నేరేడు పండు జామ్ కోసం ద్రావకం

నేరేడు పండు జామ్ కోసం అనేక రకాల వంటకాల్లో, చక్కెర సిరప్ తయారీకి అనుగుణంగా ఉన్న ఆప్రికాట్ పండ్లతో నింపబడి ఉంటాయి, ఇవి బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. ఈ జామ్ వంట పద్ధతితో, లాబ్లు లేదా మొత్తం పండ్ల ఆకారం గరిష్టంగా సంరక్షించబడుతుంది, ఇది ప్రధానంగా బిల్లెట్ రూపాన్ని సానుకూలంగా చూపుతుంది. అదనంగా, కొన్ని వంటకాల్లో మీరు వేడి చక్కెర సిరప్ను ఉపయోగించడం ద్వారా వంట గిన్నెలను నివారించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి, ఇది మీరు తాజా రుచి మరియు గూడీస్ యొక్క అద్భుతమైన వాసనను ఉంచడానికి అనుమతిస్తుంది.

క్రింద మేము నేరేడు పండు జామ్ కోసం సిరప్ తయారుచేసే ఎంపికలను అందిస్తాము మరియు బేలెట్ యొక్క ఆదర్శ రుచిని పొందటానికి ఆచరణలో దాని ఉపయోగం యొక్క చిక్కులను గురించి చెప్పండి.

నేరేడు పండు జామ్ కోసం సిరప్ ఉడికించాలి ఎలా?

పదార్థాలు:

జల్దారు యొక్క 1 కిలోల లెక్కింపు:

• శుద్ధి చేసిన నీరు - 250 మి.లీ;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1.2 కిలోల.

తయారీ

ఈ సందర్భంలో సిరప్ ను తయారుచేయడం, చక్కెర సిరప్ మరియు శుద్ది చేసిన నీటిని కలిపి ఒక సాస్పూన్లో ఉంచండి, అప్పుడు ఒక మోస్తరు అగ్నిలో కంటైనర్ను ఏర్పాటు చేసి, అన్ని చక్కెర స్ఫటికాలు కరిగించి, ఉడకబెట్టే వరకు నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని నింపండి. ముందు కడిగిన మరియు రాళ్ళతో నేరేడు పండుతో సిరప్ పూరించండి. పది గంటలు సిరప్ లో పండు వదిలివేయండి, దాని తర్వాత సుగంధ ద్రవ పాన్లోకి తిరిగి పోస్తారు, ఏడు నిమిషాలు అది కాచు మరియు వేయించాలి. మళ్ళీ ఆప్రికాట్లకు తీపి ద్రవ పోయాలి మరియు మళ్ళీ పది గంటలు వదిలి. కొన్ని సార్లు పద్దతికి పునరావృతం అవ్వండి, ఆ తరువాత పండ్లతో ఏడు నిముషాల కోసం, జోక్యం లేకుండా, సిరప్, వేసి, మళ్లీ ఆప్రికాట్లను పోయాలి, నిల్వ కోసం స్టెరైల్ క్యాన్లలో వాటిని ఉంచండి.

నేరేడు పండు జామ్ "ప్యటిమినాట్కా" కోసం చక్కెర సిరప్ ఎలా ఉడికించాలి?

పదార్థాలు:

జల్దారు యొక్క 1 కిలోల లెక్కింపు:

• శుద్ధి చేసిన నీరు - 650 ml;
• గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 650 గ్రా.

తయారీ

ఆప్రికాట్ నుండి జామ్ సిద్ధం "Pyatiminutka" చాలా తరచుగా తక్కువ గాఢమైన చక్కెర సిరప్ ఉపయోగించండి. ఇటువంటి ఒక బులెట్ సువాసనగా మారుతుంది, గరిష్టంగా విటమిన్లు కలిగి ఉంటుంది మరియు చాలా ద్రవ స్థిరత్వం ఉంటుంది. జామ్ "ప్యటిమినాట్కా" ముఖ్యంగా పెరుగు డెజర్ట్లతో ట్యూన్లో ఉంటుంది , ఇది జెల్లీ తయారీ సమయంలో పండు యొక్క ముక్కలతో కలిసి ఉంటుంది మరియు కేకులు యొక్క ఫలదీకరణం కోసం ఖాళీ ద్రవం ఆధారంగా కేక్లను భర్తీ చేస్తారు, అంతేకాక ఇంటర్మీడియర్ కోసం క్రీమ్ నింపి నేత్రపత్రిక ముక్కలు ఉంటాయి.

షుగర్ సిరప్ సాంప్రదాయకంగా నీటిని మరియు చక్కెరను కలపడం ద్వారా మరియు అన్ని స్ఫటికాలు కరిగించి, ఉడకబెట్టే వరకు ద్రవ్యరాశిని వేడెక్కేలా చేస్తాయి. ఈ కేసులో అప్రికోట్లు ఒక దట్టమైన మాంసంతో లేదా కొద్దిగా పక్వతతో తీసుకోవాలి, వాటిని కడగడం మరియు ఎముకలను తొలగించండి. కావాలనుకుంటే, పండు యొక్క lobules మొత్తం వదిలి లేదా అనేక ముక్కలుగా కట్ లేదా cubes లోకి చూర్ణం చేయవచ్చు.

మరిగే సిరప్తో తయారుచేయబడిన పండుని పూరించండి మరియు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది, కానీ ఐదు గంటల కన్నా తక్కువ కాదు. అప్పుడు సిరప్ ఒక నిమిషం కోసం పారుదల మరియు ఉడకబెట్టడం ఉంది. చివరిసారి మేము ఆప్రికాట్లతో కలిసి సిరప్ వేసి, ఐదు నిమిషాలు బేలట్ కాచు మరియు శుభ్రమైన జాడి మీద పోయాలి ఇది ప్రక్రియ ఐదు సార్లు పునరావృతం.

నిమ్మ రసం మరియు అల్లం తో నేరేడు పండు జామ్ కోసం సిరప్ చేయడానికి ఎలా?

పదార్థాలు:

జల్దారు యొక్క 1 కిలోల లెక్కింపు:

• నిమ్మకాయలు - 280 గ్రా;
• అల్లం రూట్ - 30 గ్రా లేదా రుచి చూసేది;
• శుద్ధి చేసిన నీరు - 210 ml;
• గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 950 గ్రా.

తయారీ

చక్కెర సిరప్ కోసం ఈ వంటకం చాలా సుగంధ ద్రవ్యమైన మరియు స్పైసి బేలెట్ని పొందటానికి, నిమ్మరసం మరియు అల్లం రూటును జోడించడం ద్వారా సాధించిన వాస్తవికతను సాధ్యం చేస్తుంది.

సరైన కంటైనర్ లో, నీటిలో పోయాలి మరియు చక్కెర లో పోయాలి. విషయాలను కాచు, మరియు చక్కెర నిరంతర గందరగోళాన్ని తో కరిగి, అప్పుడు సిరప్ లోకి నిమ్మ రసం పిండి వేయు, ఒలిచిన మరియు తరిగిన అల్లం లేదా cubes అల్లం రూట్ లే మరియు పది నిమిషాలు మాస్ కాచు. నేటిక్రాడ్ కెర్నలు నుండి సేకరించిన కొన్ని న్యూక్లియలీలను జోడించడం కోసం మరింత తీవ్రమైన రుచి సాధ్యమవుతుంది. సిద్ధం కారంగా సిరప్ సిద్ధం నేరేడు పండు lobules పోయాలి మరియు పూర్తిగా చల్లార్చడం వరకు వదిలి. విధానాన్ని మూడు సార్లు రిపీట్ చేయండి, చివరిసారి మేము ఆప్రికాట్లతో నిప్పంటించారు, కావలసిన సాంద్రతకు ఉడికించి, సిద్ధం చేయబడిన శుభ్రమైన కంటైనర్లలో పోయాలి.