బహుశా, ప్రతి ఒక్కరూ రుచికరమైన ఆహారాన్ని ప్రయత్నించాలి, ఇది జులియెన్ అని పిలిచే ఫ్రెంచ్ వంటకం నుండి మాకు వచ్చింది. ఈ డిష్ పెరుగుతున్న ప్రజాదరణ, దాని తయారీలో వైవిధ్యాలు సంఖ్య కూడా పెరుగుతుంది, మరియు ప్రతి పాక నిపుణుడు తన సృష్టి యొక్క ప్రామాణికత మరియు దాని పనితీరు సంప్రదాయం ఖచ్చితంగా ఉంది.
తరువాత, మేము ఇంటి వద్ద రుచికరమైన జులీన్ ఉడికించాలి ఎలా చెప్పాలో, మా ప్రాంగణంలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఎంపికలు లో.
కుండల ఇంట్లో చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో జులీన్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ ఉడికించిన - 320 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ బల్బ్ - 110 గ్రా;
- ఏ పుట్టగొడుగులను - 320 గ్రా;
- 20% కంటే కొవ్వు పదార్ధంతో క్రీమ్ - 170 మి.లీ;
- వెన్న లేదా కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 45 గ్రా;
- తాజా మెంతులు యొక్క sprigs - 3-4 PC లు.
- స్పైసి హార్డ్ జున్ను - 180 గ్రా;
- ఒరేగానో - 1 చిటికెడు;
- నలుపు తాజాగా మిరప - 1 చిటికెడు;
- ఉప్పు - 1-2 పించ్.
తయారీ
జులిఎన్నే సిద్ధం చేయడానికి, అది సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు మేము చికెన్ ఫిల్లెట్ను కాచుకోవాలి. ఈ కోసం Vodichku మీరు ఉప్పు అవసరం మరియు, కావలసిన ఉంటే, బఠానీలు మిరియాలు మరియు laurushka తో సీజన్. ఉడకబెట్టిన మాంసం చల్లబరుస్తుంది తరువాత, చిన్న ముక్కలుగా అది కట్.
పుట్టగొడుగులను గని, తగినంత చిన్న shinkuem, మరియు బల్బ్ శుభ్రపరచడం మరియు cubes లేదా క్వార్టర్ రింగ్ లోకి కట్ ఉంది. వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్ లో, మేము వెన్నని కరిగించడం లేదా వెజిటేబుల్ను శుద్ధి చేసి, దానిని తయారుచేసిన కిరణానికి పంపిస్తాము. మూడు నిమిషాల తరువాత, పుట్టగొడుగులను వేయండి మరియు మరొక ఐదు నిమిషాల తరువాత కోడి మాంసం ముక్కలు చేయాలి. మరొక ఐదు నుండి ఏడు నిమిషాలు వేయించడానికి పాన్ యొక్క కంటెంట్లను వేసి, తర్వాత ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, మెత్తగా కత్తిరించి మెంతులు, ఒరేగానో మరియు మిక్స్తో క్రీమ్, సీజన్లో పోయాలి. కొంచెం ఎక్కువ వెచ్చని వెచ్చని మరియు నూనెను పోసిన కుండల మీద ఆ తరువాత వేయండి. ఎగువ నుండి మేము వేడి పొయ్యి యొక్క మధ్య అరలలో అమర్చిన బేకింగ్ షీట్ మీద కఠినమైన చీలిక జున్ను మరియు స్థలంతో ఒక తురుము పీట మీద ఉంచిన కంటైనర్ల కంటెంట్లను కవర్ చేస్తాము. 185 డిగ్రీల వద్ద డిష్ కాల్చడానికి తగినంత పదిహేను నిమిషాలు ఉంటుంది.
టార్లెట్లలో రుచికరమైన జులియెన్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- రెడీమేడ్ పఫ్ లేదా ఇసుక టార్టట్లు;
- చికెన్ మాంసం (గుజ్జు లేదా ఫిల్లెట్) - 370 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ బల్బ్ - 110 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 330 గ్రా;
- కొవ్వు పదార్ధం యొక్క అధిక శాతంతో క్రీమ్ - 175 ml;
- చికెన్ లేదా కూరగాయల రసం - 45 ml;
- స్పైసి హార్డ్ జున్ను - 230 గ్రా;
- గ్రౌండ్ జాజికాయ - 1 చిటికెడు;
- సువాసన పొడి మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు - 1 చిటికెడు లేదా రుచి;
- నలుపు తాజాగా మిరప - 1 చిటికెడు;
- ఉప్పు - 1-2 పించ్.
తయారీ
తాజా కోడి మాంసం (ఫిల్లెట్లు) కడుగుతారు, ఎండిన మరియు చిన్న ఘనాల లేదా స్ట్రాస్ లోకి కట్. మేము కూడా శుద్ధి బల్బ్ ఉల్లిపాయ వంటి రుబ్బు మరియు కూరగాయల నూనె తో వేడి ఒక వేయించడానికి పాన్ లో అది వేస్తాయి. మూడు నిముషాల తరువాత, సిద్ధం చేసిన ముక్కలు వేసి, వాటిని ఒక గోధుమ రౌజ్ వరకు ఉల్లిపాయలతో కలపాలి.
ఉల్లిపాయలతో మాంసం వేయించినప్పుడు, కొట్టుకుపోయి, తగినంత చిన్న పుట్టగొడుగులను కట్ చేసి, వేయించే పాన్లో కూడా ఉంచాలి.