బ్యాంకులు ఇప్పటికే సిద్ధం కూరగాయలు కలగలుపు విస్తరించేందుకు, మేము వివిధ కూరగాయలు ఒక అద్భుతమైన క్యాబేజీ సలాడ్ కోసం కొత్త వంటకాలు అందించే మరియు ఎలా శీతాకాలంలో ఈ రుచికరమైన సంరక్షణ వదిలి చేయడానికి మీరు చెప్పండి.
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా మిరియాలు తో శీతాకాలం కోసం క్యాబేజీ సలాడ్
పదార్థాలు:
- తెల్ల క్యాబేజీ - 4 కిలోల;
- ఎర్ర గంట మిరియాలు - 1,5 kg;
- ఉల్లిపాయ - 900 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 230 గ్రా;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 450 ml;
- టేబుల్ వినెగార్ - 380 ml;
- వంటగది ఉప్పు - 3.5 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
సన్నని అన్ని క్యాబేజీ గుడ్డ ముక్క. తరువాత, మేము కాండం మరియు అంతర్గత విత్తనాలు నుండి ఎర్రటి కండకలిగిన బల్గేరియన్ మిరియాలు తొలగించండి, ఇది కూడా జరిమానా, సన్నని గడ్డితో కత్తిరించబడుతుంది. ఇప్పుడు కూడా ఒలిచిన ఉల్లిపాయ (సెమిసిర్లస్) ను రుబ్బు. మేము అన్ని కూరగాయలను స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ యొక్క పెద్ద, వైడ్ పాన్లో కలుపుతాము.
ఒక ప్రత్యేక లోతైన కంటైనర్లో మేము వినెగర్ను శుద్ధిచేసిన సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్తో కలుపుతారు. మరింత, ఇక్కడ, వంటగది ఉప్పు, చక్కెర గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు ఒక పెద్ద చెంచా సుగంధ ద్రవ్యాలు కరిగించేందుకు marinade కదిలించు, ఆపై ఒక saucepan లో కూరగాయలు పోయాలి మరియు మిక్స్ ప్రతిదీ పూర్తిగా పోయాలి జోడించండి. లెట్ యొక్క సలాడ్ ఒకటిన్నర గంటలు నిలబడటానికి మరియు చేర్చబడిన ప్లేట్ యొక్క హాట్ప్లేట్లో ఉంచండి. మరిగే marinade సంకేతాలు కనిపించిన తర్వాత, మేము 20 నిమిషాల కౌంట్ మరియు ఈ సమయంలో మేము మా సలాడ్ ఉడికించాలి. ఓవెన్లో వేయించిన గాజు కంటైనర్ల ప్రకారం మేము రెడీమేడ్ క్యాబేజీ సలాడ్ను పంపిణీ చేస్తాము మరియు మేము వాటిని కాల్చిన టిన్ మూతలుతో ముద్రిస్తాము.
శీతాకాలం కోసం దోసకాయలు తో శరదృతువు క్యాబేజీ సలాడ్
పదార్థాలు:
- క్యాబేజీ - 3,5 kg;
- దోసకాయలు - 2,6 kg;
- పార్స్లీ, మెంతులు - 1 బంచ్;
- ఉల్లిపాయ - 1.2 కేజీ;
- లారెల్ ఆకు - 6-7 ముక్కలు;
- సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 230 ml;
- వినెగార్ - 230 ml;
- చక్కెర, ఉప్పు - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
సౌలభ్యం కోసం, మేము kapustin విభజించవచ్చు 4 లేదా 3 భాగాలు, వీటిలో ప్రతి సన్నని మరియు విలక్షణముగా పేలికలుగా. రెండు భాగాలుగా దోసకాయలను కట్ చేసి సగం రింగులలో వీలైనంతగా వాటిని కట్ చేసి తరిగిన క్యాబేజీని జోడించండి. ఇంకా ఇక్కడ ఉల్లిపాయల పెద్ద ఘనాల, మెత్తగా తరిగిన తాజా ఆకుకూరలు మరియు లారెల్ ఆకులు ఉంటాయి. అన్ని పిండిచేసిన కూరగాయలు పైన, టేబుల్ వినెగార్ కుడి మొత్తం పోయాలి, అప్పుడు మేము కూడా పొద్దుతిరుగుడు నూనె పరిచయం. అన్ని జరిమానా కిచెన్ ఉప్పు చల్లుకోవటానికి, మరియు అదే విధంగా రుచి సమతుల్యం, మేము చక్కెర పరిచయం. సలాడ్ కదిలించు మరియు కనీసం 3 గంటలు వదిలి. ఇప్పుడు పాడి అన్ని పదార్థాలు, marinade మరియు కూరగాయలు సమాన నిష్పత్తిలో, సిద్ధం బ్యాంకులు ప్రకారం పంపిణీ మరియు వాయువు స్టవ్ మీద స్టెరిలైజేషన్ కోసం వాటిని ప్రతి చాలు. మేము 18 నిముషాల పాటు జాడీలలో సలాడ్ను చేర్చుకున్న తర్వాత, అది మూసివేసి ముద్రిస్తుంది మరియు వెచ్చని దుప్పటిలో చల్లబరుస్తుంది.
శీతాకాలంలో డబ్బాల్లో టొమాటో క్యాబేజీ సలాడ్ పొరలు
పదార్థాలు:
- దట్టమైన టమోటాలు - 2.5 కిలోల;
- తెల్ల క్యాబేజీ - 2.5 కిలోల;
- సువాసన మరియు నల్ల మిరియాలు - 10-12 ముక్కలు;
- లారెల్ ఆకు - 5-6 ముక్కలు;
- త్రాగునీరు - 1.5 లీటర్లు;
- చక్కెర చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వంట ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెనిగర్ (9%) - 90 మి.లీ.
తయారీ
మేము క్యాబేజీ మెత్తగా, మరియు ఒక పదునైన కత్తి ఉపయోగించి సన్నని ముక్కలు తో టమోటాలు కట్. ఆవిరి-చికిత్స చేసే సీసాలలో మనం రెండు రకాల మిరపకాయలు మరియు 1 షీట్ లారెల్ను 2-3 బటానీలను కలుపుతాము. మరింత కూరగాయల పొరలు (క్యాబేజీ-టమోటా) యొక్క ఆర్డర్ గౌరవిస్తూ మేము అన్ని బ్యాంకులు చాలా టాప్ వరకు పూర్తి.
ఒక చిన్న పాన్ లో, త్రాగడానికి అవసరమైన నీటిని పోయాలి మరియు అదనపు చక్కెరతో కలిపి చిన్న చక్కెరతో కలపాలి. మేము చేర్చిన ప్లేట్ మీద ఉప్పునీరు ఉంచండి మరియు ఒక వేసి దానిని తీసుకుని, వినెగార్ లో పోయాలి మరియు 30-40 సెకన్ల తరువాత మనం ఆపివేస్తాము. కూరగాయల కంటైనర్లతో నిండిన వేడిని పోయాలి, వాటిని పెద్ద కుండలలోని వాటిని క్రోడీకరించండి, వాటిలో కురిపించింది మరియు కనీసం 15-17 నిమిషాలు ప్లేట్లో ప్రతిదీ క్రిమిరహితం చేయండి. తరువాత, మేము ప్రతి కూజాను కార్క్ చేసి, కవర్లు ఉపరితలంపై ఉంచడం, మేము ఉదయం వరకు దుప్పటి తో కప్పాము.