దోసకాయలు చలికాలం కోసం భూస్వామి పంటలు అన్ని సంరక్షణలలో ఒక గౌరవప్రదమైన స్థలాన్ని తీసుకుంటాయి. ఈ రోజు మనం స్టెర్రిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలంలో టొమాటోలో తాజా దోసకాయలు తయారు చేసే సాధారణ మార్గాల్లో మీతో పంచుకుంటాము. ఆకలి పెళుసుగా, లేతగా మరియు చాలా స్పైసి అవుతుంది!
శీతాకాలంలో టమోటాలో ముక్కలు చేసిన దోసకాయలు
పదార్థాలు:
- సగటు దోసకాయలు - 4,5 కిలోలు;
- వెల్లుల్లి - 245 గ్రా;
- చిల్లి పెర్చ్ - రుచి చూసే;
- సారాంశం ఎసిటిక్ - 20 మి.లీ.
పూరించడానికి:
- టమోటా కండకలిగిన - 2 కేజీ;
- చక్కెర - 240 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 230 ml;
- ముతక గ్రౌండింగ్ యొక్క ఉప్పు - 35 గ్రా.
తయారీ
మీరు శీతాకాలంలో టొమాటోలో దోసకాయలను మూసివేయడానికి ముందు, పూరక సిద్ధం: మేము మరిగే నీటితో టమోటాలు ముంచు, చర్మం తొలగించి ఒక బ్లెండర్ తో గుజ్జు కొట్టారు. టమోటా మాస్ లో మనం చిన్న చక్కెర, ఉప్పు త్రో, కూరగాయల నూనె మరియు మిక్స్ జోడించండి. మేము 10 నిమిషాలు, గందరగోళాన్ని, ఒక వేసి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కు విషయాలు తీసుకుని, ఒక saucepan లోకి మిశ్రమం పోయాలి.
ఈ సమయంలో, బాగా నా దోసకాయలు కడగడం మరియు వాటిని వృత్తాలు లో గొడ్డలితో నరకడం. మేము టమాటోతో పాన్లోకి కూరగాయలను మార్చాము, మరొక 20 నిముషాలు వేయడానికి మరియు ప్రెస్లో వెల్లుల్లిని గీసే ముందు వేయాలి. తరిగిన మిరపకాయను త్రోసి, వినెగార్ జోడించండి. పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి, శుభ్రంగా జాడి లో శీతాకాలంలో కోసం టమోటా లో పదునైన దోసకాయలు అవ్ట్ లే మరియు మూతలు వాటిని మూసుకుపోతుంది.
శీతాకాలంలో టమోటా లో పిక్లింగ్ దోసకాయలు కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- సగటు దోసకాయలు - 555 గ్రా;
- టమోటా రసం - 505 ml;
- ఉప్పు జరిమానా - 10 గ్రా;
- తెల్ల చక్కెర - 30 గ్రా;
- మెంతులు, గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు మరియు పార్స్లీ;
- వెల్లుల్లి - 10 గ్రా;
- చెర్రీ ఆకులు - 3 PC లు.
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - చిటికెడు.
తయారీ
దోసకాయలు కొట్టుకుపోయి, నీటితో నింపిన పాన్ లోకి పోస్తారు, మరియు 5 గంటలు వదిలివేయండి. డబ్బాలు దిగువన కొద్దిగా సుగంధ ద్రవ్యాలు తరిగిన ఆకుకూరలు మరియు వెల్లుల్లి త్రో. తరువాత, మేము సగం జాడి నింపి, దోసకాయలు వ్యాప్తి. తరువాత, మరికొంత సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు గ్రీన్స్ త్రో. తరువాత మళ్లీ దోసకాయలు, మసాలా దినుసులు, మరియు గ్రీన్స్. వేడి నీటిలో నింపి 10 నిముషాల పాటు వదిలివేయండి. ఉడికించిన టొమాటో రసంలో మేము ఉప్పు, చక్కెర మరియు మిక్స్ త్రో. జాగ్రత్తగా, కూజా నుండి నీరు హరించడం సిట్రిక్ యాసిడ్ ఒక చిటికెడు జోడించడానికి మరియు దోసకాయలు వేడి రసం పోయాలి. మేము మూత పైకి వెళ్లండి, పరిరక్షణపై తిరగండి మరియు పూర్తిగా దురవస్థ వరకు అది ఒక దుప్పటిలో కప్పివేయండి.
శీతాకాలంలో టొమాటో లో దోసకాయలు మరియు ఉల్లిపాయలు నుండి సలాడ్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- సగటు దోసకాయలు - 2.5 కిలోలు;
- పెద్ద టమోటాలు - 1,5 kg;
- ఉల్లిపాయ - 115 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 95 గ్రా;
- టమోటా రసం ;
- అయోడైజ్డ్ ఉప్పు - 10 గ్రా;
- తెల్ల చక్కెర - 115 గ్రా;
- వెనిగర్ - 10 మి.లీ.
తయారీ
దోసకాయలు కడుగుతారు మరియు సన్నని వృత్తాలు లోకి కట్. టొమాటోస్ ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పుట్టింది, ఆపై విత్తనాలు వదిలించుకోవటం టమోటా మాస్ ఫిల్టర్. ఉల్లిపాయలు సగం వలయాలలో కట్, ఒలిచిన, మరియు మేము ఒక కత్తితో వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం చేస్తాము. ఒక saucepan లో చాలు దోసకాయలు, రసం పోయాలి, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి త్రో, ఉప్పు, చక్కెర పోయాలి మరియు అగ్ని వంటకాలు పంపండి. చివరలో కొంత వినెగార్ను జోడించి, 5 నిమిషాల విషయాలను బాయిల్ చేయండి. మేము సీసాలలో వేడి సలాడ్ ఏర్పాట్లు, గదిలో మూతలు మరియు టొమాటో మరియు ఉల్లిపాయలు అన్ని శీతాకాలంలో స్టోర్ దోసకాయలు అప్ రోల్.
శీతాకాలం కోసం వర్గీకరించిన దోసకాయలు మరియు టమోటాలు
పదార్థాలు:
- దోసకాయ - 2 కిలోల;
- చెర్రీ టమోటాలు - 2 కిలోల;
- టమోటా హౌస్ రసం - 4 l;
- వెల్లుల్లి - రుచి చూసే;
- ఉప్పు మరియు తెలుపు చక్కెర - 10 గ్రాములు;
- లారెల్ పొడి ఆకు;
- గుర్రపుముల్లంగి;
- డిల్;
- వేడినీరు;
- వెనిగర్ - 10 మి.లీ.
తయారీ
బ్యాంకులు ముందు కడిగిన, క్రిమిరహితం మరియు ఎండబెట్టి. ప్రతి దిగువన మేము గడ్డి మరియు సుగంధాలను త్రోసిపుచ్చాము. కూరగాయలు పూర్తిగా కొట్టుకుపోయి, సీసాలలో వేసి 10 నిమిషాలు నిటారుగా వేడి నీటితో పోయాలి. ఆ తరువాత, శీతల ద్రవ శాంతముగా ఒక లోతైన పాన్ లోకి పోస్తారు, ఉడకబెట్టడం మరియు మళ్లీ డబ్బాలు లోకి కురిపించింది. సమయం కోల్పోకుండా, మేము టమోటా రసం వేడి, మేము అది అన్ని అవసరమైన పదార్థాలు త్రో: టేబుల్ వినెగార్, చక్కెర మరియు చిన్న ఉప్పు. కూరగాయలు ఉన్న నీళ్ళు పారుదల చేసి, వండిన వేడి సిరప్ కు పోస్తారు. మూతలు మరియు చల్లని తో workpieces మూసివేయి.