మీరు అద్భుతమైన బీట్రూటు గుడ్లు తయారు చేయాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము, మరియు క్రింద ఇచ్చిన వంటకాల నుండి, శీతాకాలపు ఈ ఆకలిని ఎలా సిద్ధం చేయాలో మీరు నేర్చుకోవచ్చు.
ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ఒక దుంప నుండి చాలా రుచికరమైన కేవియర్ - శీతాకాలం కోసం ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
- జ్యుసి దుంపలు - 2.5 కిలోల;
- ఉల్లిపాయలు - 900 గ్రా;
- కండగల టమోటాలు - 900 గ్రా;
- చక్కెర, ఉప్పు - 1,5 స్టంప్. స్పూన్లు;
- తాజా మెంతులు - 1 బంచ్;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 220 ml;
- టేబుల్ వినెగార్ - 90 ml.
తయారీ
ఉల్లిపాయలు, జూసీ దుంపలు మరియు కండగల టమోటాలు ఏకపక్ష ముక్కలు లోకి కత్తిరించి ఉంటాయి. ఒక మాంసం గ్రైండర్తో పనిచేయడానికి ఒక పెద్ద స్టెయినర్ను ఎంపిక చేసి, వివిధ రకాల సామర్ధ్యాలలో తయారుచేసిన అన్ని కూరగాయలలో అది కలుస్తుంది. ఒక మందపాటి దిగువన ఉన్న ఒక పెద్ద, విస్తృత సీఫాంలో, సువాసన పొగమంచు కనిపించే వరకు మేము వేడి పొద్దుతిరుగుడు నూనెను వేడి చేస్తాము. అది ఒక వక్రీకృత ఉల్లిపాయలో మరియు 5 నిముషాలలో వేసి, గట్టిగా వేసి వేయాలి. అప్పుడు అది చూర్ణం ముడి beets జోడించండి మరియు, మధ్యలో దగ్గరగా అగ్ని మోడ్ సెట్, అదే సమయంలో కూడా కూరగాయలు వేసి. గత కేవియర్ టమోటాలు లో ఉంచండి, మరియు వారితో పాటు మేము చక్కెర మరియు గుడ్డు గ్రైండ్ ఉప్పు పరిచయం. ఇప్పటికీ కొంచెం అగ్నిని తగ్గిస్తుంది, కూరగాయలను ఒక సరిఅయిన మూతతో మరియు 1.5 గంటలు పులుసులతో కప్పి ఉంచండి. అగ్ని ఆఫ్ చేయడం ముందు 20 నిమిషాల, కేవియర్ టేబుల్ వినెగార్ లోకి పోయాలి మరియు తాజా సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మెంతులు జోడించండి. మేము మూసివున్న మూతలతో సీలు చేయబడిన పొయ్యిలో పూర్తిగా వేయించిన జాగ్రత్తగా గ్లాసుడ్ జాడిపై ఒక సిద్ధంగా స్నాక్ చేద్దాము.
శీతాకాలంలో వెల్లుల్లి తో స్పైసి రో బీట్రూట్
పదార్థాలు:
- ఉడికించిన దుంపలు - 1,5 kg;
- వాల్నట్ కెర్నెల్లు - 180 గ్రా;
- హాట్ మిరప - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 220 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ తులసి ఆకులు - 8 PC లు.
- ఆలివ్ నూనె - 180 ml;
- వంట ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
ఉడికించిన, ఇప్పటికే శీతల దుంపలు శుభ్రం మరియు మాంసం గ్రైండర్ యొక్క అత్యుత్తమ స్క్రీన్ ద్వారా వెంటనే స్క్రోల్ ఇది చాలా పెద్ద lobules, కాదు కట్ చేస్తారు. దీని ద్వారా మేము అక్రోట్లను, వెచ్చని మిరపకాయలను మరియు యువ వెల్లుల్లి యొక్క దంతాల యొక్క కెర్నలును వీడతాము.
ఒక లోతైన, పెద్ద సీసాలో, మంచి ఆలివ్ నూనె వేడెక్కేలా మరియు అక్రోట్ లతో మేము రుచి చేసిన అన్ని కూరగాయల మిక్స్లో ఉంచండి. అది మేము వంటగది ఉప్పుని జోడించి జాగ్రత్తగా ప్రతిదీ కలపాలి, సగటు అగ్ని యొక్క మోడ్లో కూరగాయల కేవియర్ను చాలు మరియు కనీసం ఒక గంట పాటు చల్లారు. వంట ముగింపుకు ముందు 10-12 నిమిషాలు, మేము saucepan లోకి మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా బాసిల్ చెడిపోయిన చాలు. మేము మూడు సార్లు మచ్చలున్న ఉడకబెట్టిన కుండలతో మా మృదువైన స్పైసి బీట్రూట్ కేవియర్ను పంపిణీ చేస్తాము మరియు ఉడికించిన మూతలతో నింపడానికి పూర్తిగా నింపడానికి.
వినెగార్ లేకుండా శీతాకాలంలో దుంపలు మరియు క్యారెట్లు నుండి కావియర్
పదార్థాలు:
- కాల్చిన దుంపలు - 1,7 కిలోలు;
- తాజా క్యారట్లు - 600 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 450 గ్రా;
- తీపి మిరపకాయ (గ్రౌండ్) - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీటి 120 ml;
- ఉప్పు - 3 టీస్పూన్లు;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1.5 టీస్పూన్లు;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 140 ml.
తయారీ
చల్లని బీట్రూటు ముతక రూట్ కత్తిరించిన మరియు పీల్ యొక్క సులభంగా వెనుకబడి ఉన్న పొరను తొలగించండి. మేము పిండం యొక్క మాంసాన్ని ఏకపక్షంగా ముక్కలుగా కత్తిరించి, విద్యుత్ మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వీలు కల్పించాము. ఫ్రెష్ జ్యుసి క్యారెట్లు కూడా మరొక క్లీన్ కంటైనర్లో ఒకే విధంగా ఒలిచిన మరియు చూర్ణం చేయబడతాయి. మరొక క్లీన్ గిన్నెని ప్రత్యామ్నాయం చేస్తే, మేము దానిని ఒక వక్రీకృత విల్లుగా చేర్చుతాము. విస్తృత saucepan లో, అది చమురు మరియు వేసి అన్ని అవసరమైన మొత్తాన్ని వేడి మృదువైన వరకు ఉల్లిపాయలు చూర్ణం. అప్పుడు తాజా క్యారట్లు ఉంచండి మరియు కాంతి బంగారు వరకు కాల్పులు కూరగాయలు ఉంచండి. మేము పాన్ కాల్చిన beets లోకి పరిచయం మరియు, 4-5 నిమిషాలు అన్ని కూరగాయలు, వేసి అది కలపడం. వెచ్చని నీటిలో చిన్న మొత్తంలో, వంటగది ఉప్పుతో టమోటా పేస్ట్ కదిలించి, కేవియర్లోకి ప్రతిదీ పోయాలి. కూడా తీపి గ్రౌండ్ మిరపకాయ తో చల్లుకోవటానికి మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి. మా అతి సున్నితమైన కేవియర్ను 1 గంట మరియు 45 నిముషాలు చల్లారు, ఆపై సరిగ్గా తయారుచేసిన డబ్బాల్లో కార్క్.