ఈ రోజు మనం సోర్ క్రీం లో చేప ఎలా ఉండాలో ఉత్పత్తి యొక్క గొప్పతనం పెంచడానికి మరియు ఒక శ్రావ్యమైన రుచి మరియు ఆకలి పుట్టించే ఆహారం పొందడం ఇత్సెల్తా. మీరు కోసం, పొయ్యి మరియు పాన్ లో వంటకాలను వైవిధ్యాలు, అలాగే చేప కోసం పుల్లని క్రీమ్ సాస్ క్లాసిక్ వెర్షన్.
సోర్ క్రీం నుండి చేప కోసం సాస్
పదార్థాలు:
- కొవ్వు సోర్ క్రీం - 320 గ్రా;
- అత్యధిక నాణ్యత (గోధుమ) పిండి - 30 గ్రా;
- ప్రోవన్ లేదా ఇటాలియన్ పొడి మూలికలు - చిటికెడు;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు (ఐచ్ఛిక) - 2-3 PC లు.
- ఆకుపచ్చ తాజా మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు (ఐచ్ఛిక) - రుచి;
- ఉప్పు, పెద్ద మరియు తాజాగా భూమి నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
- చేప కోసం సోర్ క్రీం సాస్ కొన్ని నిమిషాల్లో తయారు చేయబడింది.
- సోర్ క్రీం పిండి, ఉప్పు, మిరియాలు గ్రౌండ్ మరియు సుగంధ పొడి మూలికలతో గిన్నెలో కేవలం మిశ్రమంగా ఉండాలి.
- వెల్లుల్లి చూర్ణం లేదా నొక్కండి మరియు ఆకుకూరలు కత్తిరించి జోడించి, అవసరమైతే.
- మీరు వంటలలో ఈ పదార్ధాల ఉనికిని ఇష్టపడినట్లయితే, వంట చేపలప్పుడు అవి పూర్తిగా నిరుపయోగం కావు మరియు అది ఒక ఏకైక రుచి మరియు రుచిని ఇస్తుంది.
- రెసిపీలో పేర్కొన్న పదార్ధాల నుండి తయారు చేయబడిన ఒక సాస్ సాధారణంగా ఒక కిలోగ్రాము చేపలను కాల్చడానికి లేదా అణచివేయడానికి సరిపోతుంది.
పొయ్యి లో సోర్ క్రీం లో చేప - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పైన రెసిపీ ప్రకారం సిద్ధం సోర్ క్రీం సాస్;
- చేపల ఫిల్లెట్లు - 990 గ్రా;
- నిమ్మకాయ - 80 గ్రా;
- ఉల్లిపాయల గడ్డలు - 170-250 గ్రా;
- వెన్న - 55 గ్రా;
- ఉప్పు, పెద్ద మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 5 గ్రా లేదా రుచి;
- చేపలు కోసం మసాలా - రుచి.
తయారీ
- చేప ఫిల్లెట్ బేకింగ్ ముందు కొంతకాలం కోసం marinated ఉండాలి. దీనిని చేయటానికి, కొబ్బరి మరియు ఎండబెట్టిన పదార్ధాలను భాగాలుగా కట్ చేసి, వాటిని ఉప్పు, మిరియాలు మరియు చేపల కొరకు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి, తాజాగా పిండిచేసిన నిమ్మరసంతో చల్లుకోవటానికి మరియు సుమారు ముప్పై నిమిషాలు వదిలివేయండి.
- ఈలోగా, మేము ఉల్లిపాయలతో వ్యవహరించాము. మేము వేయించిన పాన్లో వెన్నలో సగం వలయాలు మరియు తేలికగా వేసి వేసి గడ్డలు శుభ్రం చేస్తాము.
- మేము బేకింగ్ కోసం ఒక దాతృత్వముగా నూనెను కడిగిన పాత్రలో ఉల్లిపాయ మాస్ వ్యాప్తి, మరియు పైన మేము చేప ఫిల్లెట్ ఊరగాయ ముక్కలు లే.
- 205 డిగ్రీల వేడి పొయ్యిలో ఇరవై నిమిషాలు మేము డిష్తో కంటైనర్ను పంపుతాము.
- సమయం ముగిసిపోయిన తరువాత, సోర్ క్రీం సాస్ తో చేప పోయాలి, తడకగల జున్ను తో టాప్ చల్లుకోవటానికి మరియు పొయ్యి లో మరొక పది నుండి పదిహేను నిమిషాలు తిరిగి.
- సోర్ క్రీంలో కాల్చబడిన ఫిష్ మంచిది, మరియు మీరు ఉడకబెట్టిన బంగాళాదుంపలు లేదా బియ్యంతో దానిని సేవిస్తారు.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో సోర్ క్రీం లో చేప
పదార్థాలు:
- పైన రెసిపీ ప్రకారం సిద్ధం సోర్ క్రీం సాస్;
- నీరు లేదా క్రీమ్ - 120 ml;
- చేపల ఫిల్లెట్లు - 990 గ్రా;
- అధిక-గ్రేడ్ గోధుమ పిండి - 75 గ్రా;
- ఉల్లిపాయల గడ్డలు - 170-250 గ్రా;
- క్యారట్లు - 95 గ్రా;
- పొద్దుతిరుగుడు లేదా ఆలివ్ నూనె శుద్ధి చేయబడిన - 85 మి.లీ;
- ఉప్పు, పెద్ద మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- చేపలు కోసం మసాలా - రుచి.
తయారీ
- ఫిష్ ఫిల్లెట్లు మీడియం-పరిమాణ ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఎండబెట్టి, ఉప్పు, మిరియాలు, చేపల కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుమారు పదిహేను నిమిషాలు వదిలివేయబడతాయి.
- ఈలోగా, సగం రింగులతో ఒలిచిన గడ్డలను ముక్కలుగా చేసి, క్యారెట్లు పెద్ద తురుము గుండా ప్రవహిస్తాయి.
- మేము పిండిలో మెరిసిన చేప ముక్కలను ఉంచి వాటిని వేడిచేసిన శుద్ధి చేసిన చమురుతో పెద్ద పాన్లో భాగాలుగా ఉంచుతాము.
- అధిక వేడి మీద రెండు వైపులా చేప వేయబడిన తర్వాత, అది ఒక గిన్నెలో తాత్కాలికంగా ఉంచండి మరియు ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ఐదు నిమిషాలు ఉల్లిపాయను తెలపండి, తరువాత క్యారట్లు వ్యాప్తి చేసి, మృదువైన వరకు కూరగాయలు వేసి వేయాలి.
- మేము ఇప్పుడు ఒక పాన్ లో కూరగాయలను చేపలను వ్యాప్తి చేస్తున్నాము మరియు సోర్ క్రీం సాస్తో పోయాలి
- ఒక మూతతో వేయించడానికి పాన్ని కప్పి, పది నిమిషాలు అతి తక్కువ వేడిలో ఉన్న వస్తువులను తెలపండి.
డిష్ కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది, క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు ఇతర మైనపులు వేయించడానికి జోడించడం, ఉదాహరణకు, బల్గేరియన్ మిరియాలు లేదా పాడ్ బీన్స్.