ఎలా మృదువైన తయారు మరియు మీ నోటిలో కరగటం, మత్స్యవిషయం నుండి చేప కట్లెట్స్ ఎలా సిద్ధం చేయాలి అనేదానితో ఆలోచించండి.
హేక్ నుండి చేప కట్లెట్స్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ముక్కలు చేప - 500 గ్రా;
- తెల్ల రొట్టె - 2 ముక్కలు;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- బ్రెడ్ ముక్కలు;
- తాజా మెంతులు - 1 బంచ్;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
పూర్తయిన చేపలను ముందుగా కరిగిన చేపలు, అదనపు నీటిని విలీనం చేసి, పాలతో ముంచిన రొట్టెని చేర్చండి. మేము కూరగాయల నూనె లో ఒక వేయించడానికి పాన్ లో బంగారు రంగు ఉల్లిపాయ, melkenko shinkuem మరియు passeruem శుభ్రం. అప్పుడు 3 నిమిషాలు అదే ఒలిచిన మరియు తురిమిన క్యారట్, మిక్స్ మరియు ఉడికించాలి కూరగాయలు ఉంచండి. చేపలు మాంసము లో మేము పిండి మెంతులు, కోడి గుడ్డు, వేయించు మరియు జాగ్రత్తగా రుచి మాస్, podsoliv మరియు మిరియాలతో కలపండి.
అప్పుడు, తడి చేతులతో, మేము చేపలు ముక్కలుగా చేసి, మాంసబల్లులను తయారు చేస్తాయి , బ్రెడ్లో వాటిని విడదీసి, వాటిని ట్రేకు జోడించి వాటిని 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. సమయం ముగిసిన తరువాత, రెండు వైపులా కూరగాయల నూనె తో వేడి వేయించడానికి పాన్ లో కట్లెట్స్ వేసి. సంసిద్ధతకు డిష్ తీసుకురావడానికి, బేకింగ్ ట్రేలో వాటిని ఉంచండి మరియు 180 డిగ్రీల ముందే వేడి పొయ్యిలో 15-20 నిమిషాలు పంపించండి. బాగా, ఆ, హేక్ నుండి ఆకలి పుట్టించే చేప కట్లెట్స్ సిద్ధంగా ఉన్నారు. మరియు వారికి ఒక వైపు వంటకం, బియ్యం లేదా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు ఖచ్చితమైనవి.
టమోటా సాస్ లో హేక్ నుండి ఫిష్ కట్లెట్స్
పదార్థాలు:
- చేప ఫిల్లెట్ - 600 గ్రా;
- వైట్ రొట్టె - 150 గ్రా;
- గుడ్డు - 3 ముక్కలు;
- పాలు - 0,5 అంశాలు;
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె - 0,5 అంశాలు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
సాస్ కోసం:
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- టమోటా పేస్ట్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీటి 400 ml;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
వైట్ గోధుమ రొట్టె వెచ్చని పాలలో ముంచిన ఉంది. బల్బ్ చిన్న cubes లో, శుభ్రం, కడుగుతారు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉంటుంది. హేక్ ఫైల్ట్ కట్, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా రొట్టె మరియు ఉల్లిపాయలతో కలిసి ట్విస్ట్ చేయండి. చేపలు మాస్ లో మేము రుచి పిండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు లో పోయాలి, గుడ్లు జోడించండి. ఇంట్లో తయారు మాంసం కలపండి. ఇప్పుడు మేము వేయించడానికి పాన్ వేడి, కొద్దిగా కూరగాయల నూనె పోయాలి, చిన్న కట్లెట్స్ ఏర్పాటు మరియు మీడియం వేడి పైగా వండుతారు వరకు వాటిని వేసి.
ఈ సమయానికి, మేము పొయ్యిని వెలిగించి 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయడానికి వదిలివేస్తాము. అప్పుడు చేప కట్లెట్స్ను ఒక సాస్పున్గా మార్చండి మరియు సాస్ జోడించండి. దాని తయారీ కోసం, మేము ఒక వేయించడానికి పాన్ లో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ పాస్, కొద్దిగా పిండి జోడించడానికి, టమోటా పేస్ట్ చాలు, నీరు మరియు మిక్స్ లో పోయాలి. సోలిమ్, రుచి మిరియాలు సాస్, ఒక వేసి తీసుకుని మరియు కట్లెట్స్ టమోటా మిశ్రమం పోయాలి. ఒక మూతతో పాన్ ను కవర్ చేసి, హేక్ నుండి పొయ్యి వరకు చేప కట్లెట్లను పంపించండి. 10-15 నిమిషాలు డిష్ వంటకం, అప్పుడు మీ ఇష్టమైన సైడ్ డిష్ తో సర్వ్.
ఒక బహుళస్థాయిలో హాంబర్గర్ కట్లెట్స్ కోసం ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
- వెన్న - 20 g;
- లారెల్ ఆకు - 1 ముక్క;
- బల్బ్ - 1 టన్ను;
- క్యారట్లు - 0,5 PC లు.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- హేక్ - 400 గ్రా.
తయారీ
మేము ఎముకల చేపలను శుభ్రం చేస్తాము, చర్మం తీసివేసి చిన్న ముక్కలుగా కత్తితో కత్తిరించండి. బల్బ్ మరియు క్యారట్లు శుభ్రం చేయబడతాయి, తురిమిన మరియు ముక్కలుగా చేసి మాంసంలో వేయబడతాయి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చికెన్ గుడ్డు, సీజన్ జోడించండి. కట్లెట్స్ ఒక సున్నితమైన క్రీము రుచి మరియు juiciness ఇవ్వాలని, తేలికగా ఒక క్రీము చమురు తో సిలికాన్ అచ్చులను ద్రవపదార్థం.
ప్రతి అచ్చులో, చేపల మిశ్రమం యొక్క పూర్తి టేబుల్ను వ్యాప్తి చేసి, ఒక చిన్న గాడిని తయారు చేసి, వెన్న యొక్క భాగాన్ని ఉంచండి, చేప ముక్కలు వేయాలి మరియు సరిగా స్థాయిని కప్పుకోవాలి. కప్ multivarka ఒక గాజు నీటిలో పోయాలి లో, ఒక సతత ఆకు మరియు ఒక సుగంధ మిరియాలు త్రో. ఒక జంట కోసం ఒక డిష్ వంట కోసం ఒక ప్రత్యేక బుట్టలో ఉంచే రూపాలు, "జంట కోసం స్టీమింగ్" కార్యక్రమం ప్రారంభించండి మరియు 20 నిమిషాలు దానిని గుర్తించండి. సిద్ధంగా సిగ్నల్ తరువాత, మేము గిన్నె తీసుకుని, జాగ్రత్తగా అచ్చులను నుండి కట్లెట్స్ తీసుకొని పట్టికకు డిష్ సర్వ్.