వెళ్తుంది.
వెన్న పెద్ద ముక్క మీద, ఉల్లిపాయలు సేవ్. వేసి వేసి వెల్లుల్లి మరియు కొత్తిమీరను ప్రెస్ గుండా వేయండి, మిక్స్ చేసి, మాంసములను ఉపఉపయోగించండి. వెంటనే చివరి పదార్థాలు పట్టులు వచ్చినప్పుడు, నీటి సగం గ్లాస్ వాటిని నింపి సోర్ క్రీం మరియు మరొక 15-20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను జోడించండి. పార్స్లీ తో మాంసం వంటకం చల్లుకోవటానికి.
కాలేయం ఉల్లిపాయలతో సోర్ క్రీం లో ఉడికిస్తారు
పదార్థాలు:
- కూరగాయల నూనె - 10 మి.లీ;
- ఉల్లిపాయ - 75 గ్రా;
- చంపినాన్స్ - 260 గ్రా;
- కాలేయం - 380 గ్రా;
- బ్రాందీ - 25 ml;
- ధాన్యం ఆవాలు - 5 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 290 గ్రా;
- పాలకూర ఆకులు కొన్ని.
తయారీ
Preheated నూనె లో ఉల్లిపాయ ముక్కలు మరియు పుట్టగొడుగులను స్పేర్. ఉప్పు తో సీజన్ సాస్ మరియు పుట్టగొడుగులను నుండి అన్ని అదనపు తేమ కోసం ఆవిరైన, మరియు వారు గోధుమ ఉంటుంది. ఈ సమయంలో, కాలేయం క్లియర్ తగినంత అది కడిగి మరియు కుట్లు లోకి కట్. బ్రాండీ కాల్చు చల్లుకోవటానికి, ఆవాలు మరియు కాలేయాలను జోడించండి. వెంటనే కాలేయం grasps గా, నీటి సగం ఒక గాజు పోయాలి మరియు సోర్ క్రీం సాస్ జోడించండి. మందపాటి వరకు సాస్ వేసి లెట్, కాలేయం ముక్కలు సిద్ధంగా ఉండటానికి వేచి ఉండండి. ఫైనల్లో, వేడి సాస్ లో పాలకూర ఆకులు కొన్ని ఉంచండి, ప్రతిదీ కదిలించు మరియు సర్వ్.
మీరు ఒక బహుళవర్క్ లో సోర్ క్రీం లో ఉడికిస్తారు కాలేయం కోసం రెసిపీ పునరావృతం చేయాలనుకుంటే, "బేకింగ్" అన్ని పదార్థాలు మొదటి వేసి, మరియు నీరు మరియు సోర్ క్రీం స్విచ్ "క్వెన్సింగ్" స్విచ్ మరియు 20 నిమిషాలు టైమర్ సెట్ తర్వాత. సిద్ధం డిష్ లో పాలకూర ఉంచండి.