వేసవికాలం శీతల పానీయాల కొరకు జాతితో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది: లెమోనడ్స్ , మిల్క్ షేక్స్ , సంగ్రియా మరియు కంపూట్లు ముందుకు వస్తాయి, ఏవైనా గ్యాస్ట్రోనమిక్ డిలైట్స్ మరుగున ఉంటాయి. తదుపరి, మేము compotes వంటకాలను గురించి మాట్లాడదాము, మరియు మరింత ప్రత్యేకంగా చెర్రీ compotes, ఇది చాలా త్వరగా మరియు ప్రాథమిక సాధారణ వంటకాలను తయారు, మరియు అప్పుడు శీతాకాలంలో కోసం గానీ లేదా వేడి లో మీ దాహం అణచిపెట్టు ఉపయోగించవచ్చు.
శీతాకాలంలో ఎముకలతో చెర్రీ compote
గ్లైకోసైడ్ అమిగ్డాలిన్ యొక్క కంటెంట్ కారణంగా ఎముకలతో ఏ పండ్ల నుండి పానీయాలు కొంచెం కష్టపడతాయి. పెద్ద పరిమాణంలో, ఈ పదార్ధం విషపూరితమైనది, కానీ వేడి చికిత్స తర్వాత, మరియు కూడా compote లో, అమిగ్డాలిన్ ఆకులు మాత్రమే ఆకులు నాలుక మీద ఒక ఆహ్లాదకరమైన రక్తస్రావ నివారిణి.
పదార్థాలు:
- ఎముకలు తో చెర్రీస్ - 2 అంశాలు;
- నీరు - 2.8 లీటర్లు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 165 గ్రా.
తయారీ
కాండం నుండి చెర్రీస్ వేరుచేసి వాటిని శుభ్రం చేయాలి. ఒక గాజు నీరు saucepan లోకి పోయాలి, అప్పుడు చక్కెర జోడించడానికి మరియు అగ్ని వంటలలో ఉంచండి. ఒక సాధారణ సిరప్ కుక్, చక్కెర స్ఫటికాలు రద్దు కోసం వేచి, కానీ వారి పూర్తి caramelization అనుమతించక. మిగిలిన ద్రవంతో బెర్రీలు నింపి నిప్పు పెట్టు. మరిగే తర్వాత 12-15 నిముషాలు ఉడికించి, భవిష్యత్తులో compote సిరప్లో కరిగి, వేడి నుండి తీసివేయండి. మరొక వేడి పానీయం పూర్వ-క్రిమిరహితం సీసాలలో పోయాలి మరియు గాయమైంది.
స్టెర్రిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలంలో చెర్రీ compote
మీరు వచ్చే వారం లోపల పానీయం త్రాగడానికి ప్లాన్ చేస్తే, అది డబ్బులు మరియు మూతలు యొక్క స్టెరిలైజేషన్తో మిమ్మల్ని హింసించటానికి ఏ విధమైన అర్ధమూ లేదు, ఏదైనా క్లీన్ కంటైనర్ల కోసం సిద్ధం చేసిన compote ను పోయాలి మరియు చల్లనిలో మూసి ఉంచండి.
పదార్థాలు:
- చెర్రీస్ - 350 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 145 గ్రా;
- నీటి 950 ml.
తయారీ
ఎముకలు నుండి చెర్రీస్ ముందు శుభ్రం. మీరు పండు నుండి విత్తనాలను సంగ్రహించడానికి ప్రత్యేక పరికరాన్ని కలిగి ఉండకపోతే, ఒక సాధారణ హ్యాండిల్ యొక్క పదునైన అంచును (ఒక అంబులెయిల్ లేకుండా) ఉపయోగించండి. కాండం అటాచ్మెంట్ పాయింట్ లో హ్యాండిల్ నొక్కండి మరియు ఎముక దాని వెనుక చక్కగా రంధ్రం వదిలి, వెనుక నుండి బయటకు వస్తాయి.
ఇప్పుడు ఇది ఒక చిన్న విషయం: నీటితో చెర్రీస్ నింపి నిప్పు మీద వేసి 7 నిమిషాలు వేచి ఉండండి. చక్కెరను చొప్పించి, త్రాగటానికి మంటలను తీసివేయండి.
ప్లస్ స్టెరిలైజ్డ్ కాంపోట్ కాదు భవిష్యత్తులో అది మంచు మరియు బలమైన ఆల్కహాల్ తో భర్తీ చేయవచ్చు, కాంతి మరియు రిఫ్రెష్ వేసవి కాక్టెయిల్స్ను చెయ్యడానికి.
శీతాకాలం కోసం చక్కెర లేకుండా చైనీస్ చెర్రీస్ నుండి Compote
కిత్తలి సిరప్, తేనె లేదా స్టెవియా: మీరు స్వీటెనర్లను లేకుండా శీతాకాలంలో తయారుచేసే compote ను తయారుచేయడం లేదా మరింత ఉపయోగకరమైన సారూప్యతలతో రెండింటిని భర్తీ చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- చైనీస్ చెర్రీ - 680 గ్రా;
- సిన్నమోన్ స్టిక్;
- నారింజ - 260 గ్రా;
- ఒక కార్నేషన్ యొక్క మొగ్గలు - 4 ముక్కలు;
- నీరు 3.5 లీటర్లు.
తయారీ
చెర్రీస్ ను శుభ్రం చేసిన తరువాత, వాటిని ఎముకలనుండి తొలగించి వాటిని ఎనామెల్ల కంటైనర్కు బదిలీ చేయాలి. నీటి తో చెర్రీస్ పోయాలి మరియు దాల్చిన చెక్క, నారింజ పై తొక్క మరియు లవంగాలు మొగ్గలు ఒక స్టిక్ ఉంచండి. మరిగే తర్వాత 10 నిమిషాలు బెర్రీలు ఉడికించాలి, నారింజ రసం లో పోయాలి మరియు పూర్తిగా పానీయం చల్లగా. డబ్బాల్లో ముద్దకు ముందు కాంపేట్ను కాయడానికి తిరిగి తీసుకురండి.
శీతాకాలం కోసం చెర్రీస్ మరియు స్ట్రాబెర్రీస్ యొక్క Compote
పదార్థాలు:
- చెర్రీస్ (ఒక రాయి లేకుండా) - 1 అంశం;
- స్ట్రాబెర్రీ - 1 అంశం;
- చక్కెర సిరప్ - 90 ml;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- నీరు - 1.2 లీటర్లు.
తయారీ
కాండం నుండి స్ట్రాబెర్రీస్ పీల్, వాటిని విభజించటానికి మరియు చెర్రీస్ తో ఒక saucepan వాటిని చాలు. కుట్లు లోకి నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము కట్ మరియు కూడా బెర్రీలు వాటిని ఉంచండి. నీటితో బెర్రీలు మరియు అభిరుచి పోయాలి, పానీయం యొక్క ఆధారాన్ని నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు 7-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. నిప్పు నుండి దాదాపుగా సిద్ధం చేసిన compote ను తొలగించిన తర్వాత, దానిలో చక్కెర సిరప్ను కరిగించి, నిమ్మ రసంలో పోయాలి. అవసరమైతే, పానీయం తిరిగి పొంగు మరియు శుభ్రమైన కంటైనర్లను పోయాలి.