చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఏ సూప్ కోసం ఒక అద్భుతమైన పునాది. అనేక గృహిణులు కోసం, అతను ఆహార ఉత్పత్తుల అసోసియేషన్ అయ్యాడు మరియు ఇది నిజం. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఏకకాలంలో పారదర్శక మరియు చాలా రుచికరమైన, రిచ్ మరియు ఆహారాన్ని మారుస్తుంది. బహుశా, అందువల్ల, కోడి మాంసంలో వేరు వేరు సూప్లు దాని కలగలుపుతో - కూరగాయల, మాంసం, పుట్టగొడుగు, పిల్లల లేదా పశువులు, మరియు క్రీమ్ సూప్ లేదా సూప్-పురీ ఉంటుంది.
చికెన్ చాలా అందంగా కొవ్వు పక్షిగా పరిగణించబడుతుంది, కనుక దాని నుండి వంటకాలు చాలా అధిక కాలరీలగా భావించబడుతున్నాయి - చారు యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 100 గ్రాముల పౌల్ట్రీకి 60 నుండి 100 కేలరీలు వరకు ఉంటుంది. కానీ, ఈ ఉన్నప్పటికీ, ఆమె తెలుపు మాంసం nutritionists గౌరవార్థం ఉంది. కోడి రసంపై చారు యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ను తగ్గించడానికి మార్గాలు ఉన్నాయి. ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం అనుకూలమైనది. అన్ని మొదటి, ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధం "గూస్" మరియు చికెన్ చర్మ ఉపయోగించడానికి లేదు - వారు చాలా కొవ్వు కలిగి. ఇప్పటికీ 20 నిమిషాల తర్వాత మరిగే మొదటి రసం విలీనం, మరియు రెండవ లో ఉడికించాలి సాధ్యమే, కాబట్టి మీరు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరింత ఆహారం సూప్ పొందుతారు. ఒక మంచి చికెన్ రసం సిద్ధం చేయడానికి, మీరు లీటరు నీటిలో సుమారు 500 గ్రాముల నీటిని మరియు కోడి మాంసం సరిగ్గా పరస్పర సంబంధం కలిగి ఉండాలి.
సో, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు న చారు చేయడానికి కొన్ని సాధారణ మరియు రుచికరమైన వంటకాలు చూద్దాం.
వెల్లుల్లిల్లి తో చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద సూప్
అత్యంత సాధారణ మరియు ప్రాథమిక వంటకం చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు నూడుల్స్ తో సూప్. మేము సిద్ధం చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు తీసుకొని అది లోకి కట్ బంగాళాదుంపలు చాలు మరియు సుమారు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వెన్న, ఫ్రై సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు మరియు తడకగల క్యారట్లు, సూప్ జోడించండి. వంట ముగిసే ముందు 5-7 నిమిషాలు, vermicelli మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మరియు పనిచేస్తున్న ముందు, తాజా మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు సోర్ క్రీం జోడించండి.
అర్మేనియన్ శైలిలో నూడుల్స్తో సూప్
మీరు నూడుల్స్ తో చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు న సూప్ చేయాలనుకుంటే, అప్పుడు అది మిమ్మల్ని మీరు ఉడికించాలి, కాబట్టి మీ సూప్ చాలా రుచిగా పొందుతారు. అర్మేనియన్ శైలిలో నూడుల్స్ తో చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఆధారంగా సూప్ కోసం ఒక సాధారణ రెసిపీ ఉంది.
మొదటి మీరు ఇంట్లో నూడుల్స్ తయారు చేయాలి. మేము పిండి యొక్క 950 గ్రాముల గురించి పోయాలి, కుహరంలోకి 5 గుడ్లు మరియు 200 మిల్లీలీల నీరు పోయాలి, 20 గ్రాముల ఉప్పును జోడించి, సాల్ట్ మరియు చాలా నిటారుగా మారుతుంది. మేము దానిని ముక్కలుగా విభజించి ఒక లేయర్లో చుట్టండి. ప్రతి పొర ఒక రోల్ మరియు 3-4 మిల్లీమీటర్ల మందంతో కట్ చేయబడుతుంది. ఫలితంగా నూడుల్స్ ఎండబెట్టి మరియు పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి.
వంట చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, అది సగం లో కట్ రెండు సగానికి మరియు క్యారెట్లు ఉంచాలి (రసం తయారు తర్వాత, ఈ కూరగాయలు తప్పనిసరిగా తొలగించాలి). ఉడకబెట్టిన పులుసు నూడుల్స్ పోయాలి, మరియు అది brewed అయితే, సాస్ తయారు: కొట్టిన గ్రుడ్డులో ఉండే పచ్చ సొన లో, కొద్దిగా నిమ్మ రసం జోడించవచ్చు మరియు బాగా కలపాలి. నూడుల్స్ వండుతారు ఉన్నప్పుడు సాస్ లోకి సాస్ పోయాలి. కదిలించు మరియు ఒక వేసి తీసుకుని, కానీ మరింత సూప్ కాచు లేదు. చేసేది ముందు, ఆకుకూరలు జోడించండి.
పుట్టగొడుగుల పులుసు సూప్
మీరు క్రీమ్ చారు ఇష్టపడితే లేదా విందు కోసం ఒక కొత్త రెసిపీతో మీ ఇంటిని విలాసపరుచుకోవాలనుకుంటే, అప్పుడు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పుట్టగొడుగులను తయారుచేయండి.
అతనికి, పుట్టగొడుగులను ఖచ్చితమైనవి. అందువల్ల, చిన్న ముక్కలుగా మరియు ఉల్లిపాయలను చిన్న ముక్కలుగా వేసి, మెంతులు - 10 నిమిషాలు, బ్లెండర్ గిన్నెలో 200 మి.లీ. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి, ఉల్లిపాయలతో పుట్టగొడుగులను వేసి వాటిని పక్కన పెట్టండి. ఒక saucepan లో, వెన్న కరుగుతాయి, 1 టేబుల్ స్పూన్ పోయాలి. స్పూన్ 2 నిమిషాలు పిండి వేసి. పిండి యొక్క 400 ml పిండి లోకి పోయాలి మరియు స్థిరమైన గందరగోళాన్ని ఒక వేసి తీసుకుని. పిండిచేసిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి
చికెన్ రసం కోసం ఒక సాధారణ సూప్ రెసిపి
మరియు ఇక్కడ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు న సూప్-పురీ కోసం మరొక సాధారణ వంటకం, ఇది శిశువు ఆహారం కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది.
ఒక saucepan లో, వెన్న కరుగు మరియు 5 నిమిషాలు అది ఉల్లిపాయలు వేసి. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లో పోయాలి, తరిగిన బంగాళాదుంపలు, పాలకూర లేదా సోరెల్ జోడించండి. మీడియం వేడి సుమారు 15 నిమిషాలు కుక్, కొద్దిగా చల్లని మరియు ఒక బ్లెండర్ తో మెత్తగా. క్రీమ్, మిరియాలు, ఉప్పు వేసి, ఒక వేసి తీసుకుని. పట్టిక సోర్ క్రీంతో వడ్డిస్తారు.