మీరు బెర్రీలు వివిధ ఒక చిన్న సరఫరా కలిగి ఉంటే, వాటిని నుండి ఒక అద్భుతమైన జామ్ ఉడికించాలి వెనుకాడరు. ఇటువంటి, నిస్సందేహంగా, రుచికరమైన రుచికరమైన ఒక కాంతి sourness మరియు రుచికరమైన వాసన తో, తీపి మారుతుంది. మీరు కలిగి పూర్తిగా వేర్వేరు బెర్రీలు చేర్చండి.
జెలటిన్తో బెర్రీ జామ్ "అస్సోర్టెడ్"
పదార్థాలు:
- శాఖలు లేకుండా ఎండుద్రాక్ష (నలుపు, ఎరుపు) - 365;
- కోరిందకాయ - 335 గ్రా;
- తొట్లను లేకుండా చెర్రీ - 265 గ్రా;
- నీటి, ఫిల్టర్ - 325 ml;
- చక్కెర - 965 గ్రా;
- జెలటిన్ - 75 గ్రా.
తయారీ
ఈ జామ్ మరింత విపరీతమైనది. ప్రారంభించడానికి, అన్ని బెర్రీలు సిద్ధం, కొమ్మలు, చెత్త, చెర్రీస్ నుండి క్రమబద్ధీకరించబడింది కలిగి, తొట్లకు వదిలించుకోవటం. బాగా శుభ్రం చేసి, ఒక కంటెయినర్లో కలపాలి, సిద్ధం పంచదారలో సగం పోయాలి మరియు రసంను వేరు చేయడానికి 2 గంటలు వదిలివేయండి.
సిద్ధం నీరు కాచు హాఫ్ మరియు సిరప్ ఉడికించాలి, మిగిలిన చక్కెర పోయడం మరియు స్పటికాలు రద్దు వరకు గందరగోళాన్ని. బెర్రీస్ తో ఈ సిరప్ నింపి తక్కువ వేడి మీద 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఉపరితలంపై ఏర్పడిన నురుగు తొలగించడం. కృతిని వదిలివేయండి మరియు పూర్తి శీతలీకరణ తర్వాత, విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి.
గ్లాటైన్ కరిగిపోయేంత వరకు వెచ్చని నీటిలో నానబెడతారు, తర్వాత దానిని చాలా కొద్దిగా వేడెక్కండి మరియు కరివేపాకు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు.
ఇప్పటికే మరిగే సుగంధ జామ్ లో, జెలాటిన్ ద్రావణాన్ని మరియు వేడిని జోడించండి, ద్రవ్యరాశి కాచుట లేదని నిర్ధారించుకోండి. త్వరితగతి జెల్లలోని తీపి విరామాన్ని త్వరగా పంపిణీ చేసి వాటిని పైకెత్తుతాయి.
బెర్రీ జామ్ "Pyatiminutka" ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- తాజా స్ట్రాబెర్రీలు - 2 కప్పులు;
- కోరిందకాయ - 2 కప్పులు;
- ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష - 1 గాజు;
- ఒక రాయి లేకుండా చెర్రీ లేదా చెర్రీ - 1 గాజు;
- చక్కెర - 9 అద్దాలు;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 5 గ్రా;
- నీటి 75 ml.
తయారీ
చల్లని నీరు అన్ని బెర్రీలు శుభ్రం చేయు, వాటిని కాలువ మరియు కాండం, కొమ్మలు, ఎముకలు వదిలించుకోవటం అనుమతిస్తాయి. సిద్ధం చక్కెర హాఫ్ నీటి కంటైనర్ లో కలుపుతారు మరియు మీడియం వేడి మీద ఉంచాలి. మరిగే మరియు పూర్తిగా అన్ని స్పటికాలు కరిగి తర్వాత, అన్ని సిద్ధం బెర్రీలు పోయాలి, వాటిని ఐదు నిమిషాలు గర్జించు లెట్, చక్కెర, నిమ్మ మరియు కదిలించు మిగిలిన జోడించండి.
గ్లాస్ కంటైనర్లు, కార్క్, మరియు విలోమాలపై హాట్ జామ్ డిపాజెస్ దానిని వెచ్చని దుప్పటి కింద స్వీయ-క్రిమిరహితంగా వదిలేస్తుంది.
బహుభార్యాత్వంలో బెర్రీ జామ్
పదార్థాలు:
- కాలానుగుణ బెర్రీల మిశ్రమం (స్ట్రాబెర్రీస్, రాస్ప్బెర్రీస్, ఏ ఎండు ద్రాక్ష, గూస్బెర్రీస్, చెర్రీస్) - 1 కేజీ;
- చక్కెర - 1 కిలోల.
తయారీ
అన్ని బెర్రీలు scrupulously ద్వారా వెళ్ళి, కొమ్మలు, ఎముకలు మరియు ఇతర శిధిలాల తొలగిస్తున్నాము, శుభ్రం చేయు. మల్టీవర్క్ యొక్క గిన్నెకు బెర్రీలను పంపండి. చక్కెర మీద మిక్స్, మిక్స్, ఉపకరణం మూసివేయండి మరియు 1 గంటకు ఉడికించాలి. అప్పుడు గాజు కంటైనర్లపై వేడి జామ్ పోయాలి మరియు వాటిని పైకెత్తుతాయి. మీరు చల్లని అన్ని శీతాకాలంలో ఈ రుచికరమైన ఉంచవచ్చు.