రెడ్ క్యాబేజీ - కుటుంబం క్రూసిఫెరా నుండి తినదగిన మొక్క, ప్రకాశవంతమైన ఊదా రంగు ఆకులు మరియు స్పైసి, మసాలా రుచి కలిగిన చాలా ఉపయోగకరమైన కూరగాయలు మధ్యధరా నుండి వ్యాపించింది.
కూర్పు మరియు ఎరుపు క్యాబేజీ ప్రయోజనాలు న
విటమిన్లు (సి, గ్రూప్ B మరియు PP) మరియు మైక్రోలెమేంట్ (పొటాషియం, సోడియం, ఇనుము మరియు కాల్షియం) యొక్క మిశ్రమాలు: ప్రోటీన్, ఫైబర్ మరియు జీవరసాయనిక క్రియాశీల పదార్ధాలలో రెడ్ క్యాబేజీ సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఆంథోసియానాన్స్, ఆకులు ఒక ప్రకాశవంతమైన వైలెట్ రంగును ఇస్తుంది, శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీరైడ్రేషన్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. ఈ పదార్ధాలు రక్త నాళాల పరిస్థితి మెరుగుపరుస్తాయి. ఇతర విషయాలతోపాటు, ఎర్ర క్యాబేజీ ఆకులు క్షయవ్యాధి అభివృద్ధిని నిరోధించే పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి.
ఏమి ఎర్ర క్యాబేజీ నుండి సిద్ధం?
చాలా తరచుగా ఎర్ర క్యాబేజ్ సలాడ్ల తయారీలో తాజాగా ఉపయోగించబడుతుంది (తక్కువ తరచుగా వంటకం), ఇది పూర్తిగా సమర్థించబడుతోంది, ఎందుకంటే దాని ఉపయోగం ఉష్ణ చికిత్స సమయంలో గణనీయంగా కోల్పోతుంది. తాజా ఎర్ర క్యాబేజీ నుండి సలాడ్ల తయారీ అనేది ఒక సాధారణ విషయం, ఇవి చాలా రకాల ఉత్పత్తులతో కలిపి ఉంటాయి: తాజా కూరగాయలు మరియు పండ్లు, అలాగే మాంసం, చేప మరియు మత్స్య.
ఉల్లిపాయలు మరియు గ్రీన్స్ తో ఎర్ర క్యాబేజీ యొక్క సరళమైన సలాడ్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఎర్ర క్యాబేజీ - సుమారు 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ ఎరుపు లేదా తెలుపు సలాడ్, లేదా లీక్స్ - 1 శాతం;
- ఆలివ్ నూనె లేదా ఆవాల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నిమ్మ - 0,5 PC లు. (లేదా వైన్ వినెగర్ సహజ - 1 అంశం ఒక చెంచా);
- ఆకుకూరలు;
- ఉప్పు.
తయారీ
మేము క్యాబేజీ గొడ్డలితో నరకడం, తేలికగా కట్టుబడి మరియు చేతులు promnem. మేము ఉల్లిపాయలు సగం వలయాలు మరియు పిండి ఆకుకూరలు కట్ జోడించండి. మేము నిమ్మ రసం మరియు కూరగాయల నూనెతో తయారుచేసే డ్రెస్సింగ్తో సేవలు అందిస్తాము. కదిలించు మరియు కనీసం 10 నిమిషాలు నిలబడటానికి వదిలి. ఎర్ర మాంసం వంటకాలతో లవ్లీ సలాడ్. మీరు కూడా ఈ సలాడ్ celery (rhizome శుభ్రం మరియు ఒక grater న మూడు, కత్తితో కాడలు కట్) యొక్క కూర్పు చేర్చవచ్చు.
మోజారెల్లా, ఉదాహరణకు, లేదా ఫెటా, గ్రామ 200: మీరు జున్ను లేదా ఇతర ఉడకబెట్టిన పులుసు తాజా చీజ్ లో ఉంటే మరింత సలాడ్ ఈ సలాడ్, మారుతుంది. మేము చిన్న cubes తో జున్ను కట్ చేస్తుంది. ఇది ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద పొడి జున్ను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మంచి ఉంది.
స్క్విడ్, లీక్ మరియు ఆలివ్లతో ఎర్ర క్యాబేజ్ యొక్క రుచికరమైన సలాడ్
పదార్థాలు:
- ఎర్ర క్యాబేజీ - సుమారు 500 గ్రా;
- స్క్విడ్ - సుమారు 500 గ్రా;
- లీక్ - 1 కాండం;
- ఆలివ్ యువ పిండి - 12-20 ముక్కలు;
- మధ్యధరా గ్రీన్స్;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- ఆవాలు లేదా ఆలివ్ నూనె;
- వెనీగర్ వైన్ సహజ లేదా నిమ్మ రసం.
తయారీ
Red క్యాబేజీ సన్నగా కత్తిరించి, కొద్దిగా కట్టుబడి మరియు తేలికగా promnem. మేము, 3 నిమిషాలు ఒక కోలాండర్ లోకి క్యాబేజీ మరియు ఉల్లిపాయలు త్రో ఇది తర్వాత, 3-5 నిమిషాలు వేడి నీటిలో పోయాలి అని క్యాబేజీ, మిక్స్ మరియు బ్లాంచ్, ఒక గిన్నె వాటిని జోడించడానికి, సన్నని వృత్తాలు లో లీక్స్ కట్ లెట్ ఈ పద్ధతి సలాడ్ రుచి మరింత సూక్ష్మ తయారు చేస్తుంది.
ఉల్లిపాయ మరియు క్యాబేజీలను శుభ్రమైన గిన్నెలోకి బదిలీ చేయండి మరియు వెన్న మరియు వైన్ వినెగార్ తయారు చేసిన డ్రెస్సింగ్తో నింపండి (నిష్పత్తి 3: 1). వృత్తాలు లో తరిగిన, చక్కగా కోసిన వెల్లుల్లి జోడించండి
స్క్విడ్ శుభ్రపరచబడి, 3 నిమిషాలు వేడి నీటిలో వండుతారు, ఇకపై (స్క్విడ్ కుక్ ఎక్కువసేపు ఉంటే, దాని మాంసం రబ్బరు ఏకైక విధంగా గట్టిగా మారుతుంది). స్క్విడ్ స్ట్రిప్స్ లేదా స్పైరల్స్ కట్, సలాడ్ మరియు కలపాలి జోడించండి.
ఈ సలాడ్ యొక్క కూర్పులో వండిన యువ స్ట్రింగ్ బీన్ (గ్రామ్ 300), అలాగే బ్రోకలీ లేదా కాలీఫ్లవర్ చేర్చడం కూడా సాధ్యమే. బ్రోకలీని చిన్న గుడ్డలుగా విడదీసి, ఎర్ర క్యాబేజీ మరియు ఉల్లిపాయలతో పాటు కత్తిరించాలి.
ఈ వంటకం స్వతంత్రంగా పనిచేయవచ్చు, పింక్ లేదా తెల్లని టేబుల్ వైన్, ముతక బార్లీ కేక్ లేదా బీజ్డ్రోజ్జ్ బ్రెడ్.