మాంసం మరియు కూరగాయల వేడి మొదటి డిష్ ఇది రష్యన్ వంటకాలు, ఒక జాతీయ వంటకం Borscht ఉంది. సాధారణంగా ఇది ఎర్రటి ఎర్ర రంగును కలిగి ఉంటుంది, కానీ చాలామంది గృహిణులు కొన్నిసార్లు సమస్యను కలిగి ఉంటారు - వండిన సూప్ త్వరితంగా మారిపోతుంది మరియు లేతగా మారుతుంది. ఈ రోజు మనం ఎలా రుచికరమైన ఎరుపు బోర్స్చ్ట్ ఉడికించాలి ఇత్సెల్ఫ్.
ఒక రుచికరమైన ఎరుపు బోర్స్చ్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 300 గ్రా;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- దుంప - 1 శాతం;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- తెల్ల క్యాబేజీ - 400 గ్రా;
- తాజా గ్రీన్స్;
- అందిస్తున్నందుకు సోర్ క్రీం;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
మాంసం, మేము పూర్తిగా కడగడం, ఒక saucepan లో అది చాలు, నీరు నింపి సగం వండిన, ఒక గంట రుచి కు లవణీకరణ కు ఉడికించాలి. మరియు ఈ సమయంలో కూరగాయలు సిద్ధం: గని మరియు వాటిని శుభ్రం. పంది సగం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అది ఒక బంగాళాదుంప ముక్కలు ముక్కలు మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి క్యాబేజీ జోడించండి.
ఆ తరువాత, పై పాన్ ఉంచండి, అది వేడి, కూరగాయల నూనె పోయాలి మరియు ఉల్లిపాయ వ్యాప్తి, semirings, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి క్యారట్, దుంపమొక్క, తరిగిన మిరియాలు మరియు పార్స్లీ తో కత్తిరించి. 5-7 నిమిషాలు అన్ని నిమిషాలు చల్లారు, ఆపై ఒక saucepan లో కాల్చు వ్యాప్తి. ఒక మూత తో టాప్ కవర్, అగ్ని తీసుకొని గురించి 15 నిమిషాలు borscht ఉడికించాలి. అప్పుడు, అతను, కాయలు ప్లేయెస్ న పోయాలి పుల్లని క్రీమ్ నిండి మరియు పట్టిక సర్వ్ లెట్.
ఒక ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు బోర్స్చ్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- పంది మృదులాస్థి - 500 గ్రా;
- తెల్ల క్యాబేజీ - 1 ఫోర్క్;
- క్యారట్లు - 3 ముక్కలు;
- బల్గేరియన్ ఆకుపచ్చ మిరియాలు - 3 PC లు.
- ఎరుపు టమోటాలు - 4 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- పందికొవ్వు - 150 గ్రా;
- దుంప - 1 శాతం;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- బంగాళదుంపలు - 400 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
కూరగాయలు ప్రాసెస్ చేయబడతాయి, మరియు మొత్తం రాత్రి కోసం మాంసం సాధ్యమైనంతవరకు ముంచినది. అప్పుడు మేము ఒక saucepan లో అది చాలు, నీటితో నింపి మరియు అగ్ని మీద ఉంచండి. నీటి దిమ్మలు ఉన్నప్పుడు, ఒట్టు తొలగించండి, అగ్ని తగ్గించడానికి, మూత కవర్ మరియు వేయించు తయారీ వెళ్ళండి. సాలో మరియు luchok చక్కగా గొడ్డలితో నరకడం, మరియు beets మరియు క్యారట్లు thinly గుడ్డ ముక్క.
వేయించడానికి పాన్లో కొవ్వును ఇంకా కొవ్వును విడుదల చేస్తున్నప్పుడు, మేము కిరణాన్ని త్రోసి, దానిని ఒక లక్షణం వాసనకు పంపుతాము. అప్పుడు beets, క్యారెట్లు జోడించడానికి, కొద్దిగా రసం పోయాలి, తడకగల టమోటాలు చాలు మరియు కొద్దిగా చక్కెర చల్లుకోవటానికి. మాంసం దాదాపు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మేము అది బయటకు లాగి ఘనాల లోకి కట్. క్యాబేజీ, చాలా గుడ్డ ముక్క, మరియు మిరియాలు కత్తిరించి cubes. తరువాత, క్యాబేజీ, మిరియాలు మరియు బంగాళదుంపలతో మాంసం పాన్కు తిరిగి వచ్చి, కూరగాయల మెత్తదనం వరకు బలహీనమైన అగ్నితో వండుతారు.
వంట చివరిలో, బోర్స్చ్ లో కాల్చిన, అది కలపాలి మరియు అది కాచు తెలియజేయండి. అప్పుడు పిండిచేసిన మెంతులు, వెల్లుల్లి, మిక్స్, ఉప్పు మీద ప్రయత్నించండి మరియు ఒక రోజు గురించి మనసులో ఉంచుతాను. మరుసటి రోజు మనం ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు చారును పలకలపై కురిపించాము మరియు అహంకారంతో మా బంధువులు వ్యవహరించండి.
చికెన్ తో ఎరుపు పోగులు ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- చికెన్ - 600 గ్రా;
- దుంప - 1 శాతం;
- బంగాళాదుంపలు - 5 PC లు.
- బీన్స్ - 150 గ్రా;
- క్యాబేజీ - 300 గ్రా;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- టమోటా పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- లారెల్ ఆకు - 3 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
ప్రారంభంలో, బీన్స్ తినడానికి సిద్ధంగా వరకు ఉడికించాలి. మరొక saucepan లో, చికెన్ ఉడికించాలి. బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు ప్రాసెస్ చేయబడతాయి మరియు ఏ ఆకారంలోనూ కత్తిరించబడతాయి. ఆ తరువాత, మేము మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు లోకి కూరగాయలు త్రో. మేము దుంప శుద్ధి, కూరగాయల నూనె మీద 5-7 నిమిషాలు grater మరియు లోలోపల మధనపడు న రుద్దు.
దానికి టొమాటో పేస్ట్ వేసి సరిగా కలపాలి. క్యాబేజీ సన్నగా గుడ్డ ముక్క మరియు ఆమె రసం యొక్క చేతులు పిండి వేయు. వెల్లుల్లి శుభ్రం, పిండి మరియు మాంసంతో ఒక saucepan లోకి విసిరి, ప్రత్యామ్నాయంగా బీన్స్, క్యాబేజీ మరియు దుంపలు వ్యాప్తి. మసాలా తో సీజన్, ఒక మూత తో సూప్ కవర్, పిండి మూలికలు తో refill, గురించి 10 నిమిషాలు పోయాలి మరియు ప్లేట్ నుండి తొలగించడానికి వీలు.