మరియు మీరు నారింజ యొక్క క్రస్ట్స్ దూరంగా విసిరిన మరియు కూడా ఎండబెట్టి కాదు తెలుసు, కానీ వాటిని నుండి ఒక సువాసన, లేత మరియు అతి రుచికరమైన జామ్ తయారు. మీ టేబుల్ మీద గుజ్జులో క్రస్ట్ యొక్క రోల్స్ అద్భుతంగా కనిపిస్తాయి, మరియు వారు సులభంగా డెజర్ట్ లేదా కేక్ అలంకరించవచ్చు! వారి నారింజ పీల్స్ యొక్క జామ్ ఎలా చేయాలో తెలపండి.
నారింజ క్రస్ట్ నుండి జామ్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- నారింజ - 3 ముక్కలు;
- నీటి 400 ml;
- చక్కెర - 1,5 అంశాలు;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 0.5 టీస్పూన్లు;
- అల్లం - 10 గ్రా.
తయారీ
ఆరెంజ్స్ సరిగ్గా గని, మరుగుతున్న నీటితో మనం కేటాయించినవి మరియు జాగ్రత్తగా శుభ్రం చేయబడతాయి, పై తొక్కలు లేకుండా. అప్పుడు మనము పై తొక్క ప్రతి ముక్కను గట్టిగా రోల్ మరియు పూసల లాగా పూసలు వేస్తాయి. మా కంకణాలు విడదీయకుండా తద్వారా మరింత కఠినంగా థ్రెడ్ని బిగించాము. చల్లటి నీటితో నారింజ పై తొక్క పూరించండి. క్రస్ట్ మృదువైన, అపారదర్శక మరియు చేదు ఉండవు వరకు మేము, 5 రోజులు చర్మం నాని పోవు. నీరు మూడు సార్లు ఒక రోజు మార్చబడింది.
ఆ తరువాత, శుభ్రమైన నీటితో పై తొక్క మరియు 20 నిమిషాలు 4 సార్లు వేయాలి, ప్రతిసారి మళ్ళీ నీటిని మారుస్తుంది. ప్రతి ప్రొవియర్వియా చర్మాన్ని చల్లటి నీటితో కడుగుకోవాలి. అప్పుడు మేము మొత్తం పీల్ బరువు. జామ్ కోసం నిష్పత్తులు ఉండాలి - చక్కెర 1.5 రెట్లు, మరియు నీరు - రెండుసార్లు. మీరు బరువులు లేకపోతే, అప్పుడు సుమారుగా దీన్ని చేయండి: 10 నారింజల కోసం - 1 కిలోల చక్కెర, 1.2 లీటర్ల నీరు మరియు 1 టీస్పూన్ సిట్రిక్ ఆమ్లం లేదా సగం నిమ్మకాయ రసం.
సో, నారింజ యొక్క నానబెట్టిన క్యారెట్లు చక్కెర తో నిద్రపోవడంతో, నీరు పోయాలి, కొద్దిగా సిట్రిక్ ఆమ్లం మరియు కాంతి గట్టిపడటం వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. సిరప్ చాలా ద్రవ తేనెతో సమానమైన స్థితిలో ఉండాలి. జామ్ పూర్తిగా చల్లారిపోయిన తర్వాత, జాగ్రత్తగా అన్ని దారాలను తొలగించి దాని పొడి పొడి గ్యాస్ లోకి పోయాలి. అన్ని వార్తలు, నారింజ క్రస్ట్ నుండి జామ్ "Zavitushki" సిద్ధంగా ఉంది! వేడి టీ పోర్ మరియు పట్టిక ఈ అతి రుచికరమైన వంటకం సర్వ్!
ఇటువంటి ఒక రుచికరమైన జామ్ నారింజ నుండి కాకుండా, టాన్జేరిన్ మరియు నిమ్మకాయల నుండి కూడా వండుతారు. మరియు ఎలా చేయాలో, మీరు ఇప్పుడు కనుగొంటారు!
నారింజ మరియు టాన్జేరిన్ క్రస్ట్ నుండి జామ్
పదార్థాలు:
- నారింజ - 3 ముక్కలు;
- మాండరిన్ - 3 ముక్కలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 400 గ్రా;
- ఉడికించిన నీరు - 500 ml.
తయారీ
నారింజ మరియు మాండరిన్ క్రస్ట్ నుండి జామ్ ఉడికించాలి ఎలా?
క్రస్ట్ ఉడికించిన నీరు పోయాలి మరియు మూడు రోజులు ఫ్రిజ్ లో ఉంచండి, మీరు మరియు మరింత చేయవచ్చు. ప్రతిరోజూ మేము నీటిని మార్చుకుంటాం, అందువల్ల అన్ని చేదులు దూరంగా ఉన్నాయి. అప్పుడు చిన్న కుట్లు లేదా ఘనాల లో క్రస్ట్ కట్. మేము నీరు మరియు చక్కెర నుండి సిరప్ తయారు చేస్తాము. అతడు ఐదు నిమిషాలు పీ, మరియు క్రస్ట్ లను కలపండి. ప్రతిదీ మరుగుతున్నప్పుడు, మేము అగ్నిని తగ్గించి, 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని. 9 గంటలు చల్లబరుస్తుంది. మేము క్లీన్ డబ్బాలు న పోయాలి మరియు వేచి, ఒక వారం తర్వాత జామ్ చక్కెర మొదలు మరియు స్తంభింప. టేబుల్కు అలాంటి ఒక ట్రీట్ చేయడానికి ముందు, పొయ్యిలో లేదా మైక్రోవేవ్ లో కొద్దిగా కరుగుతుంది!
నిమ్మ క్రస్ట్ ల నుండి జామ్
పదార్థాలు:
- నిమ్మ పై తొక్క - 100 గ్రా;
- చక్కెర సిరప్ - 130 గ్రా;
- ఉడికించిన నీరు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు.
తయారీ
నిమ్మ పీల్ నుండి జామ్ సిద్ధం చిన్న ముక్కలుగా వాటిని కట్ మరియు క్రమానుగతంగా ద్రవ మారుతున్న, చల్లని నీటిలో రోజుల జంట నాని పోవు.
అప్పుడు 10 నిమిషాలు క్రస్ట్ ఉడికించాలి మరియు శాంతముగా నీటిని ప్రవహిస్తాయి. తరువాత, మేము, చక్కెర సిరప్ సిద్ధం వాటిని మా "పండ్లు" నింపి తక్కువ వేడి వద్ద 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
ఆ తరువాత, కొన్ని సార్లు మిశ్రమం వదిలి, ఈ సమయంలో అనేక సార్లు జామ్ మరియు జామ్ ఒత్తిడిని. సిరప్ పూర్తిగా చిక్కగా ఉన్నప్పుడు, మరియు పై తొక్క అపారదర్శక అవుతుంది, మీరు రుచి చూడవచ్చు.