ఇంట్లో ఆల్కహాల్ తయారీ అనేది చాలా కష్టమైన ప్రక్రియ కాదు, అయితే ఇది కాగ్నక్లకు వర్తించదు. క్రింద మేము వివిధ మార్గాల్లో ఇంట్లో వంట బ్రాందీ యొక్క సున్నితమైన గురించి మాట్లాడతాను.
ఇంట్లో కాగ్నాక్ వంటకం
ఒక నిజమైన మంచి ద్రాక్ష కాగ్నాక్ ఇంట్లో వైన్ చేసిన వారికి సిద్ధం ముఖ్యంగా సులభం. వైన్ తయారీకి మనం సాంకేతికతను మినహాయించి, ఇతర పదార్ధాలలో ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు వివరించినట్లుగా, వైన్ పదార్థం యొక్క స్వేదనకు వెంటనే ముందుకు సాగుతాము.
Moonshine సహాయంతో వైన్ స్వేదనం, మొదటి 70 ml పోయడం - వారు హానికరమైన పదార్థాలు చాలా కలిగి - మిగిలిన 30 డిగ్రీల కోట పతనం ముందు పారుదల ఉంది. అంతేకాక, ముడి పదార్థం సమాన నిష్పత్తిలో నీటితో కరిగించబడుతుంది మరియు స్వేదనం ఇదే విధంగా మరోసారి పునరావృతమవుతుంది. అవుట్పుట్ స్వచ్ఛమైన మద్యం.
ఓక్ చిప్లలో మూన్షిన్ నుంచి ఇంట్లో వంట కాగ్నాక్ చేస్తున్నాం. కోర్సు యొక్క, మీరు ఒక ఓక్ బారెల్ కొనుగోలు అవకాశం ఉంటే - దాన్ని ఉపయోగించండి. లేకపోతే, మీరు ఓక్ పెగ్స్ తో చేయవచ్చు. ఓక్ సగం సెంటీమీటర్ యొక్క మందంతో బ్లాక్స్లో కత్తిరించబడుతుంది, ఇది జాడిలో వేయబడుతుంది మరియు 42 డిగ్రీల స్వేదన ద్రావణంలో పదే పదే స్వేదింపచేస్తుంది. పానీయం నేలమాళిగలో సగం ఒక సంవత్సరం పాటు పట్టుబట్టారు.
ప్రస్తుత కాగ్నాక్ ఒక మృదువైన రుచిని మరియు ఉచ్చారణ రంగును అందించడానికి caramelized ఉంది. 100 ml నీటిని కలపడానికి 100 గ్రాముల చక్కెర మిళితం చేసి బలమైన తేయాకు రంగు వరకు ఉడికించాలి ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచాలి. అప్పుడు సిరప్ చల్లని, 30 ml నీరు మరియు కాగ్నాక్ యొక్క 100 ml పోయాలి, సిట్రిక్ యాసిడ్ 4-5 గింజలు పోయాలి మరియు గట్టిపడ్డ చక్కెర విలీనం. ఇదే రంగుతో, కావలసిన నీడ చేరుకునే వరకు కాగ్నాక్ చుక్కల రంగులో ఉంటుంది.
మద్యం నుండి ఇంట్లో కాగ్నాక్ తయారీ
పదార్థాలు:
- మద్యం - 980 ml;
- ఓక్ బెరడు - 15 గ్రా;
- వనిలిన్ యొక్క చిటికెడు;
- చక్కెర - 25 గ్రా;
- ఆకు టీ - 10 గ్రా;
- గ్రౌండ్ మస్కట్ యొక్క చిటికెడు.
తయారీ
మొట్టమొదట, పంచదారను ఉడికించుకోవటానికి ఆచారం, చక్కెరను గందరగోళాన్ని కలిపిన చక్కెర రంగుకి కాల్చి, ఆపై వోడ్కాలో పోస్తారు మరియు అన్ని ఇతర పదార్ధాలను పంపిస్తారు. అప్పుడు, పానీయం తో కంటైనర్ మూసివేయబడింది, పదార్థాలు బాగా కదిలిన మరియు చల్లని ఒక నెల కోసం కాగ్నాక్ వదిలి. ఇన్ఫ్యూషన్ తరువాత, పానీయం ఒక పత్తి-గాజుగుడ్డ ఫిల్టర్ ద్వారా ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది.
చేతిలో మద్యపానం లేనట్లయితే, వోడ్కా నుండి ఇంట్లో కాగ్నాక్ను సిద్ధం చేసి, పరీక్షలు మరియు నాణ్యమైన మద్యం ఉత్పత్తిని మాత్రమే ఎంచుకోండి.
ఇంట్లో ప్రూనే నుండి బ్రాందీని ఎలా ఉడికించాలి?
కాగ్నాక్ను తయారు చేసే వేగవంతమైన మార్గాలలో ఇది ఒకటి. ఈ సాంకేతిక వోడ్కా 8-10 రోజులలో ప్రూఫింగ్ తర్వాత, ఆహ్లాదకరమైన సుగంధ షేడ్స్ ఇవ్వడం, ప్రూనే మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో ప్రవహించిన ఉంది, పానీయం ఇప్పటికే అవక్షేపం నుండి ప్రవహించిన చేయవచ్చు.
నిష్క్రమణ వద్ద, కోర్సు యొక్క, పాతకాలపు కాగ్నాక్ ఊహించరాదు, కానీ వోడ్కాకు ఒక ఆహ్లాదకరమైన ప్రత్యామ్నాయం, తేలికపాటి రుచి మరియు తేలికపాటి మసాలా రుచితో హామీ ఇవ్వబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- వోడ్కా - 540 ml;
- ప్రూనే - 5 PC లు.
- చక్కెర - 5 గ్రా;
- కార్నేషన్ మొగ్గ;
- తీపి మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 2 PC లు.
తయారీ
కత్తి యొక్క పిస్టల్ లేదా ఫ్లాట్ సైడ్ తో స్పైస్ మసాలా. ప్రూనే మరియు చక్కెరతో సహా వోడ్కాకు ప్రతిదాన్ని జోడించండి. ఒక క్లీన్ కూజా లోకి భవిష్యత్తులో పానీయం పోయడం తరువాత, ప్రతి 2-3 రోజుల అన్ని పదార్థాలు షేక్ మర్చిపోకుండా కాదు, 10 రోజులు చల్లని లో మూత కింద వదిలి. తరువాత, పానీయం ఫిల్టర్ చెయ్యబడింది, ఒక క్లీన్ కంటైనర్ లోకి కురిపించింది మరియు మరొక 2-3 రోజులు వదిలి. ఈ కాగ్నాక్ ఇవ్వండి, దానిని గది ఉష్ణోగ్రతకి తీసుకువస్తుంది.