ఒక చల్లని విధంగా దోసకాయలు తయారయ్యారు - మీ ఇష్టమైన చిరుతిండి రుచికరమైన వంటకాలు

చల్లని విధంగా దోసకాయలు ఊరగాయలు ఇతర వంటకాలను పైగా అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. నిజమైన పిక్లింగ్ కూరగాయలను ఇష్టపడే వారికి ఇది నిజమైన రియల్. మరియు ఏ విందు ఈ పద్ధతి పూర్తిగా వేడి సీజన్లో ముఖ్యంగా ముఖ్యం ఇది క్రిమిరహితం లేదు, వాస్తవం సంతోషంగా ఉంటుంది.

చలికాలంలో శీతాకాలంలో చల్లని నీటిలో ఊరగాయలు తయారవుతాయి

ఒక చల్లని విధంగా పిక్లింగ్ దోసకాయలు - ఇది విరుద్దంగా కాకుండా, అన్ని వద్ద సంక్లిష్టంగా కాదు. కానీ అదే సమయంలో కొంత జ్ఞానం మరియు నైపుణ్యాలు ఎంతో అవసరం. క్రింద ఇచ్చిన సిఫార్సులు కేవలం నోరు-నీరు త్రాగుటకు లేక కూరగాయలు కేవలం మరియు అవాంతరం లేకుండానే సిద్ధం చేయటానికి సహాయపడుతుంది.

1. దోసకాయలు సేకరణ తర్వాత వెంటనే కాకపోతే, వారు ఉప్పునీటికి గురవుతారు, అప్పుడు వాళ్ళు నీటిలో రెండు గంటల పాటు ముంచిన చేయాలి.
2. దోసకాయలు వేగవంతంగా సాల్ట్ చేయటానికి, చిట్కాలు కట్ చేయాలి.
3. కూరగాయలు మంచిగా పెళుసుగా, ఓక్ ఆకులు లేదా కొద్దిగా బెరడును ఉప్పునీటి పాత్రకు చేర్చవచ్చు.
4. శీతాకాలంలో చల్లని దోసకాయ చల్లని మార్గం, చల్లని లో నిల్వ.

శీఘ్ర పిక్లింగ్ దోసకాయలు చల్లని మార్గం

దోసకాయలు చల్లని పికింగ్ మీరు వినెగార్ జోడించడం లేకుండా ఒక రుచికరమైన లేపనం చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. క్రింద తక్కువ సమయం లో దోసకాయలు, త్వరగా లవణీకరణ కోసం ఒక రెసిపీ ఉంది. కూరగాయలు కష్టంగా, గట్టిగా మరియు చాలా ఆకలి పుట్టించేలా మారుతాయి. కావాలనుకుంటే, వారు కూడా ఒక చిన్న ముక్కగా గుర్రపుముల్లంగిని జోడించవచ్చు.

పదార్థాలు:

• దోసకాయ - 2 కిలోల;
• మెంతులు, చెర్రీ మరియు ఎండుద్రాక్ష ఆకులు - 2 PC లు గొడుగులు.
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• హార్స్రాడిష్ రూట్ - 20 గ్రా;
• ఉప్పు - 75 గ్రా;
• నీరు - 1.5 లీటర్లు.

తయారీ

1. ఒక కూజా లో పేర్చబడిన మూలికలతో దోసకాయలు వాష్.
2. నీటిలో, ఉప్పు మిశ్రమంగా ఉంటుంది మరియు డబ్బాల్లోని పదార్థాలు ఫలిత పరిష్కారంలోకి పోస్తారు.
3. వాటిని క్యాప్రాన్ టోపీ మరియు చల్లని లో శుభ్రం.

తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయలు - చల్లని నీటిలో వంటకం

తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయలు చాలా సులభమైన మరియు వేగవంతమైన రీతిలో తయారు చేస్తారు. అదే సమయంలో వారు మంచిగా పెళుసైన మరియు చాలా రుచికరమైన ఉండాలి. పిక్లింగ్ కోసం నీరు ఒక వసంత ఋణాన్ని బాగా తీసుకోవడం మంచిది. దీనిలో ఉన్న క్లోరిన్తో ఉన్న నీటిని తుది ఉత్పత్తి యొక్క రుచి నాశనం చేయవచ్చు.

పదార్థాలు:

• దోసకాయలు - 700 గ్రా;
• గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు - 2 PC లు.
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
• చేదు మిరియాలు - 1 ముక్క;
• మెంతులు - సగం పౌండ్;
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• నీరు - 1 లీటరు.

తయారీ

1. ఒక saucepan లో సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు దోసకాయలు ఉంచండి
2. ఒక ఉప్పునీరు నీరు మరియు ఉప్పు నుండి తయారుచేస్తారు మరియు కూరగాయలు కప్పి, ఒక saucepan లోకి కురిపించింది.
3. ఆకులు గుర్రపుముల్లంగి వ్యాప్తి.
4. చల్లని విధంగా దోసకాయలు ఊరగాయలు తేలికగా సాల్టెడ్ కూరగాయలు సిద్ధం అవుతుంది తర్వాత, 3 రోజులు సాగుతుంది.

ఆవాలు చల్లని తో దోసకాయలు ఉప్పు

ఒక చల్లని విధంగా ఆవాలు తో పికింగ్ దోసకాయలు ఖచ్చితంగా ఒక కారంగా, crunchy మరియు మధ్యస్తంగా ఆమ్ల చిరుతిండి ప్రేమ వారికి సరిపోయేందుకు ఉంటుంది. మీరు బెరడు క్లౌడ్ కావాలా, అప్పుడు ఆవాలు ఒక బ్యాగ్ లోకి కురిపించింది చేయవచ్చు మరియు ఈ రూపంలో, పదార్థాలు మిగిలిన ఒక కంటైనర్ లో అది చాలు. అసలు రుచికి ఆవపిండిని జోడించడానికి మార్గం ప్రభావితం కాదు.

పదార్థాలు:

• తాజా దోసకాయలు - 10 కిలోలు;
• మెంతులు యొక్క పుష్పగుచ్ఛము - 300 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 2 తలలు;
• చెర్రీ ఆకులు - 100 గ్రా;
• హార్స్రాడిష్ రూట్ - 50 గ్రా;
• చేదు మిరియాలు - 1 ముక్క;
• నీరు - 5 లీటర్లు;
• ఉప్పు - 400 గ్రా;
• పొడి ఆవాలు - 100 గ్రా.

తయారీ

1. ఒక చెక్క బ్యారెల్ లేదా గాజు జాడి లో, పెద్ద ఎనామెల్ల కంటైనర్ లో ఆవాలు చల్లని మార్గంతో ఊరవేసిన దోసకాయలు చేయవచ్చు.
2. పదార్థాలు రన్నవుట్ వరకు కంటైనర్ దిగువన ఆకులు, ఆవాలు, దోసకాయ, మళ్ళీ గ్రీన్స్ మరియు ఒక లేయర్ లే.
3. నీరు మరియు ఉప్పు నుండి తయారుచేసిన ఉప్పునీటిని పోయాలి, తద్వారా దోసకాయలు కప్పబడి ఉన్నాయి.
4. చల్లని నీటిలో ఊరవేసిన దోసకాయలు సెల్లార్లో భద్రపరచడానికి 2 నెలలు తర్వాత పూర్తవుతాయి.

ఒక చల్లని విధంగా ఒక బారెల్ లో పిక్లింగ్ దోసకాయలు కోసం రెసిపీ

ఒక చల్లని విధంగా పిక్లింగ్ దోసకాయలు కోసం రెసిపీ, క్రింద సమర్పించబడిన, రియల్ "అమ్మమ్మ" దోసకాయలు సిద్ధం సహాయం చేస్తుంది, ఇది రుచి చిన్నతనం నుండి చాలా తెలిసిన ఉంది. ఇది 10 లీటర్ల సహజ ఓక్ బారెల్ను ఉపయోగించడం ఉత్తమం. కానీ ఒకటి కాకపోతే, మీరు ఎనామెల్ చేయగల సామర్థ్యాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.

పదార్థాలు:

• దోసకాయ - 10 కిలోల;
• ఉప్పు - 600 గ్రా;
• నీరు - 8 లీటర్లు;
• గ్రీన్స్ (మెంతులు, చెర్రీ ఆకులు, ఎండు ద్రాక్ష, ఓక్, గుర్రపుముల్లంగి) - 500 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 200 గ్రా.

తయారీ

1. ఒక చల్లని విధంగా దోసకాయలు ఊరగాయ, బారెల్ దిగువ ఆకుకూరలు తో కప్పుతారు.
2. వ్యాప్తి దోసకాయలు మరియు వెల్లుల్లి పైగా.
3. నీరు మరియు ఉప్పు నుండి, ఒక ఎండబెట్టడం తయారు మరియు దోసకాయలు వాటిని లోకి కురిపించింది.
4. పైన నుండి ఒక చెక్క వృత్తం చాలు మరియు యోక్ సెట్.
5. 18-20 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2 రోజులు ఒక బారెల్ తట్టుకోవద్దు, ఆపై గదిలోకి తొలగించండి.

చల్లటి నీటితో పులియబెట్టిన దోసకాయలు కోసం రెసిపీ

ఒక చల్లని విధంగా పుల్లని crispy దోసకాయలు వండుతారు చేయవచ్చు మరియు కేవలం 3 లీటర్ల డబ్బాలు. ఏ సెల్లార్ లేకపోతే, రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక స్థలాన్ని కేటాయించడం మరియు ఈ ఆకలి చిరుతిండి చిరుతపులి యొక్క కనీసం ఒక జంట జాడలను ఉడికించుకోవడం విలువైనదే. పదార్ధాల సంఖ్య ఒక 3-లీటర్ కన్నా పూరించడానికి లెక్కించబడుతుంది. ఊరగాయ, vinaigrette మరియు ఈ రెసిపీ ప్రకారం వండుతారు olivier దోసకాయలు కోసం ఉత్తమ సరిపోతాయి.

పదార్థాలు:

• దోసకాయలు;
• మెంతులు - 3 ముక్కలు;
• నీరు - 2.5 లీటర్లు;
• హార్స్రాడిష్ రూట్ - 30 గ్రా;
• లారెల్ మరియు ద్రాక్ష ఆకులు - 2 PC లు.
• నల్ల మిరియాలు - 10 PC లు.
• ఉప్పు - 75 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 5 దంతాలు.

తయారీ

1. ఉప్పు నీటిలో కరిగి, గాజుగుడ్డ ద్వారా ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది.
2. సిద్ధం బ్యాంకులు మసాలా దినుసులు మరియు దోసకాయలు చాలు, ఉప్పునీరు లో పోయాలి.
3. గడియొక్క మెడ గాజుగుడ్డతో ముడిపడి, 25-30 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతలో 2 రోజులు మిగిలిపోతుంది.
4. ఆ తరువాత, డబ్బాలు క్యాప్రాన్ టోపీలతో మూసివేయబడతాయి మరియు 1-5 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతతో గదికి పంపబడతాయి.
5. కిణ్వ ప్రక్రియ పూర్తయినప్పుడు, అవసరమైతే, బెరడు డబ్బాలలో రిఫైల్ చేయబడుతుంది.
6. టిన్ కవర్లు వాటిని శుభ్రం మరియు చల్లని మళ్ళీ శుభ్రం.

చల్లని విధంగా తీవ్రమైన దోసకాయలు

చలికాలంలో చలికాలంలో తయారుచేయబడిన దోసకాయలు ప్రతి ఒక్కరికీ తయారు చేయబడతాయి. వారు బంగాళదుంపలు మరియు ఏ గంజి నుండి వంటకాలు అదనంగా గొప్ప ఉన్నాయి. మరియు అది వేడి పానీయాలు కోసం ఒక గొప్ప అల్పాహారం ఉంది. కృతి యొక్క భారీ ప్లస్ అది సులభం సులభం, మరియు అది చాలా తక్కువ సమయం పడుతుంది.

పదార్థాలు:

• దోసకాయలు - 1,8 కేజీ;
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• పొడి ఆవాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• మెంతులు, గుర్రపుముల్లంగి, ఎండుద్రాక్ష ఆకులు.

తయారీ

1. బ్యాంకు లో ఒక ఆకు గుర్రపుముల్లంగి తో ఆకుకూరలు, దోసకాయలు మరియు కవర్ వ్యాప్తి.
2. ఉప్పు, ఆవాలు, పోయాలి మరియు చల్లని నీరు పోయాలి.
3. టోపీ నైలాన్తో కూజాని మూసివేసి, దానిని కదిలాడు మరియు సెల్లార్కు పంపించండి, దీని వలన దోసకాయల లవణ చల్లని రూపంలో పూర్తవుతుంది.

శీతాకాలంలో వోడ్కా తో దోసకాయ చల్లని మార్గం

ఒక చల్లని విధంగా వోడ్కా ఉప్పు దోసకాయలు ఒక సాధారణ మరియు ఉత్సవ పట్టికలో ఎంతో అవసరం. ఈ సందర్భంలో వోడ్కా ఒక సంరక్షణకారిగా పనిచేస్తుంది. ఇది అచ్చు యొక్క ఉపరితలం మీద కనిపించనివ్వదు, అందువలన కొత్త పంట వరకు బిల్లెట్ ఖచ్చితంగా సంరక్షించబడుతుంది. తుది ఉత్పత్తిలో, మద్యం రుచి అన్ని వద్ద భావించబడదు.

పదార్థాలు:

• దోసకాయ - 2 కిలోల;
• వోడ్కా - 50 ml;
• ఉప్పు - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• నీరు - 1.5 లీటర్లు;
• మెంతులు, చెర్రీ ఆకులు, currants యొక్క inflorescences.

తయారీ

1. బ్యాంకు దిగువన అన్ని సిద్ధం మూలికలు వ్యాప్తి, అప్పుడు దోసకాయలు ఉంచండి.
2. ఉప్పు ప్రతి కూజా లోకి పోస్తారు మరియు నీరు కురిపించింది ఉంది.
3. ఒక మూత తో కూజా కవర్ మరియు 3 రోజులు వదిలి.
4. డబ్బాల నుండి ద్రవ పారుదల, తాజా నీరు పోస్తారు మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పుతో కలుపుతారు.
5. పైన వోడ్కాను పోయాలి మరియు ఒక మూతతో కూజాను కప్పి ఉంచండి.
6. ఒక చల్లని విధంగా రుచికరమైన దోసకాయలు ఊరగాయల గురించి 2-3 వారాల పూర్తి అవుతుంది.