ఇటాలియన్ పాస్తా తయారీకి వంటకాలు దాని రకాలుగా ఉన్నాయి. నేటి వ్యాసంలో, మేము బేకన్ తో పాస్తా కోసం వంటకాలను పరిశీలిస్తాము: క్లాసిక్ కార్బోనేరా నుండి ఆధునిక వైవిధ్యాలకు.
బేకన్ తో కార్బోనర పేస్ట్ కోసం రెసిపీ
ఏ సాంప్రదాయక వంటకం మాదిరిగా, కార్బోనేరా వంట కోసం భారీ సంఖ్యలో వంటకాలు ఉన్నాయి, మరియు వాటిలో ప్రతి ఒక్కదానిని అసలైనవిగా భావిస్తారు. మేము క్రీమ్ మరియు గుడ్డుతో అత్యంత సాధారణ వెర్షన్లో స్థిరపడ్డాము.
పదార్థాలు:
- స్పఘెట్టి - 400 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- pancetta - 200 g;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- గుడ్లు - 3 PC లు. + 1 పచ్చసొన;
- క్రీమ్ - 100 ml;
- తడకగల పర్మేసన్ - 50 గ్రా;
- పార్స్లీ.
తయారీ
స్పఘెట్టి ఉడకబెట్టిన సాల్ట్ నీటితో కలిపి ఒక ఎండబెట్టింది. పాస్తా బారిన పడినప్పుడు, మంట మీద వేయించడానికి పాన్ వేసి, 2-3 నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ వరకు వేయించాలి. అప్పుడు 30 నిమిషాలు పిండి వెల్లుల్లి వేసి వేసి వేయాలి.
ఒక ఉప్పు చిటికెడు తో ఒక ఫోర్క్ తో whisk గుడ్లు మరియు క్రీమ్. మేము గుడ్డు పాలు మిశ్రమానికి తడకగల జున్ను జోడించండి.
పూర్తి పేస్ట్ నుండి నీరు ప్రవహిస్తుంది మరియు అది గుడ్లు, క్రీమ్ మరియు జున్ను మిశ్రమం జోడించండి. త్వరగా, ప్రతిదీ మిశ్రమ ఉంది, pancetta చాలు, చూర్ణం పచ్చదనం మరియు మళ్ళీ కలపాలి. బేకన్ మరియు క్రీమ్ తో పాస్తా సిద్ధంగా ఉంది! స్ఫగెట్టి యొక్క ఎగువ భాగంలో, ముడి పచ్చసొనను ఉంచండి, కానీ ఈ ఎంపిక మీకు ఆమోదయోగ్యం కానట్లయితే - దెబ్బతిన్న గుడ్డు వేసి వాటిని డిష్ అలంకరించండి.
బేకన్ మరియు పుట్టగొడుగులను తో పాస్తా కోసం ఒక రెసిపీ
పాస్తా క్యాస్రోల్స్ అనేది అమెరికన్ వంటల యొక్క ఆస్తి. ఇది ఒక బంగారు జున్ను క్రస్ట్ కింద క్రీమ్ యొక్క విస్తారమైన తో పాస్తా రొట్టెలుకాల్చు సంప్రదాయం అని అమెరికాలో ఉంది. ఈ వంటకం కేవలం శ్రద్ధ లేకుండా ఉండకూడదు.
పదార్థాలు:
- పేస్ట్ కొమ్ములు - 300 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ బటానీలు - అర్ధ శతాబ్దం;
- ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- బేకన్ - 200 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- థైమ్ (ఆకులు) - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 200 గ్రా;
- పిండి - 1/3 శతాబ్దం;
- క్రీమ్ - 2 అంశాలు;
- తురిమిన చీజ్ - 1 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
ఓవెన్ 180 డిగ్రీల వరకు వెచ్చగా ఉంటుంది. ఆకుపచ్చ బఠానీలతో సిద్ధంగా మరియు మిక్స్ చేసి పాస్తాను అతికించండి.
5 నిమిషాలు ఆలివ్ నూనె వేసి ముక్కలు ఉల్లిపాయ మరియు బేకన్ న. వేయించడానికి పాన్ యొక్క కంటెంట్లకు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మరియు థైమ్ ఆకులు జోడించండి. పుట్టగొడుగులను ప్లేట్లు కట్ చేసి ఉల్లిపాయలు మరియు పంది మాంసం వాటిని ఉంచండి. మేము 3 నిముషాల పాటు వంటని కొనసాగించండి, పిండిని చేర్చండి, మరొక నిమిషం వేచి ఉంచి, వేయించడానికి పాన్ యొక్క పదార్ధాలను క్రీమ్ తో పోయాలి. ఫలితంగా, మరికొన్ని నిమిషాల తర్వాత, ఒక మందపాటి క్రీము సాస్ పాన్లో కనిపించాలి. సాస్ ఉడికించిన పాస్తా లోకి పోయాలి, తడకగల చీజ్ జోడించండి మరియు జాగ్రత్తగా ప్రతిదీ కలపాలి. మేము ఒక బేకింగ్ డిష్ లోకి సాస్ లో "కొమ్ములు" మారవచ్చు, మిగిలిన జున్ను చల్లుకోవటానికి మరియు 30 నిమిషాలు పొయ్యి కు పంపించండి. చీజ్ మరియు బేకన్ తో పాస్తా ఒక రుచికరమైన బంగారు క్రస్ట్ తో కప్పబడి ఉండాలి.
బేకన్ మరియు టమాటాలు పాస్తా ఉడికించాలి ఎలా?
టమోటో సాస్ ఇటాలియన్ వంటకాలు యొక్క శాశ్వత క్లాసిక్. మేము రెడీమేడ్ టమోటా సాస్ ఆధారంగా వాటిని సరళమైన చేయడానికి నిర్ణయించుకుంది. మీరు మొదలు నుండి సాస్ ను పూర్తి చేయటానికి కావాలనుకుంటే, మొదట తాజా టమోటాలు తాజా టమోటాలు ఉప్పు మరియు చక్కెర కలిపి ఒక విధమైన మందపాటి సాస్ వరకు అలంకరించండి.
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- బేకన్ - 200 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- తెలుపు పొడి వైన్ - 125 ml;
- పేస్ట్ - 350 గ్రా;
- టమోటా సాస్ - 250 ml;
- రికోటా జున్ను - 100 గ్రా;
- పార్స్లీ.
తయారీ
వేయించడానికి పాన్ లో, ఆలివ్ నూనె వేడెక్కాల్సిన మరియు 3 నిమిషాలు వెల్లుల్లి తో బేకన్ వేసి. పదునైన అభిమానులు కొద్దిగా ఎరుపు మిరియాలు జోడించవచ్చు. వైన్తో బేకన్ను నింపి, ద్రవ 2 నిమిషాలు ఆవిరైపోతుంది. ఇప్పుడు మీరు పాన్కి టమోటా సాస్, 125 ml నీరు జోడించవచ్చు, 10-15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచివేసేందుకు సాస్ ను వదిలివేయండి.
ఈలోగా, ప్యాకేజీలోని సూచనల ప్రకారం అతికించండి. టొమాటో సాస్తో తయారు చేసిన పాస్తాను కలపండి మరియు పార్స్లీతో డిష్ను చల్లుకోండి. పైన మేము రికోటా ముక్కలు ఉంచండి.