పైక్-పెర్చ్ పూర్తిగా ఓవెన్లో రేకుతో కాల్చారు

పైక్ పెర్చ్ అనేది ఆహారంలో తక్కువ కొవ్వు చేప, మరియు రేకులో ఓవెన్లో బేకింగ్ చేసేటప్పుడు, దాని అన్ని లక్షణాలను కలిగి ఉండదు, కానీ రుచిలో చాలా మృదువైన మరియు జ్యుసిగా మారుతుంది.

రేకులో పిక్-పెర్చ్ తయారీకి కింది ప్రతి వంటకాలు ఒక ఆదర్శ ఫలితాన్ని సూచిస్తాయి.

రేకు లో పొయ్యి లో పూర్తిగా కాల్చిన pikeperch కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

• మొత్తం పైక్ పెర్చ్ - 1 శాతం;
• నిమ్మ - 1 ముక్క;
• తాజా టమోటాలు - 250 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 225 గ్రా;
• చేపలకు సుగంధ ద్రవ్యాల కలయిక - రుచి చూసే;
• ఆవాలు - 15 గ్రా;
• పార్స్లీ - 0.5 పుంజం;
• కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 40 ml;
• నల్ల మిరియాలు, రుచికి తాజాగా నేల;
• ఉప్పు - రుచి.

తయారీ

పిక్ పెర్చ్ యొక్క మృతదేహం శుభ్రం చేయబడుతుంది, మొప్పలు, పొలుసులు, తోక మరియు రెక్కలను వదిలించుకోవాలి, చల్లటి నీటితో చల్లగా మరియు ఎండబెట్టిన తర్వాత పూర్తిగా కడిగివేయాలి. అప్పుడు మేము ఒక వైపున అనేక విలోమ నాచులను తయారు చేస్తాము, చేపలను ఉప్పు, మిరియాలు మరియు చేపలకు సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమాన్ని మరియు పది నిముషాలపాటు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలివేయాలి.

ఈ సమయంలో, నా నిమ్మకాయ బాగుంది, మరిగే నీటితో scalded మరియు ముక్కలుగా కట్. అదేవిధంగా, ముందు కడిగిన టమోటాలు రుబ్బు. చేప యొక్క దోర్సాల్ కోతలు లో నిమ్మ మరియు టమోటాలు ఒక ముక్క ఇన్సర్ట్, మరియు పార్స్లీ యొక్క మరికొన్ని శాఖలను జోడించడం, పిక్ పెర్చ్ బొడ్డు యొక్క ఈ చిన్న భాగాలు నింపండి.

రేకు షీట్ మీద మేము చేప కోసం దిండును వ్యాప్తి చేశాము, దానిపై చేప ఉంచుతాము, మరియు నిమ్మ రసం మరియు ఆవపిండి మిశ్రమంతో అది ద్రవపదార్థం. మిగిలి ఉన్న ఉల్లిపాయ రింగులు మరియు పార్స్లీ స్ప్రింగులతో మృతదేహాన్ని కవర్ చేసి, 200 డిగ్రీల ఓవెన్కు వేడిచేసే సగటు బేకింగ్ షీట్లో సెట్లో రేకు మరియు స్థలాన్ని ముద్రించండి. ఇరవై-ఐదు నిమిషాల తరువాత, రేకు తిరగండి మరియు ఐదు నుండి ఏడు నిమిషాలు చేప గోధుమలను వీలు కల్పించండి.

నిమ్మకాయ మరియు టమోటాలు పిక్-పెర్చ్ పొయ్యిలో పొయ్యిలో కాల్చిన, మేము వేడిగా విఫలమయిన లేకుండా పట్టికను అందిస్తాము. ప్రత్యేకంగా, మీరు బియ్యం లేదా కూరగాయలు సర్వ్ చేయవచ్చు.

ఉల్లిపాయ మరియు సోర్ క్రీం తో రేకు మొత్తంలో కాల్చిన పైక్-పెర్చ్

పదార్థాలు:

• మొత్తం పైక్ పెర్చ్ - 2 PC లు.
• సోర్ క్రీం - 75 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 225 గ్రా;
• కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 40 ml;
• చేపలకు సుగంధ ద్రవ్యాల కలయిక - రుచి చూసే;
• నల్ల మిరియాలు, రుచికి తాజాగా నేల;
• ఉప్పు - రుచి.

తయారీ

చేపల కోసం ఉప్పు, మిరియాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలుతో రుద్దుతారు, మునుపటి రెసిపీలో, పైక్ పెర్చ్ యొక్క గుళికలు తయారుచేయబడతాయి. పది పదిహేను నిమిషాలు వివాహం చేసుకుందాం.

ఈ సమయంలో, మేము ఉల్లిపాయను శుభ్రం చేసాము, సగం రింగులు మరియు శుద్ధ చమురుతో ఒక వేయించడానికి పాన్లో గోధుమ రంగులో గోధుమ. వేయించిన ఉల్లిపాయల సగం బయట పెట్టి, రేకుతో కప్పబడి, ఒక బేకింగ్ డిష్లో పిక్ పెర్చ్ యొక్క కార్క్లు ఉంచుతారు. మేము మిగిలిన ఉల్లిపాయలతో చేపలను కవర్ చేస్తాము, పైభాగంలో రేకుతో కప్పబడి, వేడిచేసిన పొయ్యిలో పదిహేను నిమిషాలు 200 నిమిషాలు ఉంచండి. అప్పుడు ఎగువ రేకును తీసివేసి, సోర్ క్రీం తో మృతదేహాన్ని బాగా ఉంచి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, అదే సమయంలో చేపలను కాల్చండి.