గొడ్డు మాంసంతో షాచి

మీరు రష్యన్ వంటకం అత్యంత ఇష్టమైన మొదటి వంటకం గుర్తుంచుకోవాలని ప్రయత్నించండి చేసినప్పుడు, చూసుకొని వస్తుంది మొదటి విషయం గొప్ప గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు లో సువాసన క్యాబేజీ సూప్ ఉంది. మేము ఈ డిష్కు బిట్ మరింత శ్రద్ధ మరియు గొడ్డు మాంసం సూప్ ఉడికించాలి ఎలా మాట్లాడటానికి నిర్ణయించుకుంది.

గొడ్డు మాంసం తో తాజా క్యాబేజీ సూప్ కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

• ఎముకతో గొడ్డు మాంసం brisket - 1 kg;
• యువ క్యాబేజీ - 1/2 తల;
• ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• బంగాళదుంపలు - 2-3 ముక్కలు;
• గ్రీన్స్ - రుచి చూసే;
• బే ఆకులు - 2 PC లు.
• మిరియాలు బఠానీ - 1 టీస్పూన్;
• కూరగాయల నూనె;
• ఉప్పు - రుచి.

తయారీ

మాంసం కడుగుతారు మరియు మిరియాలు మరియు బఠానీలు ఒక పాన్ లో ఉంచండి. మేము నీటితో మాంసం నింపి నిప్పు మీద ఉంచుతాము. తక్కువ ఉష్ణ న 2 గంటలు ఉడకబెట్టిన పులుసు కుక్, క్రమానుగతంగా ఏర్పడిన నురుగు తొలగించడానికి మర్చిపోకుండా కాదు. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఫిల్టర్ మరియు ఒక saucepan లోకి పోయాలి. మాంసం ఎముక నుండి వేరు చేయబడుతుంది, ఘనాల లోకి కట్ మరియు పాన్ తిరిగి.

బంగాళాదుంపలు శుభ్రం, కొట్టుకుపోయి, కత్తిరించి, సగం వండిన వరకు ఒక రసంలో ఉంచండి. బంగాళాదుంపలు బంగారు గోధుమ వరకు కూరగాయల నూనె మీద తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు వెజెసర్ ఉంటాయి. పాస్సేవ్ ను ఉడకబెట్టేలా చేర్చండి.

క్యాబేజీ గుడ్డ ముక్క మరియు ఒక ఉడకబెట్టిన పులుసు తో చాలు. రుచి మరియు మూతతో కవర్ చేయడానికి సూప్ సూప్. క్యాబేజీ యొక్క మెత్తదనం కు Varim సూప్, తర్వాత మేము 15-20 నిమిషాల పనిచేస్తున్న ముందు త్రాగడానికి డిష్ ఇవ్వాలని.

గొడ్డు మాంసం తో పుల్లని క్యాబేజీ సూప్ కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

• సౌర్క్క్రాట్ - 500 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• celery root - 70 గ్రా;
• బంగాళదుంపలు - 3-4 ముక్కలు;
• టమోటా పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• గొడ్డు మాంసం brisket - 500 గ్రా;
• బే ఆకులు - 2-3 PC లు.
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
• ఆకుకూరలు - రుచి.

తయారీ

ఉడకబెట్టిన వంటతో వంట ప్రారంభించండి. లారెల్ ఆకుతో ఉన్న మాంసం నీటితో నింపబడి, మేము 1.5-2 గంటలు మంట మీద ఉంచాము, కాలానుగుణంగా ఫలిత శబ్దాన్ని తొలగిస్తాము.

ఉడకబెట్టిన పులుసు రుచిగా ఉన్నప్పుడు బంగాళాదుంపలలో నిమగ్నమయ్యే అవకాశం ఉంది, అది కొట్టుకోవాలి, శుభ్రంగా మరియు ఘనాల లోకి కట్. క్యారట్లు మరియు ఆకుకూరల కూడా శుభ్రం మరియు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద రుద్దుతారు. మేము ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, మేము కూరగాయల నూనె వేడెక్కేలా మరియు బంగాళదుంపలు తప్ప అన్ని తయారు పదార్థాలు వేసి. టమోటా పేస్ట్ జోడించి, 30 నిమిషాలు ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్ లో క్యాబేజీ తులిష్.

మేము ఉడకబెట్టిన మాంసం నుండి మాంసం తొలగించి, అది కత్తిరించి బంగాళాదుంపలతో కుండ కు తిరిగి. బంగాళాదుంపలు సిద్ధంగా వరకు ఉడికించాలి, క్యాబేజీ సూప్ కు క్యాబేజీ జోడించండి. అన్ని కలిసి మరొక 7-10 నిమిషాలు కాచు మరియు వేడి నుండి తొలగించాలి.

బంగారు గోధుమ వరకు కూరగాయల గిన్నెలో ఒక మల్టీవాకర్ ఫస్ట్ ఫ్రైలో గొడ్డు మాంసంతో సూప్ ఉడికించాలి, తరువాత నీటితో పోయాలి మరియు మాంసం జోడించండి. మేము "క్వెన్చింగ్" మోడ్లో ఒక గంటన్నర పాటు ఉడికించి, మిగిలిన పదార్ధాలను చేర్చండి మరియు మరో 40 నిముషాలు సిద్ధం చేయండి.