దాని సార్వజనీనత వలన, పెస్టో ఇప్పటికే ఉన్న ఏ సాస్ తో పోల్చలేము. వంటకాలను అన్ని రకాల గురించి వివరాలు, తులసి పెస్టో, మేము మరింత చర్చించడానికి ఉంటుంది.
తులసి పెస్టో కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ
మీరు ఒక క్లాసిక్ సాస్ తయారీ చేపట్టేందుకు నిర్ణయించుకుంటే, అప్పుడు అది అతనికి ఇతర ఆకుపచ్చ సాస్ మధ్య నిలిచింది ఇది కారణంగా ఒక స్పష్టమైన రుచి మరియు వాసన కలిగి ఇటాలియన్ పార్మేసాన్, ఉపయోగించడానికి అవసరం అని భావిస్తారు.
పదార్థాలు:
- తులసి ఆకులు - 85 గ్రా;
- పైన్ గింజలు - 70 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- నిమ్మ రసం - 10 మి.లీ;
- తడకగల పర్మేసన్ - 15 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె.
తయారీ
బాసిల్ నుండి పెస్టో సిద్ధం చేసే ముందు, దాని కొరకు పైన్ గింజలు బాగా వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో వేయాలి. కాల్చిన పైన్ గింజలు బాగా బ్లెండర్లో అంతరాయం కలిగి ఉంటాయి మరియు ఒక ఉచ్ఛరణ రుచిని పొందవచ్చు.
తులసి ఆకులు rinsing తరువాత, వాటిని పొడి మరియు వెల్లుల్లి మరియు దేవదారు తో గిన్నె వాటిని ఓడించారు. ద్రవ్యరాశి ఒక పేస్ట్ లోకి మారుతుంది చేసినప్పుడు, అది పర్మేసన్ తో పూర్తి, ఉప్పు మరియు నిమ్మరసం ఒక చిటికెడు. మళ్ళీ అన్ని కలిసి విప్. నేరుగా whipping సమయంలో, బ్యాచ్లు లో ఆలివ్ నూనె జోడించడం ప్రారంభించండి. సాస్ కావలసిన స్థిరత్వం పొందినప్పుడు - అది సిద్ధంగా ఉంది.
రెడీ పెస్టో వెంటనే రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది, చల్లబడిన జాడిలో మెలితిప్పినట్లు లేదా మంచు రూపాల్లో వ్యాపించి, భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం స్తంభింపజేస్తుంది.
అక్రోట్లను మరియు బాసిల్ తో పెస్టో
మీరు రెసిపీ యొక్క ప్రామాణికతను కొనసాగించకపోతే, సాధారణ వాల్నట్లతో పైన్ గింజలను సురక్షితంగా భర్తీ చేయండి మరియు ధరలోని వ్యత్యాసం పార్మేసాన్ యొక్క మంచి భాగం మీద ఉత్తమంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- తులసి ఆకులు - 135 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 115 ml;
- వాల్నట్ - 75 గ్రా;
- తడకగల పర్మేసన్;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 PC లు.
తయారీ
తయారుచేసిన తులసి ఆకులు వాల్నట్లతో కలిసి బ్లెండర్ యొక్క గిన్నెలో ఉంచుతారు. తరువాత, తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను తో పంపండి మరియు chives. ఆలివ్ నూనెలో నాలుగింటికి పోయాలి మరియు కొట్టడం ప్రారంభించండి. పదార్థాలు గ్రౌండింగ్ సమయంలో, మీరు ఎమల్షన్ సాస్ పొందుటకు వరకు, ఆలివ్ నూనె పోయాలి.
ఆకుపచ్చ తులసి మరియు పార్స్లీ తో పెస్టో సాస్ కోసం రెసిపీ
తులసి మృదువైన పార్స్లీ రుచి సహాయం చేస్తుంది. ఆకుపచ్చ పార్స్లీ యొక్క బంచ్ సాంప్రదాయ రెసిపీలో అందించబడదు, కానీ అలాంటి వైవిధ్యం పరీక్షించటానికి ఖచ్చితంగా విలువైనది.
పదార్థాలు:
- బాసిల్ పచ్చదనం - 2 అంశాలు;
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ - 2 అంశాలు;
- పైన్ గింజలు కొన్ని;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- తడకగల పర్మేసన్ - 35 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 115 ml.
తయారీ
శాఖలు నుండి పార్స్లీ మరియు తులసి ఆకులు వేరు మరియు బ్లెండర్ యొక్క గిన్నె లో వాటిని ఉంచండి. అప్పుడు అక్రోట్లను మరియు గుజ్జు వెల్లుల్లి పళ్ళను పంపించండి. గిన్నెకి వెళ్ళే చివరి పార్మేసాన్ తుడవడం. అన్ని పదార్ధాలను లోడ్ చేసిన తర్వాత, వారు మూడవ నూనెలోకి కురిస్తారు మరియు ఒక గంభీరమైన అనుగుణంగా whisked చేస్తారు. కొరడా దెబ్బలు సమయంలో, చమురు భాగాలలో చేర్చబడుతుంది. పూర్తి సాస్ శుభ్రంగా పాత్రల మీద కురిపించింది మరియు చల్లని లో నిల్వ కోసం వదిలి ఉంది.
తులసి మరియు పైన్ కాయలు తో పెస్టో
పదార్థాలు:
- పైన్ గింజలు కొన్ని;
- వెల్లుల్లి - 3-4 పళ్ళు;
- తులసి ఆకుపచ్చ - 2 పుష్పములు;
- పుదీనా పచ్చదనం;
- తడకగల పర్మేసన్ - 25 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 115 ml.
తయారీ
ఒక బ్లెండర్ సమక్షంలో, పదార్థాలు కలిసి కొట్టుకోవడం సరిపోతుంది, కానీ దాని లేనప్పుడు, పదార్థాలు మలుపు తిరిగినవి. మొదట పుదీనా మరియు తులసి ఉన్నాయి. ఆకుపచ్చ గడ్డి మంచిది, ఇది ఉప్పు చిటికెడుతో కలుపుతారు. తదుపరి, వెల్లుల్లి, గింజలు మరియు తురిమిన పార్మేసాన్ స్తూపానికి పంపబడతాయి. వెల్లుల్లి స్క్రాప్ చేసినప్పుడు, మిశ్రమం క్రమంగా ఆలివ్ నూనె తో కరిగించబడుతుంది.