పెర్లోవ్కా జనాదరణకు కొత్త తరంగాన్ని ఎదుర్కొంటోంది, హోమ్ మెన్యుకు మాత్రమే కాకుండా, ఆధునిక రెస్టారెంట్ల పట్టికలకు కూడా తిరిగి వస్తుంది. Uncomplicated croup బీట్, రుచులతో సుసంపన్నం మరియు వివిధ కలయిక జోడింపులతో కలపడం. తరువాత, మేము విరిగిన గంజి గంజి కోసం రెసిపీ యొక్క ఆధునిక వైవిధ్యాల గురించి చర్చిస్తాము.
బచ్చలికూర మరియు ఉల్లిపాయలతో వదులైన పెర్ల్ బార్లీ
అదే సమయంలో, సరిగా వదులుగా crumbly గంజి ఉడికించాలి ఎలా, మేము కూడా అవుట్పుట్ వద్ద అసాధారణ కానీ సాధారణ మరియు చవకైన వంటకం పొందడానికి తో మిళితం ఏమి మీరు చెప్పండి చేస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, ఉడికించిన పెర్ల్ బార్లీ తో, బచ్చలికూర మరియు caramelized ఉల్లిపాయలు కలిపి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- తాజా పాలకూర - 470 గ్రా;
- పెర్ల్ బార్లీ - 160 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 175 గ్రా;
- సెడార్ కాయలు , ఎండుద్రాక్ష - 35 గ్రాములు;
- పొడి వైన్ (తెలుపు) - 55 మి.లీ;
- వెన్న - 55 గ్రా.
తయారీ
బార్లీ కుక్ వేగంగా తయారు చేయడానికి, ఇది ఊహించిన వంట సమయం ముందు 12 గంటలు ముందుగా ముంచిన చేయవచ్చు, కానీ ఈ అవకాశం రాకపోతే, వంట చేయడానికి ముందు, కేవలం పూర్తిగా కడిగి, ఆపై మంచినీటిని మరియు అగ్నిని ఉంచండి. ఒక గ్లాసు తృణధాన్యాలు, రెండు లీటర్ల నీరు అవసరం. మొత్తం వంట సమయంలో మూత మూసివేయబడుతుంది. బార్లీ బ్రూయింగ్ చాలా కాలం పడుతుంది, సుమారు 2 గంటలు, చేర్పులు మరియు వెన్న చాలా చివరలో చేర్చవచ్చు, తరువాత గంజి వేడి లో అరగంట కోసం మిగిలిపోయింది, మరియు అప్పుడు మాత్రమే ప్రయత్నించండి.
మా సైడ్ డిష్ కు సప్లిమెంట్ల కొరకు, మీరు ఒక విల్లుతో ప్రారంభించాలి. ఇది సుమారు 15 నిముషాల పాటు తక్కువ వేడి మీద వండుతారు, అప్పుడు వైన్ మరియు రైసిన్లు జోడించబడతాయి. అదనపు మద్యం బాష్పీభవనం ఉన్నప్పుడు, ఉల్లిపాయను అగ్ని నుండి తొలగించి, గింజలతో భర్తీ చేయవచ్చు.
వెన్నపై, బచ్చలికూర ఆకులు వారు వాడిపోయే వరకు అనుమతిస్తారు, తరువాత వాటిని ఉప్పుతో సీజన్ చేయాలి.
పాక రింగ్ మధ్యలో, ఒక పెర్ల్ బార్ వేయబడుతుంది, దాని వెనుక బచ్చలి కూర యొక్క దిండు మరియు చివరగా వేయించిన ఉల్లిపాయ.
నీటిలో ఒక వదులుగా పెర్ల్ గంజి కాచు ఎలా?
పదార్థాలు:
- పెర్ల్ బార్లీ - 3/4;
- ఉల్లిపాయ - 115 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ బటానీలు - 85 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 210 గ్రా;
- క్యారట్లు - 90 గ్రా;
- మొక్కజొన్న ధాన్యం - 85 గ్రా;
- ఆలివ్ - 10 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు.
తయారీ
ఓవెన్లో ప్లేస్ మెంట్ కోసం ఒక బ్రజియియర్ అనువైన, చమురు వేడి మరియు తురిమిన క్యారెట్లు తో ఉల్లిపాయలు ముక్కలు న సేవ్. ప్రాథమిక వేయించు సగం వండిన వచ్చినప్పుడు, అది కు పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, ఉప్పు ప్రతిదీ మరియు తేమ ఆవిరైపోతుంది మరియు బ్లాంచింగ్ పూర్తి వరకు వదిలి. తరువాత, చిక్కుళ్ళు మరియు ఆలివ్లు వేసి, వెల్లుల్లి దంతాల నుండి పేస్ట్ వేయండి, ఆపై గతంలో ముంచిన బాగా కడుగుతారు. రెండు సెంటీమీటర్ల కోసం పెర్ల్ బార్ను కవర్ చేయడానికి తగినంత నీటిని పోయాలి, తర్వాత 40 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల కోసం ఒక preheated పొయ్యిలో వంటలలో ఉంచండి.
వదులైన పెర్ల్ బార్లీ ఒక బహువచనం లో ఒక రెసిపీ ఉంది
పెర్ల్ బార్లీ యొక్క టెక్నాలజీకి సమానమైన విధంగా ఇది కూడా చిక్పీస్ తయారు చేయబడుతుంది: ఇది ముందే బాగా ముంచిన తరువాత చాలా కాలం పాటు ఉడకబెట్టింది. అందువల్ల చిక్పీస్తో పెర్ల్ బార్ను మిళితం చేయరాదు, పిండిపదార్ధాలు మాత్రమే కాకుండా, ప్రోటీన్తో కూడిన డిష్ను సిద్ధం చేస్తారా? డిష్ యొక్క వాసన కూరగాయల రసం మరియు ఎండబెట్టిన తెల్ల పుట్టగొడుగులను జోడిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- కూరగాయల రసం - 1.6 లీటర్లు;
- పెర్ల్ బార్లీ - 440 గ్రా;
- చిక్పా - 140 g;
- ఎండిన తెల్ల పుట్టగొడుగులను - 35 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 175 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- రోజ్మేరీ యొక్క ఒక శాఖ.
తయారీ
వంట ముందు రాత్రి కడిగిన చిక్పీస్ మరియు ముత్యాల బార్లీని నీటితో వేరుచేయండి (విడిగా ప్రతి ఇతర నుండి). పుట్టగొడుగులు వెచ్చని రసంలో కూడా నానబెడతారు. మరుసటి రోజు, మల్టివార్కా యొక్క గిన్నెలో, కలిసి పుట్టగొడుగులను మరియు వెల్లుల్లితో సగం రింగులు ఉల్లిపాయలను తెలపండి. రోజ్మేరీ ఆకులు ఒక చిటికెడు జోడించండి, అప్పుడు చిక్పీస్ తో పెర్ల్ బార్లీ చాలు మరియు పుట్టగొడుగులను తో నింపబడి ఇది కూరగాయల రసం తో ప్రతిదీ, నింపండి. విరిగిపోయిన గంజి తయారీలో "కాషా" మోడ్లో గంటన్నర గంటలు పడుతుంది.