సాధారణ వంటకాలను న శీతాకాలంలో కోసం ఒక టమోటా నుండి వండుతారు ఇంటిలో తయారు Adjika , ఆఫ్ సీజన్లో ఏ డిష్ ఒక అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది మరియు ప్రకాశవంతమైన రుచి మరియు వేసవి తాజాదనం తో అది కనిపిస్తుంది.
చలికాలం కోసం ఒక టొమాటో నుండి ఉడికించిన ఇంట్లో అజీక
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 1,3 కేజీ;
- వెల్లుల్లి - 2 తలలు;
- క్యారెట్లు - 250 గ్రా;
- ఎర్ర గంట మిరియాలు - 250 గ్రా;
- చేదు మిరియాలు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 125 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 90 గ్రా;
- ఉప్పు - 35 గ్రా;
- వెనీగర్ 9% - 60 ml;
- కూరగాయల నూనె - 60 ml.
తయారీ
అజ్జికా కోసం అవసరమైన అన్ని కూరగాయలను తయారు చేసి, వారి ప్రాసెసింగ్తో మేము వ్యవహరించను. మేము రబ్బరు చేతి తొడుగులు ఉంచాము మరియు చేదు మరియు తీపి మిరియాలు కడగాలి. అప్పుడు మేము వాటిని పాడిల్ మరియు విత్తన పెట్టెల నుండి తీసివేస్తాము మరియు అవసరమైతే, అనేక భాగాలను కట్ చేసి, తద్వారా వారు మాంసం గ్రైండర్ యొక్క ప్రారంభంలో సులభంగా ప్రవేశిస్తారు. తరువాత, నా టమోటాలు కొమ్మ దగ్గర ఉన్న తెల్లని భాగాన్ని కత్తిరించి అనేక భాగాలుగా పండ్లను విభజించండి. కూడా మేము ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు క్యారట్లు శుభ్రం మరియు, అవసరమైతే, కూడా ముక్కలుగా కట్.
ఇప్పుడు వెల్లుల్లి మినహా అన్ని సిద్ధం కూరగాయలు, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా స్క్రోల్ మరియు enameled కంటైనర్ లో మాస్ గుర్తించేందుకు. మేము నిప్పు మీద ఉంచి, వేసి దానిని వేసి, గందరగోళాన్ని, మంటలను తీవ్రంగా తగ్గించి, ముప్పై నిమిషాలు కూరగాయల ద్రవ్యరాశిని వేయాలి. సమయం ముగిసిన తరువాత, చక్కెర, ఉప్పు, కూరగాయల నూనె మరియు మిక్స్ జోడించండి. మేము మరొక ముప్పై నిమిషాలు తట్టుకోగలము.
వంట ప్రక్రియ ముగిసేముందు ఏడు నిమిషాలు, వెనీగర్ వేసి, వెల్లుల్లి ప్రెస్ గుండా, మరియు కలపాలి.
సంసిద్ధత, మేము ముందు sterilized పొడి జాడి లో వేడి adzhika గుర్తించడానికి, మేము శుభ్రమైన మూతలు వాటిని సీలు మరియు పూర్తిగా డౌన్ చల్లబరుస్తుంది వరకు వెచ్చని ఏదో తో పూర్తిగా వాటిని వ్రాప్.
టమోటా నుండి హోమ్ adzhika - వంట లేకుండా వంటకం
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 1,5 kg;
- వెల్లుల్లి - 4,5 తలలు;
- గుర్రపుముల్లంగి రూట్ - 175 గ్రా;
- ఉప్పు - 15-20 గ్రా లేదా రుచి ప్రకారం;
- చక్కెర - 15-25 గ్రా లేదా రుచి.
తయారీ
వంట లేకుండా టమోటా నుండి అజీకిని తయారుచేసినప్పుడు, పండ్ల యొక్క చెడిపోవడం వేగవంతం చేసే తుది ఉత్పత్తిలో బ్యాక్టీరియా ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి కూరగాయలు మరియు వంటల తయారీని చేరుకోవడం చాలా ముఖ్యం.
సో, జాగ్రత్తగా, టమోటాలు కడగడం జాగ్రత్తగా వాటిని పొడిగా తుడవడం లేదా వాటిని ఒక టవల్ మీద వ్యాప్తి ద్వారా పూర్తిగా పొడిగా వీలు. వెల్లుల్లి దంతాలకి క్రమబద్ధీకరించబడింది, అవసరమైతే శుభ్రం చేసి, శుభ్రం చేసి, ఎండబెట్టి. గుర్రపుముల్లంగి యొక్క రూటు బాహ్య చర్మం నుండి తొలగించబడుతుంది, కొట్టుకుపోయిన మరియు పొడిగా కూడా అనుమతిస్తారు. తదుపరి ప్రక్రియకు ముందు, కూరగాయలు తడిగా లేదా తడిగా ఉండకూడదు.
అప్పుడు సగం లో టమోటాలు కట్, కొమ్మ సమీపంలో తెలుపు భాగం తొలగించి పొడి శుభ్రమైన మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్, వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు తో ఏకాంతర. ఇప్పుడు మేము గుర్రపుముల్లంగి గొడ్డలితో నరకడం అవసరం. ఇది చేయటానికి, మేము మాంసం గ్రైండర్ యొక్క నిష్క్రమణ వద్ద ఒక ప్లాస్టిక్ సంచి కట్టాలి మరియు, చిన్న శకలాలు లోకి రూట్ కటింగ్, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వాటిని పాస్. వక్రీకృత మాస్, సంచీలోనికి ప్రవేశిస్తుంది, దానిలోని అన్ని కన్నీటి ముఖ్యమైన నూనెలను వదిలివేస్తుంది.
ఒక ఎనామెల్ల కంటైనర్ లో వెల్లుల్లి మరియు గుర్రపుముల్లంగితో టొమాటోలు కలపండి, ఉప్పు, పంచదారలను కలపండి మరియు కరిగిపోయే వరకు బాగా కలపాలి.
మేము ముందుగా క్రిమిరహితం చేయబడిన పొడి జాడి మీద పెట్టిన adjika ను పోయాలి, ఉడికించిన మూతలతో కప్పి, రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా సెల్లార్ లో నిల్వ కొరకు నిర్ణయించాము.
టమోటా నుండి ఇంట్లో తయారుచేసిన యాజికా సిద్ధం ఎలా త్వరగా మరియు deliciously - ఒక సాధారణ రెసిపీ?
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 2 కిలోలు;
- వెల్లుల్లి - 7-8 తలలు;
- ఎర్ర గంట మిరియాలు - 1 కిలోల;
- వేడి మిరియాలు - 2 PC లు. లేదా రుచి చూడవచ్చు;
- ఉప్పు - 75 గ్రా లేదా రుచి;
- గ్రౌండ్ నల్ల మరియు సువాసన మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఎండిన తులసి - రుచికి;
- నేల మెంతులు - రుచి.
తయారీ
మైన్ మరియు మేము మిరియాలు మరియు టమోటాలు శుభ్రం. రబ్బరు చేతి తొడుగులు ఉంచారు, వేడి మిరియాలు పని చేసినప్పుడు, మర్చిపోతే లేదు. వెల్లుల్లి కత్తిరించి శుభ్రపరుస్తుంది. ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా లేదా ఒక బ్లెండర్ లో గ్రౌండింగ్ ద్వారా, వెల్లుల్లి మినహా అన్ని సిద్ధం కూరగాయలు రుబ్బు, మేము పదిహేను నిమిషాలు ఒక enameled పాన్ లో మరియు కాచు లో నిర్ణయించడానికి. అప్పుడు మేము అన్ని మసాలా దినుసులు, ఉప్పు మరియు మరొక పదిహేను నిమిషాలు వేసి త్రో. వంట ముగింపుకు ఐదు నిమిషాలు ముందు, పత్రికా ద్వారా వెల్లుల్లి త్రో.
మేము శుభ్రమైన కంటైనర్లలో పూర్తయిన అడ్జికాని పోయాలి, అది మూతలతో కప్పి, పూర్తిగా కడుగుకోకుండా దానిని మూసివేయాలి.