చాలా కోడి చేపల వలె, పోలోక్క్ అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కానీ అది ఆకృతికి సంపూర్ణంగా ఉంచుతుంది మరియు ఎండిపోనివ్వకుండా, ఏ విధంగానైనా వంట కోసం కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది. మీరు సముద్రాల యొక్క సాధారణ నివాసితులతో ఎన్నో వంటకాల్లో ఎప్పుడైనా కోల్పోయినట్లయితే, తరువాత జాబితాకు మరింత శ్రద్ధ చూపుతారు.
చేప పోలాక్ వేసి ఎంత రుచికరమైన
పదార్థాలు:
- పోలోక్ (పెద్ద) యొక్క ఫిల్లెట్లు - 2 ముక్కలు;
- వెన్న - 33 గ్రా;
- తాజా టమోటాలు - 50 గ్రా;
- వెల్లుల్లి లవణం;
- నిమ్మ రసం - 42 మి.లీ;
- చక్కెర - 14 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 15 ml.
తయారీ
మనం పొటాక్ ను వేయించాము, అప్పుడు తయారీకి ముందు మీరు దాని నుండి చర్మం తీసివేయవలసిన అవసరం లేదు, ఎముకలు నుండి ఫిల్లెట్ శుభ్రం చేస్తాయి. పల్ప్ సమానంగా తయారు చేయడానికి, సమానమైన మందం ముక్కలు పడుతుంది, ప్రాధాన్యంగా తల దగ్గరగా ఉంటాయి.
వెన్న కరుగుతాయి మరియు దానిపై చేప చర్మాన్ని ఉంచండి. గందరగోళంలో లేకుండా, ఒక వైపు 3 నిమిషాలు సీజన్ మరియు వేసి! ఇది ఒక స్ఫుటమైన అవసరం. అప్పుడు చేపను తిరిగి, మళ్ళీ సీజన్ మరియు మరొక 2-3 నిమిషాలు వేచి.
అదే సమయంలో, ఆలివ్ నూనె యొక్క చిన్న మొత్తంలో, దాని సువాసనను విడుదల చేసేంత వరకు త్వరగా పిండిచేసిన వెల్లుల్లి లవణాన్ని వేసి, దానిని తీసివేసి, ఫలితంగా వెల్లుల్లి నూనెలో మెత్తగా తరిగిన టొమాటోలు వేసి వాటిని చక్కెర కలిపిస్తుంది. టమోటాలు ఒక సాస్లోకి మారినప్పుడు, అది ప్లేట్ మీద ఉంచండి మరియు అది పనిచేసే క్షణం వరకు వెచ్చగా ఉంచుకోవడానికి ఒక చిత్రంతో కవర్ చేయండి.
ఉడికించిన బ్రోకలీ లేదా కాల్చిన బంగాళాదుంపల వంటి ఏ వెచ్చని కూరగాయల అలంకరించు, మేము పైన చేప మరియు సాస్ మీద ఉంచాలి. నిమ్మరసంతో చేపలను చిలకరించడం ద్వారా వెంటనే పోలాక్ మా రుచికరమైన వంటకం సర్వ్ చేయాలి.
పొయ్యి లో గ్రేవీ తో రుచికరమైన అలస్కా పోలాక్
ఉచ్ఛరించిన చేపల ఫిల్లెట్ యొక్క సున్నితమైన నేత పద్ధతి ఓరియెంటల్ రుచులలో క్రింద ఇవ్వబడిన వంటకం కోసం ఒక ఆదర్శ లక్షణం. అసలైన రుచి పాలెట్కు అదనంగా, తక్కువ కాలరీల విషయాన్ని గుర్తించడం విలువ.
పదార్థాలు:
- పోలోక్ ఫిల్లెట్లు - 1.2 కిలోలు;
- పసుపు-2 గ్రా;
- ఎండిన చిల్లి - 2 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 45 గ్రా;
- తెల్ల ఉల్లిపాయ - 45 గ్రా;
- నిమ్మ రసం - 18 మి.లీ;
- పాలు - 83 ml.
తయారీ
పోలోక్ యొక్క ఫిల్లెట్లను ఉడికించుకోవడం మంచిది కావడానికి ముందు, అవసరమైతే దాన్ని కత్తిరించాలి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద defrosting తరువాత, చేప ఎముకలు తనిఖీ మరియు తొలగించాలి. బేకింగ్ ప్రక్రియలో అది మంచిగా పెళుసైన కాదు, కానీ విరుద్దంగా సాస్ లో మృదువుగా ఎందుకంటే చర్మం, కూడా తొలగించవచ్చు.
తయారీ తరువాత, ఎండిన పసుపు మరియు మిరప మిశ్రమంతో పోలాక్ను రుద్దడం చేయవచ్చు, నిమ్మరసంతో చల్లుకోవటానికి మరియు 10-15 నిమిషాలు వదిలివేయాలి. చేప ముక్కలు చాలా పెద్దగా ఉంటే, పికింగ్ ముందు వాటిని కట్. ఒక సిరామిక్ లేదా గాజు బేకింగ్ డిష్ లో చేప ఉంచండి, తరువాత, తరిగిన టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయలు ఒక పొర తో కవర్. పాలు తో టమోటా పేస్ట్ మిక్స్ మరియు అచ్చు దిగువన మా సాస్ కోసం బేస్ పోయాలి.
220 నిముషాల వరకు వేడిచేసిన పొయ్యిలో 20 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి.
రుచికరమైన పోల్కాక్ - రెసిపీ
మేము ఇప్పటికే పోలోక్ నుండి రెండు రుచికరమైన వంటకాలను గురించి చర్చించాము, ఇప్పుడు మేము మా దృష్టిని నిమ్మకాయ-ఆవాలు సాస్ తో చేప కోసం మూడవ ఆహార రెసిపీకి అంకితం చేస్తాము.
పదార్థాలు:
- డైజన్ ఆవాలు - 30 గ్రా;
- పోలాక్ యొక్క ఫిల్లెట్లు - 500 గ్రా;
- నిమ్మరసం - 35 ml;
- ఆలివ్ నూనె - 18 ml.
తయారీ
రుచికరమైన అలస్కా పోలాక్ సిద్ధం ముందు, ఓవెన్ వేడెక్కేలా 185 ° C.
సీజన్ రెండు వైపులా చేప ఫిల్లెట్ మరియు బేకింగ్ షీట్ మీద వేస్తాయి. మేము ఒక సజాతీయ సాస్ పొందడానికి నిమ్మరసం మరియు వెన్న తో నిమ్మరసం ఓడించింది. ఫలితంగా సాస్తో చేపలను పూరించండి, మిక్స్ చేసి 15 నిముషాల పాటు వదిలివేయండి. ఇంతలో, పొయ్యి అవసరం ఉష్ణోగ్రత వరకు వేడెక్కినప్పుడు, అనగా చేప వెంటనే కాల్చిన చేయవచ్చు. ఫిల్లెట్ పూర్తిగా కాల్చినందుకు 15 నిముషాలు సరిపోతాయి. అది కాల్చిన అదే సాస్ తో సర్వ్.