శీతాకాలంలో సోరెల్ పాల్గొనే ఉపయోగకరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాలు ఆనందించే విముఖత లేని వారికి, మేము శీతాకాలంలో వారి ఉపయోగం అవకాశం దీర్ఘకాల నిల్వ కోసం తాజా Oxalic ఆకులు కోసం వంటకాలను సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
గడ్డకట్టడం ద్వారా శీతాకాలం కోసం సోరెల్ పెంపకం
ఫ్రీజర్లో ఖాళీ స్థలం ఉంటే, శీతాకాలం కోసం సోరెల్ను సేకరించేందుకు ఉత్తమ మార్గం తాజా ఆకులు స్తంభింపచేయడం. అందువలన, ఆకుపచ్చ ఉత్పత్తి యొక్క రుచి మరియు విలువైన లక్షణాలను గరిష్టంగా భద్రంగా ఉంచారు, మరియు ఘనీభవించిన సోరెల్ ప్రత్యేకంగా మొదటి వంటకాల తయారీకి అనుకూలమైనది. ఇది ఫ్రీజర్ నుండి ఆకులు ఒక భాగాన్ని పొందడానికి మరియు వంట ముగింపుకు రెండు నిమిషాల ముందు వాటిని సూప్లోకి తీసుకురావడానికి సరిపోతుంది.
సోరెల్ స్తంభింప చేయడానికి, ఆకులు మొదటిసారి శుభ్రం చేస్తాయి మరియు కొంతకాలం టవల్లో వ్యాప్తి చెందుతాయి. తేమ యొక్క చుక్కలు పూర్తిగా ఆవిరైపోతాయి. ఇప్పుడు అనవసరమైన గట్టి కాండం ముక్కలు మరియు విస్మరించు, మరియు సోరెల్ చిన్న ముక్కలుగా కట్ మరియు సంచులు చాలు. ఇది ఉత్పత్తి భాగంగా స్తంభింప మరియు అవసరమైన ప్రతి పనిచేస్తున్న ఉపయోగించడానికి చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.
ఉప్పు లేకుండా శీతాకాలం కోసం సోరెల్ పెంపకం
పదార్థాలు:
- తాజా సోరెల్ - 900 గ్రా;
- నీటి ఫిల్టర్ - అవసరమైనంత కాలం.
తయారీ
సోరెల్ యొక్క షీట్లు క్రింది ఉప్పు లేకుండా పూర్తిగా తయారు చేయవచ్చు. ఆకులు శుద్ధి చేయబడిన నీటిలో ఐదు నిమిషాలు జాగ్రత్తగా శుభ్రం చేసి, తక్కువగా ఉంచాలి. ఇప్పుడు మనం నీటితో సోరెల్ నుండి తీసివేసి, గాజు కంటైనర్లలో పటిష్టంగా ఉంచాము. అదనపు ఉడికించిన మూతలతో కప్పి, ఐదు నిమిషాలు వేడి నీటిలో వాటిని క్రిమిరహితం చేయడానికి మాత్రమే మిగిలి ఉంటుంది, ఆ తరువాత ఇది మూసివేయబడుతుంది మరియు శీతలీకరణ తర్వాత మేము నిల్వ కోసం స్టాక్ని పంపుతాము.
రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక సెల్లార్ లేదా ఖాళీ స్థలం సమక్షంలో, మీరు ఉప్పు లేకుండా సోరెల్ పెంపకం యొక్క సరళమైన పద్ధతి ఉపయోగించవచ్చు. దాని అమలు కోసం, కొట్టుకుపోయిన ఆకులు చూర్ణం, స్టెరిల్లె జాడిలో పటిష్టంగా ఉంచబడతాయి, మేము ఒక చల్లని ముందుగా ఉడకబెట్టిన వోడిచీకాయ్, కార్క్ లేదా వారి నైనాన్ మూతలు తో చాలు మరియు చల్లని లో ఉంచాలి.
శీతాకాలం కోసం సోరెల్ను పెంపొందించే పద్ధతులు పై ఉప్పులో ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం కోసం ప్రత్యేకంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే అవి ఉప్పు కలిగి ఉండవు.
ఉప్పు తో వంట లేకుండా శీతాకాలం కోసం సోరెల్ తయారీ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
ఒక 0.5 లీటర్ చెయ్యవచ్చు కోసం గణన:
- తాజా సోరెల్ యొక్క ఆకులు - 1 పెద్ద బంచ్;
- ఉప్పును iodized కాదు - ఒక స్లయిడ్ లేకుండా 1 teaspoon;
- ఉడికించిన శుద్ధి చేసిన నీరు.
తయారీ
కొందరు ల్యాండ్లాదేలు సోరెల్ను పండించి, అయోడైజ్డ్ ఉప్పుతో చూర్ణం కాని ఆకులు పోయాయి. కానీ ఈ సందర్భంలో, లేపనం ఎల్లప్పుడూ చాలా ఉప్పగా ఉంటుంది, వంట కోసం ఎల్లప్పుడూ ఉపయోగకరం కాదు. ఆకులు అదనంగా నానబెట్టి ఉండాలి, లేకపోతే ఉప్పునీటి ఆహారాన్ని పొందే అవకాశం ఉంటుంది.
మేము ఉప్పు తో సోరెల్ పెంపకం ఒక ప్రత్యామ్నాయ పద్ధతి అందించే, ఈ సందర్భంలో ఆకులు రుచి మధ్యస్తంగా సాల్టెడ్ పొందింది నుండి, అదనపు వెర్షన్ తో పాటు నీటిలో ఉంచారు తో అదనపు వేయించడానికి నుండి మీరు సేవ్ చేస్తుంది.
సోరెల్ యొక్క Rinsed ఆకులు పెద్ద మరియు హార్డ్ కాడలు వదిలించుకోవటం మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్. ఇప్పుడు ఆక్సాలిక్ మాస్ ని స్టెరిల్ సగం లీటర్ డబ్బాల్లో నింపి దానిని బాగా తడిచేస్తుంది. మేము టీ-పాట్ లేకుండా ప్రతి కంటైనర్ పైన అయోడైజ్ చేయని ఉప్పు ఒక స్పూన్ ఫుల్ పోయాలి, ఉడకబెట్టిన మరియు చల్లగా శుద్ధిచేసిన నీటితో పైకి అంచు వరకు, కార్క్ డబ్బాల్లో ఉంచండి.
గ్రీన్స్ మరియు ఉప్పు తో ఆకుపచ్చ బోర్ష్ కోసం శీతాకాలం కోసం సోరెల్ పెంపకం
పదార్థాలు:
- తాజా సోరెల్ - 450 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ ఈకలు - 450 గ్రా;
- పార్స్లీ ఆకుకూరలు - 220 గ్రా;
- మెంతులు యొక్క గ్రీన్స్ - 220 గ్రా;
- ఉప్పు ఐయోడైజ్ చేయబడలేదు - 80 గ్రా.
తయారీ
ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు ఆకుకూరలతో కలిసి తాజా పచ్చికతో ఒక ఆకుపచ్చ బుర్చేట్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు. ఇది చేయటానికి, ఆకులు