డంప్లింగ్ పరీక్ష యొక్క వంటకాలను వేర్వేరుగా నింపడం యొక్క వ్యత్యాసాల కంటే తక్కువ కాదు. నీటి మీద పిండి ప్రాథమికంగా పరిగణిస్తారు, కానీ ఇది కఠినమైనదిగా మారుతుంది మరియు అందువలన ఆమోదయోగ్యమైన ప్రత్యామ్నాయ స్థావరం కెఫిర్. కేఫీర్లో బంగాళదుంపలతో ఉన్న వరేనికి బాగా రూపాన్ని ఉంచుతుంది, అవసరమైన సాంద్రత ఉంచండి, కానీ ఇప్పటికీ చాలా మృదువైనది.
బంగాళదుంపలతో వేరేరికి - పెరుగు కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- కెఫిర్ - 85 ml;
- సోర్ క్రీం - 115 ml;
- నీటి 230 ml;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పిండి - 460 గ్రా;
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 330 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 95 గ్రా.
తయారీ
కేఫీర్ మరియు సోర్ క్రీం కలపండి, పాల ఉత్పత్తులను నీటితో విలీనం చేయండి. అప్పుడు గుడ్డు పంపండి మరియు పదార్థాలు whipping ప్రారంభించండి. పాలు-గుడ్డు మిశ్రమానికి ఒక చిటికెడు ఉప్పునీటి మిశ్రమాన్ని ఆపకుండా, మిక్సర్ యొక్క స్ట్రోక్ని ఆపకుండా, పిండిని పోయాలి. బంగాళదుంపలతో కుడుకు కోసం kefir న రెడీ డౌ దట్టమైన మారుతుంది, కానీ కొంచెం stickiness కలిగి.
ఫిల్లింగ్ కోసం, బంగాళదుంపలు కాచు, అది పోయాలి మరియు ఒక మాష్ లో మాష్. ఉల్లిపాయ చాప్ మరియు వేసి. బంగాళాదుంపలతో కాల్చండి.
పిండిని చిన్న భాగాలుగా మరియు ప్రతి రోల్గా విభజించండి లేదా డిస్క్లో మీ వేళ్లను చాచుకోండి. డిస్క్ మధ్యలో, బంగాళాదుంపల ఒక భాగాన్ని చాలు మరియు అంచులు కట్టు. రెడీ dumplings వెంటనే brewed చేయవచ్చు, మరియు మీరు ముందు స్తంభింప చేయవచ్చు.
కేఫీర్లో బంగాళాదుంపలు మరియు కాలేయంతో వరేకికి
పదార్థాలు:
- పిండి - 320 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- కేఫీర్ - 135 ml;
- సోడా - 1 టీస్పూన్;
- బంగాళదుంపలు - 230 గ్రా;
- చికెన్ కాలేయం - 140 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 65 గ్రాములు.
తయారీ
మీరు బంగాళదుంపలతో కేఫీర్ మీద కుడుములు సిద్ధం ముందు, stuffing సిద్ధం. బంగాళాదుంపలు పీల్ చేసి, వాటిని ఉల్లిపాయ వేసి, చికెన్ కాలేయ ముక్కలతో ఉల్లిపాయ వేసి వేయించాలి. కాలేయం మరియు ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం, ఆపై బంగాళాదుంపలతో పాటు పై.
నింపి చల్లబరచండి, ఆపై డౌను సంగ్రహిస్తుంది, దాని కొరకు మీరు గుడ్డుతో కలిపి ఉప్పు మరియు సోడాతో ఒక చిటికెడు, ఆపై పిండిలోకి ద్రవాన్ని పోయాలి. డౌ, స్లైస్ మరియు రోల్ ను ఏ సాంప్రదాయిక పద్ధతిలోనూ రూపొందించండి.
పిండిలో సోడా ఉనికి కారణంగా, బంగాళాదుంపలతో కేఫీర్పై ఈ కుడుములు ఒక జంట కోసం తయారు చేయబడతాయి, అందువల్ల వారు చాలా అద్భుతంగా బయటకు వస్తారు.
పెరుగు న బంగాళదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులను తో Vareniki
పదార్థాలు:
- పిండి - 410 గ్రా;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- కెఫిర్ - 115 ml;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 1 టీస్పూన్;
- బంగాళదుంపలు - 330 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులను - 210 గ్రా.
తయారీ
కేఫీర్, పిండి, గుడ్లు మరియు బేకింగ్ పౌడర్ కలపాలి. డౌ అవ్ట్ రోల్. వేయించిన పుట్టగొడుగులను బంగాళదుంపలు మరియు మాష్ బాయిల్. డౌ యొక్క ఒక భాగంలో నింపి ఉంచండి మరియు అంచులను కలపండి.