ఒక సువాసన పుట్టగొడుగు పేట్ శీతాకాలంలో మనుగడ సాగించవచ్చు, మీరు దానిని శుభ్రమైన జాడి లో ఉంచుకుంటే, అభిమాన చిరుతిండి ఏ సమయంలోనైనా ఉంచుతుంది, ప్రత్యేకంగా వండటానికి ఎక్కువ సమయాన్ని తీసుకోదు.
పుట్టగొడుగుల గుంట - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చాంపిగ్నన్స్ - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- కాయధాన్యాలు - 75 గ్రా;
- వాల్నట్ నూనె - 15 ml;
- సోయా సాస్ - 30 మి.లీ;
- మిరపకాయ - 1/2 tsp;
- ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్ - రుచి చూసే.
తయారీ
ఉల్లిపాయలు శుభ్రపరచబడతాయి మరియు చక్కగా కత్తిరించబడతాయి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, పారదర్శక వరకు గింజ నూనె మరియు వేసి ఉల్లిపాయలు వేడెక్కేలా. పుట్టగొడుగులను కూడా బాగా కత్తిరించి, ఇప్పటికే ఉన్న స్పష్టమైన ఉల్లిపాయలతో కలుపుతారు. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 10 నిమిషాలు ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను వేసి. తరువాత, మేము పాన్ యొక్క కంటెంట్లకు కాయధాన్యాలు (ముందే వండిన) వేయాలి, 50 ml నీటిలో పోయాలి, ఉప్పు, కొద్దిగా సోయా సాస్, నల్ల మిరియాలు మరియు మిరపకాయలను జోడించండి. మేము వేయించే పాన్ యొక్క కంటెంట్లను ఒక బ్లెండర్తో ఒక సజాతీయమైన పేట్గా రుద్దుతాము, ఆపై మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగుకి తీసుకురండి. ఉడికించిన పేట్ శుభ్రమైన డబ్బాలు వ్యాప్తి చెందుతుంది మరియు త్వరగా మూసివేయబడుతుంది.
శీతాకాలం కోసం తీపి మరియు శీతాకాలం నుండి పుట్టగొడుగుల పేట్
పదార్థాలు:
- ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రా;
- తేనె agaric - 200 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- నిమ్మ రసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి.
తయారీ
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, అది 3-4 నిమిషాలు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు చూర్ణం మీద కూరగాయల నూనె వేసి వేడి. కూరగాయలు వరకు మేము ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను ఆవిరైన నుండి తేమ వరకు, peeled మరియు చక్కగా కోసిన పుట్టగొడుగులను, అన్ని ఉప్పు, మిరియాలు, మరియు ఉడికించాలి జోడించండి. పుట్టగొడుగులను మృదువైన తరువాత, కాల్చిన వేయించడానికి పాన్ ను తొలగించి, మిశ్రమాన్ని మిశ్రమంతో ఒక బ్లేడర్తో ఒక సజాతీయ పేట్గా కొట్టండి. Sdabrivaem పుట్టగొడుగు పేట్ తరిగిన గ్రీన్స్, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు నిమ్మ రసం, ఆపై శుభ్రంగా మరియు పొడి జాడి మీద పేట్ వ్యాప్తి, మూతలు తో కవర్ మరియు ఒక నీటి స్నానంలో క్రిమిరహితంగా.
ఎలా స్పైసి పుట్టగొడుగు పేట్ ఉడికించాలి?
పదార్థాలు:
- ఎండిన శైటెక్ పుట్టగొడుగులు - 60 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 500 గ్రా;
- వెన్న - 1/4 శతాబ్దం;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- గ్రౌండ్ క్యారీ - 1 1/2 స్పూన్.
- నేల జీలకర్ర - 1/2 tsp;
- పిస్తాపప్పులు - 1 అంశం;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- పార్స్లీ గ్రీన్స్.
తయారీ
ఎండబెట్టిన పుట్టగొడుగులను 30 నిమిషాలు వేడి నీటిలో ముంచిన షియాటెక్, తర్వాత వాటిని చంపినాన్స్తో చక్కగా కలుపుతాయి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, వెన్నని కరిగించి, దానిపై ఉల్లిపాయ వేసి పారదర్శకంగా ఉంటుంది. వెల్లుల్లి, తరిగిన పుట్టగొడుగులు, కరివేపాకు మరియు జీలకర్ర. పుట్టగొడుగులను ఆవిరిచేసిన తర్వాత ద్రవపదార్థం మరొక 6 నిముషాల పాటు వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి, ఆపై గింజలతో కలిసి బ్లెండర్లో కొట్టండి. ఉప్పు, మిరియాలు, ఆలివ్ నూనె మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ తో మిక్స్, మరియు అప్పుడు శుభ్రంగా జాడి మీద వేయడానికి, క్రిమిరహితంగా మరియు రోల్ తో సీజన్ పేట్.
చెస్ట్నట్ తో పుట్టగొడుగులను నుండి పుట్టగొడుగుల పేట్
పదార్థాలు:
- చాంపిగ్నన్స్ - 500 గ్రా;
- చెస్ట్నట్ - 250 g;
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- థైమ్ - 2 శాఖలు;
- పొడి వైట్ వైన్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
చెస్ట్నట్స్ కట్ చేసి 30-35 నిమిషాలు 180 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. ఇంతలో, ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, ఆలివ్ నూనె వేడెక్కేలా మరియు ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయలు 5 నిమిషాలు వేయించాలి. ఉల్లిపాయలు కు తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు థైమ్ జోడించండి, పుట్టగొడుగులను నుండి అదనపు తేమ పూర్తిగా ఆవిరైపోతుంది వరకు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పుట్టగొడుగులను వేసి ప్రతిదీ ఉంచండి. అప్పుడు పొడి తెలుపు వైన్ తో పుట్టగొడుగులను నింపి పూర్తిగా ఆవిరైపోతుంది.
కాల్చిన చెస్ట్నట్లను బ్లెండర్తో శుభ్రం చేసి చూర్ణం చేస్తారు. చెస్ట్నట్ ముక్కగా పుట్టగొడుగులను వేసి మిశ్రమం వరకు మళ్లీ కలపాలి. నేరుగా బ్యాంకుల్లో క్రిమిరహితం చేసుకోండి, తరువాత రోల్ చేయండి.