క్విన్సు తాజా పండ్లు ఒకటి తీపి బిల్లేట్ల ఆధారంగా ఉపయోగించవచ్చు. సువాసన పండ్లు, స్పష్టంగా ఆపిల్లను గుర్తుకు తెచ్చుకుంటాయి, మీరు జామ్, జామ్ మరియు సంజ్ఞల ఆధారంగా ఉపయోగించడం ద్వారా, రెండింటిలో సారూప్యతతో చేయవచ్చు. ఈ పదార్ధం యొక్క ఫ్రేమ్ లోపల మేము వివిధ మార్గాల్లో తయారు క్విన్సు నుండి జామ్ యొక్క అత్యంత రుచికరమైన వంటకాలు దృష్టి సారించాయి.
శీతాకాలం - రెసిపీ కోసం క్విన్సు నుండి జామ్
జామ్ ఒక సజాతీయ నిలకడ చేసుకుంది, క్విన్సును చాలా కాలం పాటు వండుతారు, లేదా పదార్ధాల తయారీలో కూడా తుడిచి వేయవచ్చు. మేము రెండవ మార్గం ఎంచుకున్నాము.
పదార్థాలు:
- క్విన్సు - 1,1 కిలోల;
- నీరు - 1 l;
- నిమ్మ రసం - 55 ml;
- నిమ్మ పై తొక్క - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- చక్కెర - 640 గ్రా.
తయారీ
- క్విన్సు తయారీ ప్రారంభం. పండు, వాషింగ్ మరియు ఎండబెట్టడం తర్వాత, జరిమానా తురుము పీట మీద ఒక కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం లో ఉంచండి. నిమ్మరసంతో క్విన్సుని పోయాలి మరియు రుచి కోసం సిట్రస్ పై తొక్కను జోడించండి.
- క్విన్సు ముక్కలు దోచుకునేవాడు, మరియు అప్పుడు చక్కెర లో పోయాలి వరకు, గురించి 10 నిమిషాలు జామ్ యొక్క బేస్ కుక్.
- స్ఫటికాలు కరిగినప్పుడు, అరగంట కొరకు మీడియం వేడి మీద జామ్ వేసి వెంటనే వెలికితీయాలి.
జపనీస్ క్విన్సు నుండి మందమైన జామ్
క్విన్సు ఒక ఆపిల్ లాగా కనిపిస్తోంది, కానీ అదే లక్షణాల గురించి కూడా ఉంది. పండ్లు పెక్టిన్ లో చాలా గొప్ప ఉంటాయి, అందువలన, దీర్ఘకాలం జీర్ణ తర్వాత, క్విన్సు యొక్క మాస్ సులభంగా మరియు త్వరగా దట్టమైన, దట్టమైన జామ్ చెయ్యడానికి.
పదార్థాలు:
- జపనీస్ క్విన్సు - 1,1 kg;
- చక్కెర 980 గ్రా;
- సిన్నమోన్ స్టిక్;
- ఒక కార్నేషన్ యొక్క 2 మొగ్గలు;
- నక్షత్ర స్టార్.
తయారీ
- మేము పెక్టిన్ గరిష్టంగా ఉంచాలని కోరుకున్నందున, మేము క్లియర్ పల్ప్, కానీ కూడా పీల్, అలాగే విత్తనాలు తో కోర్ (వాటిని పెక్టిన్ అత్యంత ఉంది) మాత్రమే బయటకు తీయమని కనిపిస్తుంది. సిద్ధం వంటలలో క్విన్సు ముక్కలు బదిలీ తరువాత, చక్కెర వాటిని నింపి, మీడియం వేడి నీటి మరియు స్థానం పోయాలి.
- మసాలా ఉంచండి మరియు సుమారు గంటకు క్విన్సును వదిలి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని మరియు వంటల యొక్క కంటెంట్లను గందరగోళాన్ని. వంట చివరిలో, మీరు నిరంతరం కదిలించు ఉంటుంది, కాబట్టి జామ్ బర్న్ లేదు.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు, గింజలు, పొరలు మరియు పండ్ల యొక్క ఇతర కఠినమైన భాగాలను వదిలించుకోవడానికి ఒక జల్లెడ ద్వారా జామ్ను తుడవడం.
- క్రిమిరహిత జాడిలో జామ్ను విస్తరించండి మరియు వాటిని చుట్టబెట్టిన మూతలతో చుట్టండి.
- మీరు ఒక బహువచనం లో క్విన్సు నుండి జామ్ చేయడం ద్వారా పైన వివరించిన అన్ని దశలను పునరావృతం చేయవచ్చు, కేవలం "బేకింగ్" మోడ్ సెట్ మరియు ఒక గంట కోసం నశించు పండు వదిలి.
జామ్ మరియు ఆపిల్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- ఆపిల్ - 1,3 కేజీ;
- క్విన్సు - 1,3 కేజీ;
- చక్కెర - 850 గ్రా;
- lemons - 2 pcs.
తయారీ
- యాపిల్స్ మరియు క్విన్సు మిశ్రమం మరియు మిశ్రమంగా మిశ్రమంతో కూడిన చక్కెర మరియు సిట్రస్ రసంతో కలిపి ఉంటాయి. సుమారు 2-3 గంటలు జ్యూస్ కోసం పండు ఇవ్వండి.
- కొంతకాలం తర్వాత, మీడియం మంట మీద వంటలను ఉంచండి, ఒక కాచుకు కంటెంట్లను తీసుకుని వెంటనే వేడిని తగ్గించండి. ఫ్రై ఫ్రై ఫ్రై ఫ్రమ్ మాస్ మందెంస్, మెరిసేడ్ గా మారిపోతుంది మరియు అంబర్ కు రంగు మారదు. తరువాత, జామ్ ఒక శుభ్రమైన కంటైనర్ లో వేశాడు మరియు గాయమైంది చేయవచ్చు.
మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా క్విన్సు నుండి జామ్
జామ్ లోకి ఉడికించిన పండు తిరగండి ఒక మాంసం గ్రైండర్ సహాయంతో, ఇప్పటికే సిద్ధంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- క్విన్సు - 1 కిలోల;
- చక్కెర - 1 కిలోల.
తయారీ
- మృదువైన వరకు చక్కెర గ్లాసుల జంటతో పాటు తరిగిన క్విన్సులో ఒక కిలోగ్రాముని మరిగించి, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వేడి క్విన్సుని దాటాలి.
- సగం కిలోగ్రాముల చక్కెరతో పౌండెడ్ మాస్ను కలపండి మరియు దానిని అగ్నికి తిరిగి పంపుతారు.
- కావలసిన నిలకడ కు జామ్ బాయిల్, ఆపై సాధారణ వంటి canned.