సీజర్ సలాడ్ సుదీర్ఘ ప్రపంచ ప్రజాదరణను గెలుచుకుంది. ప్రపంచవ్యాప్తంగా మరియు రోజువారీ డిష్ గా, మరియు ఒక ఉత్సవ పట్టిక కోసం ఒక డిష్గా దీనిని ఇష్టపడతారు. సీజర్ సలాడ్ యొక్క తేలిక మరియు పిచికానం ఇది సరసమైన సెక్స్లో ఒక ఇష్టమైన సలాడ్గా చేస్తుంది. ఇంటిలో సీజర్ సలాడ్ సిద్ధం చేసే కళకు చాలామంది గృహిణులు ఆసక్తిని కలిగి ఉన్నారు. ఈ విషయంలో, ఈ డిష్ యొక్క అనేక వ్యత్యాసాలు ఉన్నాయి. తేదీ వరకు, ఈ సలాడ్ మాంసం, సీఫుడ్, చికెన్ మరియు ఇతర పదార్ధాలతో తయారుచేస్తారు, ఇది క్లాసిక్ రెసిపీలో లేనిది. సలాడ్ యొక్క ప్రాథమిక పదార్ధాలకు అదనంగా, అనేక పాక నిపుణులు సీజర్ సలాడ్ సాస్లో కూడా ప్రయోగాలు చేస్తారు. సీజర్ సాస్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ తయారీలో చాలా సంక్లిష్టంగా ఉంటుంది, దీనితో ఈ సాస్ యొక్క వైవిధ్యాలు చాలా కనిపిస్తాయి, ఇది తరచుగా సుదూరంగా దాని రుచిని పోలి ఉంటుంది.
ఒక క్లాసిక్ సీజర్ సాస్ ఉడికించాలి ఎలా?
ఈ సీజర్ సాస్ రుచిలో ముఖ్యమైన పాత్ర వోర్సెస్టర్ సాస్ చేత ఆడతారు. ఇది చాలా అరుదైన పదార్ధం, ఇది ఆధునిక సూపర్ మార్కెట్లలో కూడా కొనడానికి చాలా సమస్యాత్మకమైనది. దీని కారణంగా, వోర్సెస్టర్సాస్ సాస్ చాలా సందర్భాలలో ఆవపిండితో భర్తీ చేయబడింది.
ఇంట్లో సీజర్ సాస్ తయారు చేయడానికి, మీరు మొదట వోర్సెస్టర్ సాస్ తయారు చేయాలి. క్రింద ఈ ఇంధనాన్ని పెంచే సిద్ధం ఎలా ఒక రెసిపీ ఉంది.
సీజర్ సాస్ కోసం వోర్సెస్టర్ సాస్
పదార్థాలు:
- 1 ఉల్లిపాయ;
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి;
- అల్లం 1 మీడియం రూట్;
- 3 tablespoons పొడి ఆవాలు;
- 1 టీస్పూన్ కార్నేషన్ మొగ్గలు;
- నేల ఏలకులు మరియు నల్ల మిరియాలు;
- 1/2 teaspoon కూర మరియు ఎరుపు మిరియాలు;
- 2 cm దాల్చిన చెక్కలను;
- వెనిగర్ యొక్క 2 కప్స్, చక్కెర, నీరు మరియు సోయా సాస్ సగం కప్పు;
- 50 గ్రాముల చింతపండు గుజ్జు;
- ఉప్పు 3 tablespoons;
- 2 ఆంకోవీస్.
తయారీ
- ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు అల్లం చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
- దట్టమైన గాజుగుడ్డ ఫాబ్రిక్ లో ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, ఆవాలు, మిరియాలు, అల్లం, దాల్చిన చెక్క, ఏలకులు మరియు లవంగాలు చుట్టాలి. ఫాబ్రిక్ ఒక పర్సు పొందడం వంటి విధంగా కట్టాలి.
- ఒక పెద్ద saucepan లో, మీరు వినెగార్, సోయా సాస్ లో పోయాలి, చింతపండు పల్ప్ మరియు చక్కెర జోడించడానికి, మరియు దిగువన సుగంధ ఒక బ్యాగ్ చాలు ఉండాలి.
- ఒక చిన్న నిప్పు మీద పాన్ పోయండి, ఒక కాచు మరియు 45 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆంకోవీస్, కూర మరియు ఉప్పు నీటితో పోస్తారు, బాగా కలపాలి మరియు ఒక పాన్ లోకి పోయాలి, అప్పుడు అగ్ని నుండి తీసివేయండి.
- పాన్ యొక్క అన్ని విషయాలు ఒక గాజు పాత్రలో పోస్తారు మరియు 2 వారాలపాటు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచాలి.
- 2 వారాల తరువాత, సంచిని దూరంగా విసిరివేయవచ్చు మరియు ఫలితంగా సాస్ సీసా చేయబడుతుంది. సీజర్ సలాడ్ కోసం వోర్సెస్టర్ సాస్ను నిల్వ చేయడానికి ఫ్రిజ్లో ఉండాలి మరియు ముందు ఉపయోగించాలి - బాగా కదలడం.
ఇంట్లో సీజర్ సాస్ తయారు చేయడం ఎలా?
క్లాసిక్ సీజర్ సాస్ క్రింది పదార్ధాలను కలిగి ఉంది:
- 1 గుడ్డు;
- ఆలివ్ నూనె 2 tablespoons;
- 1 నిమ్మ రసం;
- 1/2 టీస్పూన్ వోర్సెస్టర్ సాస్.
తయారీ
రా గుడ్డు 1 నిమిషానికి మరిగే నీటిలో కుదించాలి, వెంటనే ఒక గిన్నెలోకి విచ్ఛిన్నమవుతుంది. గుడ్డుకు నిమ్మరసం, ఆలివ్ నూనె మరియు బాగా కలపాలి. చివరకు, మీరు, Worcestersky సాస్ జోడించడానికి మళ్ళీ కదిలించు మరియు సలాడ్ నింపాల్సిన అవసరం.
సీజర్ సాస్ తయారీ సంక్లిష్టత మరియు పొడవు కారణంగా, పలువురు తయారీదారులు ఇదే పేరుతో సలాడ్ కోసం వేర్వేరు డ్రెస్సింగ్లను అందిస్తారు. నేడు, ప్రతి సూపర్ మార్కెట్ లో మీరు ఆంకోవీస్, చీజ్ సీజర్ సాస్ మరియు ఒక పుట్టగొడుగు ఎంపిక తో సీజర్ సాస్ కొనుగోలు చేయవచ్చు. వాటిని అన్ని, కోర్సు యొక్క, బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన ఉన్నాయి. కానీ నిజమైన సీజర్ సాస్ తో సలాడ్ ప్రయత్నించిన వారు వెంటనే ఒక నకిలీ గుర్తించడానికి చెయ్యగలరు.