లక్షణాలు మరియు గుమ్మడికాయ అద్భుతమైన gustatory లక్షణాలు లీన్ మెనుల్లో కోసం కేవలం చేయలేని. దాని నుండి మీరు అద్భుతమైన సూప్-పురీ, పై లేదా కట్లెట్స్ తయారు చేయవచ్చు, ఇది మా వంటకాలలో క్రింద చర్చించబోతుంది.
గుమ్మడికాయ హిప్ పురీ సూప్
పదార్థాలు:
- తాజా గుమ్మడికాయ - 570 గ్రా;
- celery కొమ్మ - 2 కాండం;
- తాజా క్యారెట్లు - 90 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ బల్బ్ - 90 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2-3 PC లు.
- వాసన లేకుండా కూరగాయల నూనె - 55 ml;
- టమోటా సాస్ లేదా పురీ - 70 గ్రా;
- కారపు పొడి మిరప - 1 చిన్న చిటికెడు;
- జాజికాయ గ్రౌండ్ మస్కట్ - 1 చిన్న చిటికెడు;
- నల్ల మిరియాలు తాజాగా నేల - 1 చిటికెడు;
- ఉప్పు పెద్దది - రుచి.
తయారీ
భోజనం సూప్ సన్నాహాలు తీసుకొని, మేము డిష్ యొక్క అన్ని ఆధారంగా మొదటి సిద్ధం - గుమ్మడికాయ. మీరు మొత్తం పండు కలిగి ఉంటే, అది కడగడం, సగం లో అది కట్, విత్తనాలు మధ్య తొలగించండి, హార్డ్ చర్మం కత్తిరించిన, మరియు యాదృచ్ఛిక ముక్కలుగా మాంసం కట్. ముక్కలు ముక్కలు ఉల్లిపాయ, ఆకుకూరల కాండం, వెల్లుల్లి లవంగాలు, వాటిని శుద్ధి చేసి, ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద క్యారట్ ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
మేము ఒక వేడి వేయించడానికి పాన్ లో ఒక కూరగాయల వేయించడానికి పాన్ లో ఉల్లిపాయ గోధుమ, మరియు కొన్ని నిమిషాల తర్వాత మేము కొన్ని నిమిషాలు కలిసి క్యారెట్లు చాలు మరియు కూరగాయలు వేసి.
పాన్ లో సిద్ధం గుమ్మడికాయ, celery, వెల్లుల్లి యొక్క కాడలు మరియు వేయించడానికి వేయడానికి జోడించండి. మేము కూరగాయలను నీళ్ళు పోయాలి కాబట్టి అది వాటిని పూర్తిగా కప్పివేస్తుంది. మంటలో పాన్ ఉంచాము, అధిక వేడిని చంపి, ఆపై వేడిని తగ్గించి, అన్ని ముక్కలు మృదువైనంత వరకు కూరగాయలను ఉడికించాలి.
ఇప్పుడు మేము గుజ్జు బంగాళాదుంపలు పొందే వరకు ఒక బ్లెండర్తో కూరగాయల మిశ్రమాన్ని ప్రాసెస్ చేస్తాము, మేము సీజన్లో ఉప్పుతో సూప్, కారెన్ మరియు నల్ల మిరియాలు తో సీజన్, నేల జాజికాయ మరియు మిక్స్ యొక్క చిటికెడు త్రో. పది నిముషాల తరువాత, క్రీమ్ సూప్ శరీరానికి దోహదపడింది మరియు సిద్ధంగా ఉంది.
లెంట్ గుమ్మడికాయ పై - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి, sifted - 315 g;
- తాజా గుమ్మడికాయ - 670 గ్రా;
- ఇసుక చక్కెర - 220 గ్రా;
- లేత ఎండుద్రాక్ష - 190 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 20 g;
- ఏ కాగ్నాక్ లేదా రమ్ - 40 ml;
- గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ - 2 మీడియం చిటికెడు;
- గ్రౌండ్ లవంగాలు - 1 సగటు చిటికెడు;
- తేనె ద్రవ - 75 గ్రా;
- నారింజ పండు - 1 శాతం.
తయారీ
ఒక గుమ్మడికాయ నుండి ఒక లీన్ పై తయారు చేసేందుకు, మేము హార్డ్ చర్మం మరియు విత్తనాలు తో viscera నుండి కూరగాయల శుభ్రం, మరియు చిన్న cubes తో మాంసం కట్ లేదా ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. అప్పుడు చక్కెర, తేనె, కాగ్నాక్ లేదా రమ్, గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ మరియు లవంగాలు తో గిన్నె లో గుమ్మడికాయ ద్రవ్యరాశి కలపాలి, మరియు కూడా అభిరుచి మరియు నిమ్మ రసం జోడించండి. చాలా బాగా మిక్స్ ప్రతిదీ, sifted పిండి జోడించడానికి మరియు పిండి గడ్డలూ కరిగి వరకు మళ్ళీ కలపాలి. మేము ఒక కూరగాయల నూనెను తీసిన బేకింగ్ కంటైనర్లో పెట్టే బేస్ను మార్చడం మరియు వేడి పొయ్యి యొక్క మధ్య అరలలో ఉంచాము. ఉష్ణోగ్రత మోడ్ 185 డిగ్రీలకు అమర్చబడుతుంది. నలభై నిముషాల తరువాత మేము ఒక పొడి చెక్క పొరల మీద పై యొక్క సంసిద్ధతను తనిఖీ చేద్దాం, పొయ్యి నుండి ఉత్పత్తితో అచ్చును తీసివేయండి మరియు అది పనిచేసే ముందు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
చికెన్ మరియు గుమ్మడికాయ ముక్కలుగా రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ (తాజా లేదా ఘనీభవించిన) - 270 గ్రా;
- గుమ్మడికాయ - 270 గ్రా;
- ఒక జాకెట్ లో ఉడకబెట్టడం బంగాళాదుంపలు - 320 గ్రా;
- గోధుమ పిండి - 220 గ్రా;
- కొత్తిమీర గ్రౌండ్ - 1 చిటికెడు;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 చిటికెడు;
- తాజా మెంతులు - 3-4 కొమ్మలు;
- రుచి కు రుచి ఉప్పు;
- కూరగాయల నూనె శుద్ధి - 55 ml.
తయారీ
బ్లెండర్ యొక్క కంటైనర్తో చూర్ణం చేసిన స్క్వాష్ మరియు గుమ్మడికాయ గుజ్జు, మరియు బంగాళాదుంపలు ఒక ఏకరీతిలో ఉడకబెట్టడం, శుభ్రం చేయబడతాయి మరియు చల్లబరచబడతాయి. ఒక గిన్నెలో సిద్ధం చేసిన పదార్ధాలను కలిపితే, మెంతులు చిన్న ముక్కలుగా చేసి ఉండే గ్రీన్స్, కొత్తిమీర, నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు, నాలుగు టేబుల్ స్పూన్లు గోధుమ పిండితో కలిపి, బాగా కలపాలి. తేమగా ఉన్న చేతులతో, మేము కట్లెట్స్, మిగిలిన పిండిలో వాటిని రొట్టె మరియు వాటిని పాన్లో వేడిచేసిన వాసన లేకుండా కూరగాయల నూనెలో ఉంచండి. మేము రెండు వైపుల నుండి బ్రౌన్ ఉత్పత్తులు, మరియు అప్పుడు ఒక డిష్ వాటిని వేసి పట్టిక వారికి సేవ.