వంట chanterelles కోసం అత్యంత ఆసక్తికరమైన వంటకాలు మేము క్రింది పదార్థం లో చర్చించడానికి ఉంటుంది.
సోర్ క్రీం లో chanterelles తయారు కోసం రెసిపీ
పుల్లని క్రీమ్ లో chanterelles - మేము క్లాసిక్ డిష్ నుండి వంటకాలను జాబితాను నిర్ణయించుకుంది ఎందుకు పుట్టగొడుగులను మరియు క్రీమ్ సాస్ పరిపూర్ణ కలయిక ఉన్నాయి. మీరు జూలీన్ పద్ధతిలో ఏ కూరగాయల వైపు వంటకాలు, పాస్తా లేదా రొట్టెలు వేసినా సిద్ధంగా ఉన్న పుట్టగొడుగులను అందిస్తారు.
పదార్థాలు:
- వెన్న - 55 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 35 ml;
- పొడి వైట్ వైన్ - 65 ml;
- ఉల్లిపాయ - 115 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- సోర్ క్రీం - 115 గ్రా;
- జాజికాయ యొక్క చిటికెడు;
- chanterelle - 490 g;
- ఎండిన ఒరేగానో యొక్క చిటికెడు.
తయారీ
వేయించడానికి పాన్లో చమురు మిశ్రమాన్ని వేడి చేయండి. నూనె వేడెక్కినప్పుడు, ఉల్లిపాయల సగం రింగులు, సీజన్లన్నిటినీ జోడించి, 4-5 నిముషాల పాటు నిప్పు మీద వదిలేయండి. కాల్చిన చికెన్ ఉల్లిపాయలతో వేయించిన చికెన్ ఉల్లిపాయలతో ఉంచండి, మరియు ఒక సగం నిముషం తర్వాత వైన్లో పోయాలి మరియు 2/3 ద్వారా ఆవిరి చెందుతాయి. సగం లేదా త్రైమాసికంలో ఒక పొడి రుమాలు మరియు విభజన తో chanterelles పీల్. ఉల్లిపాయలు, మూలికలు, జాజికాయ మరియు ఉప్పుతో వేయించడానికి పాన్ లో పుట్టగొడుగులను జోడించండి. పుట్టగొడుగులను గోధుమ, మరియు వాటిని కింద నుండి అదనపు ద్రవ ఇవ్వండి - ఆవిరైన. ఆ తరువాత, సోర్ క్రీం తో వేయించడానికి పాన్ యొక్క కంటెంట్లను కలపండి, మరొక నిమిషం వేచి మరియు నమూనా టేకాఫ్.
మీరు చమురు మరియు ఇతర తృణధాన్యాలు కలపాలి, లేదా వేయించిన లేదా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు న చాలు, తాజాగా బ్రూడ్ పాస్తా కు పుట్టగొడుగులను జోడించండి ఉంటే chanterelles చేయడానికి ఇదే వంటకం రెండవ కోసం ఆదర్శ ఎంపిక ఉంటుంది.
వంట chanterelles కోసం రెసిపీ బంగాళదుంపలు తో వేయించిన
మరొక క్లాసిక్ వేయించిన బంగాళదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులను కలయిక. వేయించిన సమయంలో, బంగాళాదుంప ముక్కలు అటవీ పుట్టగొడుగుల యొక్క గొప్ప వాసనతో నానబెడతారు, ఫలితంగా, కేవలం 10-15 నిమిషాలలో మీరు ఏ మాంసం వంటకాలు మరియు సలాడ్లకు ఒక సాధారణ మరియు రుచికరమైన సైడ్ డిష్ లభిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 730 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 115 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- chanterelle - 340 g;
- కూరగాయల నూనె - 35 ml.
తయారీ
తరిగిన chanterelles మరియు ఉల్లిపాయలు ఒక కాల్చిన సిద్ధం. పుట్టగొడుగులను రోజీ తిరగండి, వారితో వెల్లుల్లి చాలు మరియు తరువాత చిన్న ఘనాల లోకి కట్ బంగాళాదుంప దుంపలు పంపండి. ఒక మూత తో బంగాళాదుంపలతో వంటకాలు కవర్ మరియు ముక్కలు మృదువుగా వరకు 8-10 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ప్రతిదీ వదిలి. అప్పుడు కవర్ తొలగించండి, అగ్ని వేడి మరియు క్రస్ట్ ఏర్పడుతుంది వరకు, మరొక 5-7 నిమిషాలు వేయించిన ప్రతిదీ వదిలి.
ఈ రెసిపీ కింద, స్తంభింపచేసిన చింతెరలు లేదా ఎండిన పుట్టగొడుగులను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. వంట ముందు తరువాతి బాగా వేడి నీటిలో ముంచిన ఉంది, మరియు ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగులను మాత్రమే thawed మరియు బాగా ఎండబెట్టి.
ఇంట్లో వంట కోసం రెసిపీ - శీతాకాలంలో కోసం చాన్టేరల్స్, ఉప్పు
శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగు రో చాంత్రెరెల్ కోసం ఒక రెసిపీ తో జంట, ఊరగాయ chanterelles కోసం రెసిపీ అన్ని పుట్టగొడుగు billets మధ్య నాయకుడు. ఈ కారణం మీరు ఒక రుచికరమైన రుచికరమైన, కానీ సాధారణ చల్లని అల్పాహారం, మీరు కూడా చిన్నదైన సాధ్యం సమయంలో తింటారు తప్పక పుట్టగొడుగు పంట యొక్క సమృద్ధి, వదిలించుకోవటం వాస్తవం అదనంగా, స్పష్టంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- చింతెరల్స్ - 540 గ్రా;
- వెనీగర్ - 440 ml;
- నీటి 115 మి.లీ;
- చక్కెర - 75 గ్రా;
- లారెల్ ఆకులు - 2 ముక్కలు;
- థైమ్ యొక్క కొమ్మల - 2 PC లు.
- మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 1 tsp.
తయారీ
పుట్టగొడుగులను త్వరగా మరిగే నీటిలో వేసి, తరువాత ఒక పొడి వేయించడానికి పాన్, సీజన్లో ఉప్పు చిటికెడు మరియు అధిక తేమను ఆవిరైపోడానికి అనుమతించండి. వెనిగర్, నీరు, పంచదారతో వేయించడానికి పాన్ యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి, మసాలా దినుసులు జోడించండి. పుట్టగొడుగులను టమిట్ 5 నిమిషాలు marinade లో, శుభ్రమైన జాడి కు బదిలీ, marinade కాచు మరియు పుట్టగొడుగులను పైగా పోయాలి, అప్పుడు జాడి అప్ వెళ్లండి.