ఆహార ఉత్పత్తుల ధరల స్థిరమైన పెరుగుదల పరిస్థితులలో, శిలీంధ్రాలు సహజ ప్రోటీన్ యొక్క అమూల్యమైన వనరుగా మారతాయి. వారు స్వతంత్రంగా సేకరించవచ్చు, కానీ స్టోర్లో కొనుగోలు చేసినప్పటికీ, అటవీ ఈ బహుమతులు మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ కంటే తక్కువ ఖర్చుతో ఉంటాయి.
బంగాళాదుంపలతో వేయించిన boletus
అనేక కుటుంబాలలో, మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలు ఒక సాంప్రదాయక వంటకం. కానీ మీరు కోడి లేదా గొడ్డు మాంసం కొనుగోలు చేసే అవకాశము లేకపోయినా లేదా మీ ఆహారాన్ని విస్తరించాలని అనుకుంటే, కాల్చిన boletus కోసం ఒక రెసిపీ మీ వేలికొనలకు కావలసినది.
పదార్థాలు:
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె , సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు - రుచికి;
- బంగాళదుంపలు - 650 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- boletus - 860 గ్రా.
తయారీ
చల్లటి నీటితో పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా కడగాలి, కాని వాటిని రెండు నిమిషాల కన్నా ఎక్కువగా ఉంచవద్దు. పెద్ద ముక్కలుగా boletus కట్, దాని వాల్యూమ్ యొక్క మూడింట రెండు వంతుల స్థాయికి పాన్ లోకి నీరు పోయాలి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను ముంచి, 4-5 నిముషాలు వేసి వాటిని వేయాలి. ఒక కోలాండర్ లో boletus త్రో మరియు బాగా వేడి పొద్దుతిరుగుడు నూనె తో ఒక వేయించడానికి పాన్ వాటిని ఉంచండి. సుమారు 20 నిముషాల పాటు పుట్టగొడుగులను వేయండి. ఉల్లిపాయలు మరొక పాన్లో వేరువేరుగా బంగారు రంగులో ఉంటాయి. మీడియం పరిమాణం చిన్న ముక్కలుగా బంగాళదుంపలు కట్, కాల్చిన ఉల్లిపాయ తో మిక్స్ మరియు పుట్టగొడుగులను వాటిని ఉంచండి. అరగంట కోసం వంటకం వంటకం.
సోర్ క్రీం తో వేయించిన boletus
మీరు మీ బంధువులు లేదా అతిథులు పదేపదే అటువంటి రుచికరమైన డిష్తో వాటిని ఆశ్చర్యం కోరారు విధంగా boletus లో వేయించిన పుట్టగొడుగులను సిద్ధం ఎలా ఆలోచిస్తున్నాయి ఉంటే, ఈ సాధారణ రెసిపీ నైపుణ్యం ప్రయత్నించండి.
పదార్థాలు:
- సోర్ క్రీం 450 g;
- boletus - 300 g;
- మిరియాలు, మూలికలు, ఉప్పు - రుచి చూసే;
- chanterelle - 200 g;
- బంగాళదుంపలు - 700 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 100 గ్రా.
తయారీ
పుట్టగొడుగులను కడగాలి మరియు శుభ్రం చేయండి. బంగాళాదుంపలు కడగడం మరియు సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ఉప్పు, మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు కావలసిన సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో బంగాళాదుంపలు వేసి సుమారు 10 నిముషాలు వేసి నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని చేస్తాయి. అప్పుడు పాన్ నుండి గిన్నెకు బదిలీ చేయండి మరియు అవి పక్కటెముకలు మరియు చాన్టేరెల్లు వేసి మృదువుగా తయారవుతాయి (సుమారు 15-20 నిమిషాలు). ఆ తరువాత, ముక్కలు champignons జోడించండి, అన్ని సోర్ క్రీం పోయాలి, వండిన వరకు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు మరియు వంటకం తో చల్లుకోవటానికి. కాల్చిన boletus తయారీ కోసం, ఇతర పుట్టగొడుగులను కలిపి, ఈ సందర్భంలో 40 నిమిషాలు పడుతుంది చివరకు, పుట్టగొడుగులను బంగాళాదుంపలు కలిపి ఉంటాయి.
ఉల్లిపాయ తో వేయించిన boletus
తాము పుట్టగొడుగులను బాగా తటస్థంగా కలిగి ఉంటాయి. కానీ మీరు పదునైన వంటకాల అభిమాని అయితే, ఈ వంటకం ప్రత్యేక శ్రద్ధ అవసరం. ఉల్లిపాయలు మీ చిరుతిండిని మరింత మసాలా మరియు శుద్ధి చేస్తుంది. అదనంగా, అది రోగనిరోధకతను పెంచుతుంది.
పదార్థాలు:
- సోర్ క్రీం - 230 గ్రా;
- boletus యొక్క టోపీలు - 500 g;
- పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- ఉప్పు - రుచి;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
Boletus యొక్క టోపీలు శుభ్రం మరియు బాగా moistened గుడ్డ వాటిని తుడవడం - ఈ మీరు వేయించడం ఉన్నప్పుడు ఒక ఆకలి పుట్టించే రుచి క్రస్ట్ ఇస్తుంది. పుట్టగొడుగులను పెద్ద తగినంత ముక్కలు కట్ (చిన్న టోపీలు అన్ని వద్ద తాకిన సాధ్యం కాదు). ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో పుట్టగొడుగులను మడతపెట్టి, పిండిలో నింపండి, దాన్ని మూసివేసి, కొన్ని సార్లు బాగా కదలించండి. బాగా వేయించిన పాన్లో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, బాగా వేడిచేసిన చమురు మరియు వేయించి 15 నిమిషాలు బ్రౌనింగ్ ముందు. పారదర్శకంగా వరకు మీడియం పరిమాణం యొక్క రింగులు లో ముక్కలు ఉల్లిపాయ, వేరు వేరు. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను, ఉప్పుతో ఉల్లిపాయలను కలపండి, పుల్లని క్రీమ్ను పోయాలి మరియు కనీసం 10 నిముషాల పాటు పులుసును, మూత తొలగించకుండా. చివరకు, ఉల్లిపాయలు మరియు సోర్ క్రీంతో వేయించిన ఆప్రికాట్లు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉన్న ఆకుకూరలతో చల్లిపోయాయి.