Kvass ఒక సంప్రదాయ స్లావిక్ పానీయం, అసలైన వోర్ట్ యొక్క అసంపూర్తిగా కిణ్వ ప్రక్రియ ఫలితంగా పొందింది. ఇది ఖచ్చితంగా దాహం కలుస్తుంది, ఒక ఆహ్లాదకరమైన రిఫ్రెష్ రుచి మరియు అధిక శక్తి విలువ కలిగి ఉంది. ఈ సంప్రదాయ పానీయం అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంది, జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది, జీవక్రియను నియంత్రిస్తుంది మరియు మానవ శరీరం యొక్క హృదయనాళ వ్యవస్థపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. Kvass వివిధ రకాల మరియు రకాలు, అలాగే ఈ ఏకైక పానీయం తయారీ కోసం వంటకాలను ఉన్నాయి. Kvass ఇంట్లో సిద్ధం సులభం. సాధారణంగా ఈ ఉపయోగం కోసం ఈస్ట్, క్రాకర్లు (లేదా మంచి - ఒక ప్రత్యేక స్టార్టర్) మరియు చక్కెర కోసం. పానీయం ప్రత్యేక రుచి టోన్లు ఇవ్వాలని, పుదీనా, హాప్, పండ్లు, బెర్రీలు మరియు కొన్ని ఇతర ఉత్పత్తులు ఉపయోగించండి. సముద్ర-బక్థ్రోన్ లేదా దుంపలు ప్రధాన ముడి పదార్థంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి - ఈ జాతులు వంటలో మరియు జానపద ఔషధం లో ఉపయోగపడతాయి.
బీట్ kvass ముఖ్యంగా అధిక రక్తపోటులో ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, అంతేకాకుండా, ఈ ఉత్పత్తి శరీరం నుండి (ప్యూరెఫ్యాక్టివ్ కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు కొలెస్ట్రాల్ ఫలకాలు యొక్క ఉత్పత్తులు) నుండి వివిధ హానికరమైన పదార్ధాలను తొలగించడానికి, కణితుల రూపాన్ని మరియు అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది మరియు నాళాలు, మూత్రపిండాలు మరియు ప్రేగులు శుభ్రపరుస్తుంది. అదనంగా, పానీయం కూడా కొవ్వు బర్నింగ్ దోహదం.
దుంప kvass చేయడానికి ఎలా?
ఇది ఎరుపు బీట్ నుండి ఉపయోగకరమైన మరియు రుచికరమైన క్వాస్ వంట కోసం యువ మరియు మధ్య తరహా రూట్ కూరగాయలను ఎంపిక చేసుకోవడం ఉత్తమం, ఎందుకంటే ఇది వాటిలో ఉంది మరియు పానీయంలోకి ప్రవేశించే పోషకాలను అత్యధికంగా కలిగి ఉంటుంది. దుంప kvass తయారీకి వంటకాలలో ఒకటి.
పదార్థాలు:
- దుంప (మీడియం రౌండ్) - 3-5 PC లు. (సుమారు 0.5 కిలోలు);
- నీటి చల్లగా (ఉడికించిన లేదా శుద్ధి చేయబడిన) - 2 లీటర్లు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా (ఐచ్ఛికం);
- నిమ్మ - 0,5 ముక్కలు;
- చెత్త క్రస్ట్ తో రై బ్రెడ్ - 1 స్లైస్.
తయారీ
దుంప kvass తయారీ ఒక సాధారణ విషయం, వంట అన్ని అనుభవం లేని వద్ద కూడా ప్రజలు చాలా అందుబాటులో. దుంపల నుండి Kvass సంప్రదాయ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేస్తారు. మొదటి పూర్తిగా కత్తితో శుభ్రం చేసిన రూట్ కూరగాయలు కత్తితో శుభ్రం. ఇప్పుడు అవి చక్కగా కత్తిరించి, లేదా చిన్న చిన్న స్ట్రాస్ లోకి కట్ చేయాలి, లేదా ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద రుద్దుతారు ఉండాలి. మీరు, కోర్సు యొక్క, ఛాపర్ యొక్క ప్రయోజనాన్ని పొందవచ్చు. మేము ఒక గాజు కూజా లో చాలు, చల్లని ఉడికించిన నీరు పోయాలి, సగం నిమ్మకాయ (వాసన మరియు రుచి కోసం), చక్కెర (అది చక్కెర ఒక ఐచ్ఛిక పదార్ధం అని గమనించాలి) మరియు పొడి క్రస్ట్ తో రై బ్రెడ్ ఒక స్లైస్ (ఏ సందర్భంలో సిద్ధంగా చేసిపెట్టిన స్టోర్ క్రాకర్లు - వారు హానికరమైన సంకలనాలను చాలా కలిగి ఉంటారు).
ఇప్పుడు మేము గాజుగుడ్డతో కూజాని మూసివేసి, 2.5-3 రోజులు వదిలివేసి (ఈ సమయంలో, కిణ్వ ప్రక్రియ జరుగుతుంది). రెడీ kvass ఫిల్టర్ చేయాలి, సీసాలో (ఇది మూసివేయబడింది) మరియు చల్లగా. ఒక చిన్న మొత్తంలో (1 గాజు) రెడీమేడ్ దుంప kvass ను తరువాతి కిణ్వ ప్రక్రియలో ఉపయోగించవచ్చు.
రెసిన్స్, పుదీనా, మెలిస్సా, హాప్ మరియు కొన్ని ఇతర మూలికలు మరియు పొడి మసాలా దినుసులు: రెడీమేడ్ దుంపమొక్క kvass రుచి మార్చడానికి మరియు నిమ్మ రసం తో మాత్రమే వాసన, కానీ ఇతర పదార్ధాలను, తో రుచికోసం గమనించాలి. బీట్ kvass ఒక గాజు ఆకలి ఉద్దీపన మరియు జీర్ణక్రియ మెరుగుపరచడానికి తినడం ముందు వేడి వేసవి రోజు త్రాగడానికి మంచి.
ఈ పానీయం యొక్క అన్ని విశేషమైన వైద్యం మరియు పోషక లక్షణాలతో, దాని ఉపయోగం (ఇంకా ఎక్కువ పరిమాణంలో) అన్ని ప్రజలకు చూపబడటం లేదని అర్థం చేసుకోవాలి. మధుమేహం లో బీట్రూట్ పెద్ద మొత్తంలో త్రాగటం సిఫారసు చేయదు (చక్కెర ఉత్పత్తి ప్రక్రియలో చేర్చనప్పటికీ), మూత్రవిసర్జన మరియు గౌట్. జీర్ణశయాంతర ప్రేగుల యొక్క వ్యాధుల వ్యాప్తికి దుంప kvass ఉపయోగించడానికి చాలా అవాంఛనీయమైనది - ఈ సందర్భాలలో, సమస్యలు మరింత క్షీణిస్తాయి మరియు, ఫలితంగా, సాధారణ స్థితి యొక్క తీవ్రమైన క్షీణత వ్యాధుల తదుపరి చికిత్స క్లిష్టతరం చేస్తుంది.
ఇది దుంప kvass తాగడానికి మాత్రమే కాదు, కానీ కూడా ఈ root కూరగాయల ఇతర వంటలలో సిద్ధం పేర్కొంది విలువ. ఉదాహరణకు, శీతాకాలంలో సిద్ధం, పిక్లింగ్ దుంపలు రెసిపీ ఉపయోగించి లేదా బోర్స్చ్ట్ కోసం డ్రెస్సింగ్ చేయడం.