శీతాకాలంలో క్రాన్బెర్రీ

క్రాన్బెర్రీస్ రష్యా యొక్క ఉత్తరాన అత్యంత ఉపయోగకరంగా ఉండే బెర్రీలలో ఒకటి, విటమిన్లు యొక్క వాస్తవ దుకాణం. శీతాకాలంలో క్రాన్బెర్రీస్ ఎలా నిల్వ చేయాలి ? ఇది కష్టం కాదు. సహజ సంరక్షక - బెంజోయిక్ ఆమ్లం - క్రాన్బెర్రీస్ యొక్క భారీ కంటెంట్ కారణంగా సంవత్సరంలో వారి ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు సహజంగానే ఉంటాయి. బెర్రీస్ డబ్బాలపై వ్యాపించి, సాధారణ ఉడికించిన నీరు పోయాలి, పార్చ్మెంట్ తో కప్పబడి, గట్టి స్ట్రింగ్తో కట్టాలి. ఈ రూపంలో, చీకటి చల్లని ప్రదేశంలో, తడి క్రాన్బెర్రీ తదుపరి పంట వరకు సులభంగా నిలబడవచ్చు. ఎలా else మీరు శీతాకాలంలో క్రాన్బెర్రీస్ సిద్ధం చేయవచ్చు? మోర్స్ మరియు compote, జెల్లీ మరియు జామ్, జామ్ మరియు liqueurs - మీరు ఈ బెర్రీ నుండి ఏదైనా ఉడికించాలి చేయవచ్చు. మేము మీ కోసం ఎంచుకున్న వంటకాలను మీరు ప్రయత్నించినట్లయితే మీరు మీ కోసం చూడవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం చక్కెర తో క్రాన్బెర్రీ

పదార్థాలు:

• క్రాన్బెర్రీ - 1 కేజీ;
• చక్కెర - 1 కిలోల.

తయారీ

బెర్రీస్ క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, కడుగుతారు మరియు ఎండబెట్టి. బ్లెండర్లో క్రన్బెర్రీస్ క్రష్ చేసి చక్కెర మరియు మిక్స్తో నింపండి. వంటగది లో పట్టిక న రాత్రి కోసం గాజుగుడ్డ తో కవర్ మరియు సెలవు. ఉదయాన్నే, చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయినప్పుడు, మేము శుభ్రమైన పాత్రలతో పాటు క్రాన్బెర్రీస్ను మారి, గ్లాస్ లేదా క్యాప్రాన్ టోపీలతో వాటిని మూసివేసి, అన్ని శీతాకాలపు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయాలి.

శీతాకాలంలో క్రాన్బెర్రీస్ నుండి జామ్

పదార్థాలు:

• క్రాన్బెర్రీ - 1 కేజీ;
• చక్కెర - 1,5 kg;
• వాల్నట్ (అద్భుతమైనది) - 300 గ్రా.

తయారీ

అక్రోట్ల యొక్క కెర్నలు అరగంట కొరకు మరిగే నీటిలో పోస్తారు, అప్పుడు మేము కోలండర్ కు తిరిగి త్రోసివేసి, అది హరించేలా చేస్తుంది. త్రైమాసికంలోకి గింజలను విరగడం. క్లీన్, కొట్టుకుపోయిన క్రాన్బెర్రీస్ ఒక saucepan లో నిద్రపోవడం, దానికి చక్కెరను కలిపి (తేనీతో సమానంగా భర్తీ చేయవచ్చు) మరియు గింజలు ఉంటాయి. మేము పొయ్యి మీద చాలు మరియు ఒక చిన్న అగ్ని మీద ఉడికించాలి, కాలానుగుణంగా ఏర్పాటు నురుగు తొలగించడం. బెర్రీలు కాచుట మొదలు పెట్టే సమయంలో, ప్లేట్ నుండి జామ్ ను తీసివేసి పొడిని శుభ్రమైన జాడి మీద పోయాలి. చుట్టిన మెటల్ కవర్లు. పాత రోజుల్లో, అలాంటి ఒక క్రాన్బెర్రీ జామ్ విజయవంతంగా ఒక చల్లని చికిత్స.

శీతాకాలంలో క్రాన్బెర్రీస్ యొక్క Compote

పదార్థాలు:

• క్రాన్బెర్రీ - 1 కేజీ;
• చక్కెర - 600 గ్రా;
• నీరు 400 ml.

తయారీ

ఎంపిక మరియు కొట్టుకుపోయిన క్రాన్బెర్రీ బెర్రీస్ వాల్యూమ్ యొక్క 2/3 కోసం శుభ్రమైన జాడిని నింపండి. షుగర్ నీటితో నింపి నిప్పు మీద చాలు, ఒక saucepan లోకి కురిపించింది. కుక్, గందరగోళాన్ని, చక్కెర కరిగిపోయే వరకు. జాడి లో పండ్లు తో ఈ సిరప్ పూరించండి. మూతలు తో కవర్ మరియు 15 నిమిషాలు వేడి నీటిలో ఒక పెద్ద saucepan లో pasteurize. బ్యాంకులు త్వరితంగా వెళ్లిన తరువాత, తలక్రిందులుగా తిరుగుతాయి మరియు దుప్పటి మడత. క్రాన్బెర్రీస్ యొక్క కొవ్వు చల్లగా ఉన్నప్పుడు, దానిని చిన్నగదికి పంపించి, అది అన్ని శీతాకాలాలను నిల్వ చేస్తుంది.

వింటర్ కోసం క్రాన్బెర్రీస్ నుండి జెల్లీ

పదార్థాలు:

• క్రాన్బెర్రీ - 1 కేజీ;
• చక్కెర - 1 కిలోల.

తయారీ

క్రాన్బెర్రీ, మేము ఒక బేసిన్ లో చాలు మరియు చక్కెర తో నిద్రపోవడం. తక్కువ వేడి మీద, గందరగోళాన్ని, ఉడికించాలి. మరియు బెర్రీలు క్షీణించడం ప్రారంభమవుతుంది ఉన్నప్పుడు, మేము ఒక జల్లెడ ద్వారా మాస్ రుద్దు మరియు జాడి లో పూర్తి జెల్లీ వేయడానికి. మేము రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ చేస్తాము.

శీతాకాలంలో క్రాన్బెర్రీస్ తో ఆపిల్ జామ్

పదార్థాలు:

• ఆపిల్ల - 5 PC లు.
• క్రాన్బెర్రీ - 4 అంశాలు;
• నిమ్మ - 2 PC లు.
• చక్కెర - 1,2 కేజీలు.

తయారీ

మేము పీల్ మరియు విత్తనాలు నుండి ఆపిల్లను పీల్చుకుంటాం, చిన్న ఘనాలకి కట్ (ఇది మృదువైన మరియు తీపి రకాన్ని ఎంచుకోండి ఉత్తమం). క్రాన్బెర్రీస్ క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, కడుగుతారు మరియు ఎండబెట్టి. ఒక saucepan లో బెర్రీలు చల్లుకోవటానికి, ముక్కలు ఆపిల్ల మరియు చక్కెర జోడించండి. మేము ఒక గాజు నీటిని పోయాలి. కలపాలి మరియు స్టవ్ మీద ఉంచండి. పండు మరియు బెర్రీ ద్రవ్యరాశిని ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, మీడియం మరియు కుక్లను తీసివేయండి, కదిలించుట మరియు కత్తిరించుట మరియు ఆపిల్లు మృదువైనంత వరకు నురుగును తీసివేయుము. ఇది సుమారు 15 నిమిషాల సమయం పడుతుంది.

ఈ సమయంలో, జరిమానా తురుము పీట ఉపయోగించి, మేము నిమ్మకాయలు నుండి అభిరుచి తొలగించి రసం బయటకు గట్టిగా కౌగిలించు. సిద్ధం జామ్ వాటిని జోడించండి మరియు బరువు మందపాటి అవుతుంది వరకు ఉడికించాలి. మనం శుభ్రమైన పొడి జాడి మీద బదిలీ చేస్తాము, మూతలు మరియు కవర్తో 10 నిముషాల పాటు పేస్ట్ చేయండి. కూజా తర్వాత మేము రోల్ మరియు చిన్నగది పంపించండి.