Marinated అబురెగినెస్ ఒక అద్భుతమైన ఆకలి, వివిధ మాంసం వంటకాలు బాగా పనిచేశారు. ఒక అద్భుతమైన మార్గంలో శీతాకాలంలో తయారు ఈ కూరగాయలు, మీ మెను విస్తరించాలని. పిక్లింగ్ వంకాయల కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి, ఉదాహరణకు, వెల్లుల్లి మరియు / లేదా తీపి బల్గేరియన్ మిరియాలు. ఈ విటమిన్లు చేయాలని చాలా కష్టంగా లేవు, కానీ సాంకేతికత ఉల్లంఘించినప్పుడు, అబురెసినెస్లతో సూర్యాస్తమయాలు చాలా మోకాటంగా ప్రవర్తిస్తాయి ఎందుకంటే, మీరు రెసిపీ ప్రకారం ఖచ్చితంగా చర్య తీసుకోవాలి.
వంకాయను ఎలా సిద్ధం చేయాలి అని చెప్పండి (పులియబెట్టిన నుండి వేరుచేయాలి).
పిక్లింగ్ వంకాయ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- eggplants పెద్ద కాదు - 5-6 PC లు.
- తీపి మిరియాలు - 3 PC లు.
- మిరియాలు ఎరుపు మసాలా - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 3 PC లు. (మీడియం సైజు);
- వినెగర్ 6% - 100 మి.లీ;
- కూరగాయల నూనె - 60-80 ml;
- నీరు - 500 ml;
- వెల్లుల్లి - 8-10 డెంటిక్స్;
- మిరియాలు బఠానీలు - 5-8 ముక్కలు;
- లవంగాలు - 2-3 ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్;
- బే ఆకులు - 3-5 PC లు.
- కొత్తిమీర, ఫెన్నెల్ మరియు జీలకర్ర (కావలసిన మరియు చిన్న పరిమాణంలో);
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ (మీరు కొత్తిమీర జోడించవచ్చు) - ఒక మంచి బంచ్;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
మేము, వంకాయ కడగడం కాండం తొలగించండి, ముక్కలు వాటిని ఒకటి కట్ మరియు ఒక సగం సెంటీమీటర్ మందపాటి మరియు 5-10 నిమిషాలు చల్లని ఉప్పునీరు నీటితో ఒక గిన్నె వాటిని ఉంచండి. నీరు ఉప్పు మరియు ఐదు నిమిషాలు వంకాయ వృత్తాలు కాచు. మేము ఒక కోలాండర్ లో తిరిగి ఉంచాము మరియు అది హరించే వీలు. ఆకుకూరలు బాగా చాప్. ఒలిచిన ఉల్లిపాయలు చాలా సన్నని రింగులు, మరియు తీపి మిరపకాయలను కత్తిరించవు - ఒక చిన్న, సన్నని గడ్డి. ప్రతి గోధుమ వెల్లుల్లి అనేక ముక్కలుగా కట్టాడు.
ఇప్పుడు సముద్రం నీటి, కూరగాయల నూనె, వెనిగర్ మరియు ఉప్పు (పూర్తిగా కరిగించు) ఒక సిరంప్ లో కలపండి. మీరు 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించవచ్చు. చక్కెర (దేశీయ ఉత్పత్తి) యొక్క స్పూన్లు. Marinade లో, మీరు కూడా ఒక అద్భుతమైన సంరక్షణకారి ఇది టమోటా పేస్ట్, 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించవచ్చు. సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, ఒక వేసి తీసుకుని, 5-8 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మేము ఊరగాయ ఏ కంటైనర్ దిగువన, మేము ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, మిరియాలు (మరియు కొద్దిగా ఎరుపు వేడి మిరియాలు), మూలికలు, మరియు పైన - వంగ చెట్టు యొక్క ముక్కలు వ్యాపించి. మీరు పొరలను పునరావృతం చేయవచ్చు. వేడి మెరినాడ్ మరియు చల్లితో నింపండి, అప్పుడు కనీసం 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి
గాజు జాడి లో marinated ఉంటే, మీరు వాటిని మూసివేయవచ్చు (unsealed) మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ ఆరు నెలల వరకు. మీరు రోల్ కోరుకుంటే, మీరు మొదటి క్యాన్ల క్రిమిరహితంగా ఉండాలి, కూరగాయలు లే, marinade తో కవర్, మూతలు తో కవర్, నీటి ఒక బేసిన్ లో డబ్బాలు చాలు మరియు 15-20 నిమిషాలు క్రిమిరహితంగా. ఆ తరువాత, పైకి వెళ్లండి, పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు పాత దుప్పటి తో జాడి చేసి, కవర్ చేయండి.
మేము మా సలహా ఇష్టపడ్డారు, అప్పుడు మేము శీతాకాలం కోసం క్యాబేజీ తో వంకాయలు తయారు సిఫార్సు - మీరు పండుగ పట్టిక కోసం ఒక అద్భుతమైన అల్పాహారం పొందుతారు.