Kefir సహాయంతో మీరు ఈస్ట్ లేకుండా ఒక పఫ్ పేస్ట్రీ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు చేయవచ్చు. పఫ్ పాస్ట్రీ కేకులు సోర్ క్రీం లేదా పండ్ల క్రీమ్తో కేకులు కోసం నెపోలియన్ కేక్ కోసం అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఒక బహువచనం లేదా పొయ్యిలో కేఫీర్ మీద ఒక రొట్టె రొట్టె.
పెరుగు న కేక్ "నెపోలియన్"
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- అత్యధిక గ్రేడ్ గోధుమ పిండి - 500 గ్రా;
- వెన్న - 400 గ్రా;
- కేఫీర్ - 1 గాజు;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు - ఒక క్వార్టర్ టీస్పూన్.
క్రీమ్ కోసం:
- పాలు - 500 ml;
- గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
- పిండి - 100 గ్రా;
- చక్కెర - 200 గ్రా;
- వెనిలిన్.
తయారీ
మొదట మేము కేక్ కోసం కేఫీర్ పరీక్ష చేస్తున్నారు. పిండి జల్లెడ, అది లోకి గుడ్డు డ్రైవ్, kefir లో పోయాలి. ఉప్పు వేసి డౌ మెత్తగా పిండి. మేము దాని నుండి ఒక గిన్నెలోకి తయారు చేస్తాము, ఒక స్వచ్ఛమైన టవల్ లేదా నేప్కిన్ తో కవర్ చేసి, అరగంట కొరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. డౌ చల్లబరుస్తుంది అయితే, వెన్నని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, అది కొద్దిగా మృదువుగా ఉంటుంది. పిండి మరియు రెండు గాజు పిండి కలపాలి, శాంతముగా మేము అది (అది రుద్దు లేదు!) మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఒక చదరపు ఆకారం డౌ అవ్ట్ రోల్, మధ్యలో మేము పిండి తో పిండి చాలు. కవచ రెట్లు మరియు అంచులు పిండి వేయు.
తరువాత, డౌ ఒక దీర్ఘచతురస్ర రూపంలో తయారు చేయబడుతుంది మరియు సగం లో ముడుచుకుంటుంది. మళ్లీ ఫ్రిజ్ లో అరగంట ఉంచారు. 30 నిమిషాల తరువాత, పిండిని బయటకు తీయండి, అది నాలుగు సార్లు జోడించండి, 20 నిముషాల పాటు చల్లని లో నిలబడండి. ఈ ప్రక్రియ, కావాలనుకుంటే, మరికొన్నిసార్లు పునరావృతం చేస్తాము. రెడీ పఫ్ పేస్ట్రీ అనేక సారూప్య భాగాలుగా విభజించబడింది, గాయమైంది మరియు కాల్చిన.
ఒక క్రీమ్, పాలు మరియు చక్కెర మరిగే చేయడానికి. బంగారు రంగుకు పొయ్యిలో వేయించు వేయండి, దానిలో గుడ్లు వేసి, గడ్డలూ కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. ఈ మిశ్రమం లో, ఉడికించిన తీపి పాలు మరియు వనిలిన్ పోయాలి. మేము నెమ్మదిగా నిప్పంటించాము, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఒక వేసి తీసుకుని. మేము బాగుంది.
మేము క్రీస్తుతో క్రస్ట్లను వ్యాప్తి చేసాము, ప్రతి వైపు పైన మరియు వైపుల చల్లుకోవటానికి మరియు కేకులు నానబెట్టి వరకు నిలబడాలి. కేక్ "నెపోలియన్" సిద్ధంగా ఉంది!
ఒక కేక్ కోసం కేఫీర్ కోసం మరొక రకం డౌ ఒక కొట్టు నుండి తయారు చేసిన ఒక కాంతి, సగం బిస్కట్ కేక్. అవసరమైతే చక్కెర మరియు వెన్న యొక్క మొత్తం తగ్గిపోతుంది, కానీ ఎటువంటి సందర్భంలోనూ ఇది సోర్ క్రీం నుండి మినహాయించబడుతుంది. ఇది పరీక్ష తేలిక మరియు సున్నితమైన క్రీము రుచిని ఇస్తుంది.
పెరుగు మీద చాక్లెట్ కేక్
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 2 కప్పులు;
- చక్కెర - 1 కప్;
- మృదువైన వెన్న - 100 గ్రా;
- కోకో - సగం కప్పు;
- కేఫీర్ - 1 గాజు;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- సోర్ క్రీం - పల్స్టాకానా;
- వెనిలిన్.
క్రీమ్ కోసం:
- మృదువైన వెన్న - 100 గ్రా;
- ఘనీభవించిన పాలు - సగం పాట్;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1 గాజు;
- పాలు - సగం కప్పు;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
చక్కెర వెన్న మరియు గుడ్లు తో రుద్దుతారు. కేఫీర్ పోయండి మరియు సోర్ క్రీం జోడించండి. సజాతీయ వరకు కదిలించు. బేకింగ్ పౌడర్తో పిండిని పిండి, కోకోతో మిక్స్ చేయండి. క్రమంగా ద్రవ లోకి పొడి మిశ్రమం పోయాలి, జాగ్రత్తగా కదిలించు. డౌ పాన్కేక్లు వలె అదే సాంద్రతను కలిగి ఉండాలి. పిండి రెండు భాగాలుగా విభజించబడింది, ఒక అచ్చు లోకి ప్రత్యామ్నాయంగా కురిపించింది మరియు గోధుమ వరకు కాల్చిన.
క్రీమ్ కోసం, మృదువైన వెన్న మరియు ఘనీకృత పాలు చెయ్యవచ్చు సగం రుద్దు. ఈ క్రీమ్ యొక్క మొదటి భాగం. రెండవ భాగం ఈ కింది విధంగా తయారు చేయబడింది: whisk గుడ్లు మరియు పంచదార, పాలతో విలీనం మరియు పిండిని జోడించడం, మిశ్రమాన్ని మరిగే బిందువుకు తీసుకురావడం, తరచూ గందరగోళాన్ని ఏర్పరుస్తాయి. మేము చల్లని మరియు క్రీమ్ రెండు భాగాలు కలపాలి. ద్రవ్యరాశి చాలా మందపాటి ఉంటే, దానిని కావలసిన రాష్ట్రంలో పాలుతో విలీనం చేయండి. క్రీమ్ మారినట్లయితే
మేము క్రీస్తుతో క్రస్ట్లను వ్యాప్తి చేసాము మరియు పండు యొక్క ముక్కలతో అలంకరించండి. మా చాక్లెట్ కేక్ సిద్ధంగా ఉంది!
అదే కేక్లతో మీరు సిద్ధం చేయవచ్చు మరియు జామ్ తో పెరుగు మీద కేక్. ఈ సందర్భంలో, మేము తగిన జామ్, జామ్ లేదా జామ్ తో కేకులు స్మెర్ చేస్తాము.
Kefir ఒక పాలరాయి కేక్ పొందడానికి, కోకో సగం డౌ మాత్రమే జోడిస్తారు. రెండవ భాగం తెల్లగానే ఉంటుంది. శాంతముగా పిండి రెండు రంగులు కదిలించు, సగం లో విభజించి అన్ని ఒకే రెండు కేకులు రొట్టెలుకాల్చు, కానీ ఇప్పటికే ఒక పాలరాయి నమూనాతో.