పంది మాంసంతో ఉడికించిన పంది మాంసం

వంట పంది పంది మాంసం ఎంపిక పందిమాంసంలో చిన్న ప్రాముఖ్యత లేదు. ఈ ప్రయోజనం కోసం మంచి నడుముకు అనుగుణంగా ఉంటుంది, మరియు మీరు కూడా హామ్ తీసుకోవచ్చు, కానీ చాలా రుచికరమైన మరియు సున్నితమైన పంది మాంసం యొక్క ఉడికించిన పంది మాంసం .

చల్లని ఉడికించిన పంది ఒక బహుముఖ వంటకం. ఇది సలాడ్లు మరియు శాండ్విచ్లలోని ఇతర ఉత్పత్తులతో సంపూర్ణంగా మిళితం చేయబడుతుంది, ఒక చల్లని అల్పాహారం వలె పట్టికలో వడ్డిస్తారు లేదా కొన్ని అలంకరించు మరియు సాస్తో రెండవ డిష్గా సమర్పించవచ్చు.

పొయ్యి లో ఉడికించిన పంది

పదార్థాలు:

• పంది మాంసం ham - 500 g;
• ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
• వెల్లుల్లి 4 పళ్ళు;
• వెన్న - 4 టేబుల్ స్పూన్లు;
• రొట్టె kvass - 4 గ్లాసెస్;
• ఎండిన పుదీనా ఆకులు - 2 టీస్పూన్లు;
• బంగాళదుంపలు - 1 కిలోల;
• మెత్తగా కత్తిరించి గ్రీన్స్, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, బే ఆకు.

తయారీ

మొదటి మేము హామ్ సిద్ధం. మేము సినిమాలు మరియు స్నాయువులు నుండి శుభ్రం, ఎముకలు తొలగించండి. మేము ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో తయారు మాంసం రుద్దు. మేము చిన్న కోతలు చేస్తాము, వాటిలో మనం చూర్ణం వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు ఉంచాము.

మేము marinade సిద్ధం. దీని కోసం మనం బంకమట్టి లేదా ఎనామెల్ సామానులోకి కలుపుకుని బే ఆకు మరియు పుదీనా ఆకులు చేర్చండి. ఫలితంగా మిశ్రమం లో మేము హామ్ ఉంచండి మరియు 12 గంటలు marinade. ఈ సందర్భంలో, మాంసం ప్రతి 4 గంటల మారిన.

ఊరబెట్టడం తరువాత హామ్ పొయ్యిలో కాల్చబడుతుంది. చలి మాంసం ముక్కలు లోకి కట్. పట్టిక వేయించిన బంగాళదుంపలతో వడ్డిస్తారు, మూలికలతో చల్లుకోవటానికి.

పొయ్యి లో పొయ్యి లో వంట ప్రక్రియ దాని సొంత స్వల్ప ఉంది. బేకింగ్ డిష్ ఎంపిక దృష్టి చెల్లించటానికి చాలా ముఖ్యం. ఆకారం చిన్న ఉంటే, కొవ్వు మరియు రసం వైపులా ద్వారా పోయాలి, మరియు వంటకాలు చాలా పెద్ద ఉంటే, అది అడుగున వ్యాప్తి మరియు బర్న్ ప్రారంభమవుతుంది.

రేకు లో ఉడికించిన పంది

పదార్థాలు:

• పంది (నడుము) - 2 కిలోలు;
• హార్డ్ తురిమిన చీజ్ - 200 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 4-5 దంతాలు;
• ఆవాలు - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు;
• ఎరుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు, ఉప్పు.

తయారీ

చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి, ఎరుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు మరియు ఉప్పు కలపాలి. మేము ఆ మిశ్రమాన్ని మాంసంతో రుద్దుతారు, ఆవపిండితో గ్రీజు. పటిష్టంగా రేకు ఒక షీట్ లో పంది వ్రాప్. మేము 200 డిగ్రీల వద్ద పొయ్యిని ఏర్పాటు చేసి సుమారు గంటన్నర పాటు మాంసాన్ని కాల్చండి. ఒక గంటన్నర తర్వాత మేము మాంసాన్ని పొయ్యి నుండి తీసివేసి, దాని చుట్టూ తిరగండి మరియు తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోవాలి. మరోసారి రేకు లో చాలు మరియు 10 నిమిషాలు చేరుకోవడానికి ఓవెన్లో ఉంచండి. కొంతకాలం తర్వాత అగ్ని ఆఫ్ మరియు రేకు తొలగించకుండా చల్లగా చల్లని ఉడికించిన పంది వదిలి.

పనిచేస్తున్న ముందు, కాల్చిన మాంసం ఫెయిల్ నుండి విడుదల చేయబడుతుంది, ఇది సన్నటి పలకలుగా కట్ చేసి చక్కగా విస్తృత వంటలో ఉంచబడుతుంది. మేము గ్రీన్స్ తో అలంకరించండి, మేము సాస్ తో పోయాలి.

ఏ పంది హామ్ రెసిపీ కోసం సరిపోయే మరొక రహస్యం. మేము కొవ్వు యొక్క పలుచని పొర లో మాంసం వ్రాప్, మరియు రొట్టెలుకాల్చు కు సెట్. బేకింగ్ ప్రక్రియలో ఉడికించిన పంది మాంసం అవసరమంటే చాలా కొవ్వును గ్రహించి ఉంటుంది. పంది మాంసం యొక్క సిద్ధంగా తయారుచేసిన ముక్కతో, కొవ్వు నుండి రేపర్ని తొలగిస్తాము. ఈ రెసిపీ ప్రకారం మాంసం ప్రత్యేకంగా మృదువైనది మరియు జ్యుసి, నోటిలో కరుగుతుంది. పండుగ పట్టికలో ఉంచడానికి ఇది సిగ్గుపడదు.

స్లీవ్ లో పంది హం

పదార్థాలు:

• తక్కువ కొవ్వు పంది ఫిల్లెట్ - 1 కేజీ;
• ద్రవ వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
• పిక్లింగ్ క్యాబేజీ ఉప్పునీరు - 1 గాజు;
• జీలకర్ర విత్తనాలు - 1 టేబుల్;
• సౌర్క్క్రాట్ - 500 గ్రా;
• క్రాన్బెర్రీస్ 300 g తడి;
• కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
• నల్ల మిరియాల.

తయారీ

బంగారు గోధుమ వరకు ద్రవ క్రీమ్ వెన్న వేసి పంది మాంసం న.

వేయించిన పంది మాంసం, జీలకర్ర మరియు మిరియాలతో చల్లుకోండి. మేము కూరగాయల నూనె మరియు ఉప్పునీరు తో watered, ఒక పెద్ద తరిగిన ఉల్లిపాయ తో బేకింగ్ మాంసం కోసం ప్రత్యేక స్లీవ్ చాలు. ముంచిన స్లీవ్ సీలు మరియు ముందుగా ఉంచిన ఓవెన్లో ఉంచండి. సిద్ధంగా వరకు రొట్టెలుకాల్చు. ప్రింటింగ్ కాదు, మేము డౌన్ చల్లబరుస్తుంది వదిలి.

మేము చల్లని ఉడికించిన పంది మాంసం ముక్కలు లోకి కట్ మరియు ఒక అందమైన డిష్ న వేయడానికి. మేము కూరగాయల నూనె తో cowberry, నీరు తో సౌర్క్క్రాట్ మిళితం. పంది పొయ్యిలో ఉడికించిన పంది మాంసం సిద్ధంగా ఉంది.