ఐస్ క్రీం కంటే వేసవికాలం బాగా చల్లగా ఉందా? ఆ పుదీనా ఐస్ క్రీం, తాజా పుదీనా ఆకుల రుచి మరియు వాసన యొక్క పూర్తి. మేలైన, ఇది ఇంట్లో వండుతారు, మరియు రుచి యొక్క మిశ్రమం మరియు తీవ్రతను మీరు నియంత్రించవచ్చు. మీరు క్రింది వంటకాలను ఉపయోగించి దీన్ని చెయ్యవచ్చు.
ఇంట్లో మింట్ ఐస్ క్రీమ్ - రెసిపీ
ఈ ఐస్ క్రీం క్లాసికల్ టెక్నాలజీ ప్రకారం తయారు చేయబడుతుంది, ఇందులో ఫ్రీజర్ మరియు ప్రత్యేక పాక థర్మామీటర్ వాడకం ఉంటుంది. ఒక చిన్న సహనానికి మరియు సమయం, మరియు మీరు ఖచ్చితమైన చలి డెజర్ట్ ఉంటుంది ముందు.
పదార్థాలు:
- కొవ్వు క్రీమ్ - 530 ml;
- కొవ్వు పాలు - 245 ml;
- చక్కెర - 115 గ్రా;
- పుదీనా - 75 గ్రా;
- గుడ్డు yolks - 6 PC లు.
తయారీ
మీరు ఒక పుదీనా ఐస్ క్రీం తయారు ముందు, మీరు పుదీనా రుచి తో పాలు-క్రీమ్ మిశ్రమం నింపాల్సిన అవసరం. తరచుగా వంటకాలను ఈ ప్రయోజనం కోసం ఒక మంచి సాగిన పుదీనాని అందిస్తాయి, అయితే ఈ సందర్భంలో మీరు అసౌకర్యంగా మరియు అసహ్యకరమైన ఆకులు గల చిన్న ఆకుల సమూహంతో ఉంటారు. మేము, పాలు బేస్ వెచ్చని ప్రతిపాదిస్తుంది అది పుదీనా యొక్క మొత్తం sprigs ఉంచండి, కవర్ మరియు గంటల జంట కోసం చల్లని వీలు.
కొంతకాలం తర్వాత, పుదీనా పాలు ఫిల్టర్ చేయబడి, తిరిగి వేడి చేయబడి చక్కెరలో పోస్తారు. వెంటనే స్ఫటికాలు కరిగించి, పాన్ లోకి ఒక పాక థర్మామీటర్ చాలు మరియు కొట్టిన yolks లో పోయాలి. తక్కువ వేడి మరియు రెగ్యులర్ గందరగోళంలో, ఈ మిశ్రమాన్ని 77-80 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతలో చల్లుతారు. ఐస్ క్రీం నిర్మాణానికి ఐస్ క్రీం బేస్ పోయండి మరియు సూచనలను అనుసరించండి.
చాక్లెట్ చిప్స్ తో మింట్ ఐస్ క్రీమ్ - గుడ్లు లేకుండా వంటకం
మీరు పుదీనా సారం మరియు ఆహార రంగులను ఉపయోగించడం భయపడకపోతే (తరువాతి అవసరం లేదు), ఇంట్లో ఐస్ క్రీం సులభంగా, వేగంగా మరియు ప్రత్యేక పరికరాలు ఉపయోగించకుండా చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- whipping కోసం క్రీమ్ - 475 ml;
- ఘనీభవించిన పాలు - 415 ml;
- పుదీనా యొక్క సారం - 1 teaspoon వరకు (రుచి);
- ఆకుపచ్చ ఆహార రంగు - 1-5 చుక్కలు;
- చాక్లెట్ చిన్న ముక్క - 1 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
ఒక మిక్సర్ ఉపయోగించి సంస్థ శిఖరాలు వరకు క్రీమ్ విప్. జాగ్రత్తగా పాలు పాలు తో నురుగు మాస్ కలపాలి, పుదీనా సారం జోడించండి. రెండింటిలో మీ రుచి ప్రాధాన్యతలను మరియు ఒక ప్రత్యేక బ్రాండ్ యొక్క ఉత్పత్తి యొక్క లక్షణాల ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. కావాలనుకుంటే, మీరు ఆకుపచ్చ ఆహార రంగుని కూడా జోడించవచ్చు, కానీ ఈ దశను తీసివేయవచ్చు. చివరి మిశ్రమాన్ని చాక్లెట్ మిశ్రమానికి పంపుతుంది, దాని తర్వాత ద్రవ్యరాశి తిరిగి మిశ్రమంగా ఉంటుంది మరియు చాక్లెట్తో పుదీనా ఐస్ క్రీం ఫ్రీజర్-రహిత రూపంలో పంపిణీ చేయబడుతుంది.