వాస్తవానికి, ఇది ఇప్పటికే మయోన్నైస్ కాదు అని పలువురు చెబుతారు, కానీ మీరు ఉపవాసం లేదా ఆహారం మాత్రమే అనుసరిస్తే, ఇటువంటి సాస్ మాయోనీసేను పోలినది కేవలం చేయలేనిది. వివిధ రుచి మరియు ఈ డిష్ యొక్క రంగులు కూడా ఆహారం విభిన్నతను అనుమతించే వంట ఎంపికలు చాలా ఉన్నాయి.
రెసిపీ - పిండి లేకుండా ఇంట్లో లీన్ మయోన్నైస్ ఉడికించాలి ఎలా
పదార్థాలు:
- కూరగాయల నూనె - 100 ml;
- పార్స్నిప్ - 250 గ్రా;
- celery root - 250 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 200 గ్రా;
- పార్స్లీ - 20 గ్రా;
- లీక్స్ - 1 ముక్క;
- క్యారెట్లు - 250 గ్రా;
- లారెల్ - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 5 పళ్ళు;
- మిరియాలు సువాసన - 5 PC లు.
- మిరియాలు బఠానీలు - 5 PC లు.
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నిమ్మ రసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఆవాలు - 1 టీస్పూన్;
- చక్కెర;
- ఉప్పు.
తయారీ
మీరు గుడ్లు లేకుండా ఈ లీన్ మయోన్నైస్ తయారు ముందు, మీరు కూరగాయల రసం ఉడికించాలి అవసరం. కొంతమంది గృహిణులు సోమరితనం మరియు సాదా నీటితో నిత్యం మయోన్నైస్ తయారు చేస్తారు, కానీ అది రుచిలో చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. మా క్లిష్టమైన జాబితాలో తయారు చేసిన పదార్ధాల జాబితాలో. మీరు ఖచ్చితంగా అది సులభం, celery, parsnips మరియు లీక్స్ లేకపోవడం తొలగించడం, కానీ ఈ కూరగాయలు, మేము మీరు అన్ని ఉపయోగించడానికి సలహా. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉంటుంది కాబట్టి, మయోన్నైస్ దాని ఉపయోగం అన్ని పనిచేయవు, మరియు ఇతర వంటకాలు చాలా ఉపయోగకరమైన ఇటువంటి ఒక రుచికరమైన రసం ఉంటుంది. సో, కూరగాయలు పై తొక్క మరియు వాటిని చాలా కట్, మాత్రమే ఉల్లిపాయలు పూర్తిగా శుభ్రం కాదు, మరియు మాత్రమే ఎగువ ఊకలు తొలగించి, తక్కువ గట్టి యుక్తమైనది వదిలి - అది ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక అందమైన రంగు ఇస్తుంది.
మీరు కోసిన అన్ని, నీటి 2 లీటర్ల పోయాలి మరియు కాచు కోసం వేచి, అప్పుడు ఒక కనిష్ట ఉష్ణోగ్రత తగ్గించడానికి మరియు ఒక మూత లేకుండా అరగంట కోసం ఉడికించాలి. అప్పుడు ఒలిచిన వెల్లుల్లి, మూలికలు, మసాలా దినుసులు చేర్చండి మరియు అదే విధంగా ఉడికించాలి. ఇది తరువాత ఫిల్టర్ చేయాలి, మరియు కూరగాయలు మనస్సాక్షి యొక్క త్రయం లేకుండా తొలగించబడతాయి, అవి అన్ని ఈ కూరగాయల కషాయాలను ఇచ్చిన. మీరు ఆహార ప్యాకేజీలచే ఒక సూప్ భాగాన్ని పోయాలి, దానిని కట్టాలి మరియు మీకు అవసరమైనంత వరకు దానిని స్తంభింప చేయవచ్చు. ఇది మయోన్నైస్ తయారీ కోసం మేము 100-125 ml కూరగాయల కషాయాలను అవసరం. ఒక భాగం అది చాలా చల్లని, ఉడికించి, ఉడకబెట్టిన పులుసు మిగిలిన వేడి, అది ఇప్పటికే పలుచన పిండి పదార్ధాలు పోయాలి మరియు గందరగోళాన్ని గందరగోళాన్ని, అది కాచు కాదు, కానీ అది అంచున ఉన్న పరిస్థితి బాగా బాగా వేడి చేయాలి, లేకపోతే అది కాచు మరియు మయోన్నైస్ కాదు అది ద్రవంగా మారుతుంది. ఫలితంగా పిండి మరియు కూరగాయల జెల్లీ కూల్, అప్పుడు తక్కువ వేగం నుండి ప్రారంభించి, ఒక బ్లెండర్ తో కొరడాతో మొదలు, క్రమంగా అన్ని మిగిలిన పదార్థాలు తర్వాత, చమురు జోడించండి. ఒకవేళ ఫలితం ఇప్పటికీ చాలా సంతృప్తికరంగా లేదు, మయోన్నైస్ ద్రవంగా ఉంటుంది, ఆందోళన చెందకండి - ఇది సరిదిద్దబడింది. బహుశా చిన్న స్టార్చ్ ఉంది, ఇది అన్ని తయారీదారుల నుండి నాణ్యతలో భిన్నంగా ఉంటుంది, మరియు బహుశా మీరు పూర్తిగా వేడెక్కడం లేదు. కానీ అదే విధంగా దీనిని పరిష్కరించండి, కానీ తక్కువ ద్రవంతో, పిండి పదార్ధాలను కాయడానికి మరియు మయోన్నైస్కు జోడించి సహజంగా మిక్సింగ్ చేస్తాయి.
ఇంట్లో ఉపయోగకరమైన లీన్ మయోన్నైస్ కోసం ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 80 గ్రా;
- మొత్తం ధాన్యం పిండి - 0.5 కప్పు;
- ఆవపిండి - 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీరు - 300 గ్రా;
- చక్కెర - 25 గ్రా;
- ఉప్పు - 15 గ్రా;
- నిమ్మ రసం - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
పిండి తప్పనిసరిగా నాటతారు - ఈ అవసరం పట్టించుకోకుండా, అప్పుడు అది mayonnaise నుండి నిరపాయ గ్రంథులు తొలగించడానికి ఆచరణాత్మకంగా అసాధ్యం ఉంటుంది. ఒక చిన్న మొత్తం