పంచదార కోసం చక్కెరతో ఉన్న అప్రికాట్లను పండ్ల రసం రూపంలోనూ మరియు సిరప్లో ముక్కలలోనూ తయారు చేయవచ్చు. హీట్ ట్రీట్మెంట్ తక్కువగా ఉండటం వలన, ఇది పండు యొక్క ఉపయోగం మీద ప్రభావం చూపదు. మొట్టమొదటి పద్ధతి చాలా పక్వమైన ఆప్రికాట్లు, మృదువైన, కొద్దిగా చూర్ణం లేదా కొంచెం దెబ్బతిన్న పండు కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది, రెండవది కఠిన, కొద్దిగా పక్వానికి వచ్చే పండుతో భద్రపరచబడుతుంది. చక్కెరతో శీతాకాలం కోసం ఆప్రికాట్లను ఎలా స్తంభింపజేయవచ్చో చెప్పండి.
అప్రికోట్ పురీ
పదార్థాలు:
- పండిన, మృదువైన ఆప్రికాట్లు - 3 కిలోలు;
- తెలుపు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 0,7-2 kg;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 6 గ్రా.
తయారీ
ఈ రెసిపిలో చక్కెర మొత్తం ముఖ్యం కాదు, ఎందుకంటే స్తంభింపచేసిన ఆప్రికాట్లు క్షీణించవు, అందుచే చక్కెర ఒక సంరక్షణకారి వలె కాకుండా స్వీటెనర్గా పనిచేస్తుంది. మీ రుచించటానికి దాని మొత్తం సర్దుబాటు చేయండి. పండ్ల పాడు చేయకూడదని ప్రయత్నిస్తూ, నీటితో నడుస్తున్న ఆప్రికాట్లు జాగ్రత్తగా కడుగుతారు. గాయాలు లేదా దెబ్బతిన్న ప్రాంతాల్లో ఉంటే, వాటిని కట్. మేము ప్రతి పండ్లను విభజించటానికి, ఎముకలను తీసివేస్తాము. శీతాకాలంలో చక్కెరతో వేయించిన ఆప్రికాట్లు రెండు విధాలుగా తయారుచేయబడతాయి. సాధారణ మార్గం ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా సగం ఆప్రికాట్లు skip లేదా ఒక బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ తో ఉడికించాలి ఉంది. అయితే, అది సాధ్యం మరియు కొంచెం కష్టం - ఒక జల్లెడ ద్వారా పల్ప్ తుడవడం, కష్టం చర్మం మెత్తని బంగాళాదుంపలు లో పొందుటకు లేదు కాబట్టి. ఆప్రికాట్లు తుడిచిపెట్టినప్పుడు, చక్కెర మరియు సిట్రిక్ ఆమ్లాన్ని జోడించవచ్చు మరియు చక్కెరను కరిగించడానికి 15-20 నిమిషాలు నిలబడండి. తరువాత, ఆప్రికాట్ హిప్ పురీని మరిగించి - 5 నిముషాల కంటే మరికొంత వరకు మరిగే నుండి. కాల్చకూడదు కదిలించు. ద్రవ్యరాశి చల్లగా ఉన్నప్పుడు, ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో ఉంచండి మరియు అది స్తంభింప. మీరు ఫ్రీజర్లో చక్కెరతో ఆప్రికాట్లను కూడా నిల్వ చేయవచ్చు లేదా స్థలం ఆదా చేయడానికి, ప్లాస్టిక్ సంచుల్లో స్తంభింపచేసిన మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఉంచండి. మీరు గమనిస్తే, చక్కెరతో శీతాకాలంలో ఆప్రికాట్లను స్తంభింపచేయడం చాలా సులభం.
అప్రికోట్స్ మైదానములు
ఇది ఎల్లప్పుడూ నేరేడు పండు పురీని ఉపయోగించడానికి అనుకూలమైన కాదు: పైస్ మరియు కేకులు కోసం, అలంకరణ డెజర్ట్స్ పండు యొక్క ముక్కలు అవసరం. తాజా ఆప్రికాట్లు పని కాదు, కానీ శీతాకాలంలో కోసం చక్కెర తో, మీరు అందమైన ముక్కలు చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- ఘన ఆప్రికాట్లు - 3 కిలోలు;
- సిఐఎస్ దేశాల్లో ఉత్పత్తి చేసిన తెల్ల చక్కెర - 1 కేజీ;
- నీరు - 2 కప్పులు;
- నిమ్మ - 2 PC లు.
తయారీ
మైన్ పండ్లు, చక్కగా ముక్కలు కట్, ఎముకలు తొలగించడం. నిమ్మకాయలు నుండి మేము రసం బయటకు గట్టిగా, మేము ఈ చర్మాన్ని చీకటిలో వేయకుండా ఆ జ్యూరీతో నింపి వేస్తాము. మేము నీరు మరియు చక్కెర నుండి సిరప్ తయారు చేస్తాము. ఆప్రికాట్లు చాలా తీపి కానట్లయితే, మీరు 1.5 కిలోల వరకు చక్కెర మొత్తాన్ని పెంచవచ్చు. మరిగే వరకు వేడి సిరప్ మరియు వేడితో ముక్కలను పూరించండి. అగ్నిని ఆపివేసి, పూర్తిగా చల్లగా మరియు చిన్న ఫ్లాట్ కంటైనర్లలో ఉంచండి. మేము చక్కెరతో ఆప్రికాట్లను స్తంభింపజేస్తాము మరియు శీతాకాలంలో మేము వేసవిలో రుచికరమైన రుచికరమైన ముక్కలను అనుభవిస్తాము. జస్ట్ సిద్ధం మరియు ఆప్రికాట్లు యొక్క విభజించటం.