అరిస్టాటిక్ ఫ్రాన్సు నుండి ఓక్ బారెల్స్ కాగ్నాక్లో 10 ఏళ్ళకు పైగా వయస్సు గల అత్యంత పండుగ బలమైన పానీయం. అయితే, ఒక మంచి పానీయం చవకగా లేదు మరియు అరుదుగా మధ్యతరగతి దుకాణాల అల్మారాలు మీద పడిపోతుంది మరియు మా దేశం మరియు పొరుగు దేశాల వైన్ తయారీ కంపెనీలు తరచూ కావలసిన వాటిని వదిలి వేయడం, అలాంటి పానీయం సెలవుదినాన్ని పాడు చేయగలదు. అవుట్పుట్ సులభం - మేము ఇంట్లో ఒక అద్భుతమైన కాగ్నాక్ ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తాము. ఆదర్శవంతంగా, మీరు ఒక గది లేదా కనీసం ఒక సగం ఒక సంవత్సరం కోసం మీరు ఒక నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ నిర్వహించడానికి కనీసం ఒక స్టోర్ రూమ్ ఉంటే. ఇప్పటికీ ఓక్ బారెల్ అవసరం - ఈ ఆదర్శ ఉంది.
ఆతురుతలో లేని వారికి ఎంపిక
కాబట్టి, మీరే కాగ్నాక్ను ఎలా తయారుచేయాలి అనేదానికి మొదటి మార్గం ఇస్తాము.
పదార్థాలు:
- బ్రాందీ ఆల్కహాల్ (ద్రాక్ష) - 70 డిగ్రీల బలంతో 5 లీటర్లు;
- చక్కెర - 300 గ్రా;
- స్వేదనజలం - 3,3 l;
- వనిల్లా.
తయారీ
మంచి కాగ్నాక్ స్ఫూర్తి కోసం చూడండి - ఇది అనేక వైన్ తయారీలో కొనుగోలు చేయవచ్చు. నాణ్యమైన మరియు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన ఇంట్లో కాగ్నాక్ను ఎలా తయారుచేయాలో అనే ప్రశ్నలో, ముడి పదార్థం యొక్క నాణ్యత చాలా ముఖ్యమైనది ఎందుకంటే పేలవమైన మద్యం మరియు కాగ్నాక్ తక్కువ నాణ్యత కలిగివుంటాయి.
కాబట్టి, మేము కాగ్నాక్ సిద్ధమవుతున్నాము. మొదటి కొద్దిగా మద్యం వేడెక్కే - కాబట్టి ఉత్పత్తి కలపాలి సులభం. చక్కెర బూడిద చేయాలి, అంటే, గోధుమ పంచదార కలిపేందుకు పొడి వేయించడానికి పాన్లో కరుగుతుంది - ఈ సహజ రంగు కాగ్నాక్కి రంగును ఇస్తుంది. మేము స్వేదనజలం లో పంచదార పాకం రద్దు, మేము కూడా అక్కడ వనిల్లా పంపండి - ఇది సహజ వనిల్లా యొక్క పాడ్ కనుగొని విత్తనాలు తీసుకోవాలని మంచి, కానీ మీరు vanillin ఒక బ్యాగ్ తో పొందవచ్చు. మద్యం లోకి నీరు పోయాలి, శాంతముగా మిక్స్ మరియు 10 లీటర్ ఓక్ బారెల్ లోకి మిశ్రమం విలీనం. దట్టంగా corked మరియు వేచి. మరింత వృద్ధాప్యం, మరింత రుచికరమైన కాగ్నాక్ ఉంటుంది.
హోమ్మేడ్ కాగ్నాక్ చేయడానికి ఒక సాధారణ మార్గం
ప్రతి ఒక్కరూ గృహ బ్రాందీని ప్రయత్నించేందుకు సంవత్సరాలు వేచి ఉండదు, మరియు ఎల్లప్పుడూ బ్రాందీ ఆల్కహాల్ను కనుగొనడానికి అవకాశం లేదు - మద్యం నుండి బ్రాందీని ఎలా తయారు చేయాలో మీకు చెప్తాము. అయితే, మద్యం ఇప్పటికీ మంచి నాణ్యతతో తీసుకోబడాలి, తద్వారా గడిపిన ప్రయత్నాల తర్వాత చింతించకూడదు.
పదార్థాలు:
- అధిక శుద్దీకరణ మద్యం (స్వేదనం) - 96 డిగ్రీల బలంతో 4 లీటర్లు;
- చక్కెర - 300 గ్రా;
- వాల్నట్ - 25 ముక్కలు;
- vanillin - 2 sachets;
- స్వేదనజలం - 4,5 l;
- పొటాషియం permanganate - 3-4 స్ఫటికాలు;
- సిట్రిక్ ఆమ్లం లేదా రసం ½ నిమ్మ;
- లవంగాలు - 5-6 మొగ్గలు;
- ఓక్ బెరడు - 2-3 స్ట్రిప్స్;
- నల్ల ఆకు టీ (ఏ సంకలితం) - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
ఈ రెసిపీలో ఓక్ బెరడు మీద కాగ్నాక్ ఎలా తయారు చేయాలో మనకు ఇస్తాను. మొదటి మేము రంగులు సిద్ధం - చక్కెర కరిగించు, నీటిలో కరిగించు, అన్ని ఇతర పదార్ధాలను చేర్చండి: vanillin, లవంగాలు, ఓక్ బెరడు, టీ మరియు డిగ్రీల మిశ్రమం 80 కు వేడి. 10-15 నిమిషాలు డౌన్ చల్లబరుస్తుంది లెట్. ఇంతలో, పొటాషియం permanganate లోకి మద్యం త్రో మరియు అవపాతం కోసం వేచి. మీరు విషాన్ని భయపడాల్సిన అవసరం లేదు - ఫ్యూజ్ నూనెలు అవక్షేపించబడి ప్రమాదకరం అవుతాయి. ఇప్పుడు మేము మా ఇన్ఫ్యూషన్ తో మద్యం నిరుత్సాహపరుచు, మేము ఒక 10 l సీసా లోకి ప్రతిదీ పోయాలి, దాన్ని మూసివేయండి మరియు ఒక జంట కోసం ఒక చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి, లేదా ఒక నెల కోసం మంచి. ఫిల్టర్ మరియు సీసాలు లోకి పోయాలి.