స్టఫ్డ్ ఫిష్ - 8 ఉత్తమ వంటకాలు మరియు అలంకరణ ఎంపికలు

స్టఫ్డ్ ఫిష్ ఎల్లప్పుడూ రాయల్ టేబుల్లలో ప్రధాన అతిధిగా భావించబడింది. కాలక్రమంలో, ఈ డిష్ దాని స్థానాలను కోల్పోలేదు, కానీ విస్తృతంగా అందుబాటులోకి వచ్చింది మరియు వివిధ సంక్లిష్టత యొక్క పలు వైవిధ్యాలను గీసాడు. మీ పాక మార్గం ప్రారంభిస్తున్నారా? సాధారణ సగ్గుబియ్యము ఫిల్లెట్ రోల్స్ యొక్క వంటకాలను ఆపు. వంటగదిలో మీ చేతిని నింపడానికి మీరు ఇప్పటికే ఇప్పటికే ప్రయత్నించారా? అప్పుడు మీ భుజంపై ఒక పైక్!

ఓవెన్లో స్టఫ్డ్ ఫిష్

స్టఫ్డ్ ఫిష్, ఇది రెసిపీ క్రింద విశ్లేషించబడుతుంది, ప్రారంభకులకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఇది ఇప్పటికే ఒలిచిన ఫిల్లెట్లను కొనుగోలు చేయడానికి సరిపోతుంది మరియు మొత్తం మృతదేహాన్ని ప్రాథమికంగా తయారుచేయడం లేదు. ఈ కేసులో ఫిల్లెట్కు అనుబంధం అసాధారణంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే సాధారణ కూరగాయల సమూహం నుండి పీత మాంసం మరియు రొయ్యల మిశ్రమం ఉంటుంది.

పదార్థాలు:

• వెన్న - 45 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 75 గ్రా;
• సెలెరీ - 90 గ్రా;
• ఒక తాజా పార్స్లీ;
• పీత మాంసం - 175 గ్రా;
• రొయ్యలు - 175 గ్రా;
• పొడి వెర్మౌత్ - 65 ml;
• రొట్టె ముక్క - ½ అంశం;
• చేప ఫిలెట్లు - 1,3 కేజీలు.

తయారీ

1. ఉల్లిపాయలు, సెలరీ కాండాలు: వెన్న కరుగుతాయి, మెత్తగా తరిగిన కూరగాయలు పాస్ ఉపయోగించండి.
2. మాత్రమే కూరగాయలు అపారదర్శక, సువాసన అవుతుంది, వాటిని పీత మాంసం మరియు రొయ్యలు యొక్క ముక్కలు పంపండి, vermouth లో పోయాలి, అదనపు ద్రవ పూర్తిగా ఆవిరైన వీలు.
3. ఫిల్లెట్ కోసం సీజన్ నింపి, బ్రెడ్ మరియు పార్స్లీ తో కలపాలి.
4. పూర్తి ద్రవ్యరాశి ఫిల్లెట్ యొక్క మొత్తం ఉపరితలంపై వ్యాపించి, రోల్లో చుట్టబడుతుంది. ఒక స్కివర్తో రోల్ని సురక్షితం చేయండి.
5. 15-18 నిమిషాలు 220 డిగ్రీల వద్ద రొట్టె చేప, ఫిల్లెట్ల మందం ప్రకారం సమయం లెక్క.

చేపలు పొయ్యిలో కాల్చిన కూరగాయలతో నింపబడి ఉంటాయి

ఈ రెసిపీ లో నింపి భాగంగా, మీరు ఖచ్చితంగా ఏ కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించవచ్చు, ప్రధాన విషయం సాంద్రత ప్రకారం రుబ్బు ఉంది, తద్వారా మొత్తం నింపి సమానంగా మరియు ఏకకాలంలో తయారు. అవుట్పుట్ న మీరు ఒక అలంకరించు తో ఏకకాలంలో వండిన ఒక చేప పొందుతారు.

పదార్థాలు:

• వెన్న - 35 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 85 గ్రా;
• చాంపినాన్స్ - 115 గ్రా;
• క్యారట్లు - 70 గ్రా;
• బంగాళదుంపలు - 3 దుంపలు;
• గుడ్డు - 1 ముక్క;
• రొట్టె ముక్క - 1/2 స్టంప్;
• నిమ్మ రసం - 15 మి.లీ;
• హాడాక్ (పెద్ద) - 1 శాతం.

తయారీ

1. చేపలను కూరటానికి ముందు, కత్తిరించడం ద్వారా, అవయవాలను తొలగించి, తల మరియు రెక్కలను తప్పించి, తోక మినహా దానిని సిద్ధం చేయాలి.
2. పుట్టగొడుగులను తో మెత్తగా తరిగిన కూరగాయలు విడిచిపెట్టు. అదనపు తేమ వస్తుంది, ఉప్పు కూరగాయలు, తాజా బ్రెడ్ మరియు ఒక గుడ్డుతో మిక్స్. రెండో అన్ని పదార్థాలు కట్టుబడి సహాయం చేస్తుంది, ఉదర కుహరంలో పట్టుకొని కోసం సామూహిక గట్టిగా తయారు.
3. నిమ్మరసం, ఉప్పు, రొట్టె ముక్కలతో కూరగాయలతో నింపండి. ప్రతి వైపు, బంగాళదుంపలు ముక్కలు ఉంచండి, రేకు వాటిని మూసివేయాలని.
4. చేపలను 25-30 నిముషాలపాటు 210 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో పంపించండి.
5. ఇది ఎముకలు నుండి మాంసాన్ని వేరుచేస్తుంది, ఇది సిద్ధంగా ఉంది నమ్మకం: ఇది రేకులు లోకి విచ్ఛిన్నం ఉంటే, అది సిద్ధంగా ఉంది.

ఫిష్ కాల్చిన బియ్యంతో సగ్గుబియ్యము

ఈ చేప ఫలహారశాల మెన్యులో చోటుకి అర్హుడు, ఎందుకంటే దాని సాధారణ కానీ రుచికరమైన నింపి బియ్యం మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటుంది, రుచి మరియు అనుగుణంగా నిజమైన రిసోట్టోను పోలి ఉంటుంది. క్రీమ్ చీజ్, ఉడికించిన బియ్యం, పాలకూర మరియు వెల్లుల్లి - మీరు ఒక చతుష్టయం మరింత ఆదర్శ భావించగలరా?

పదార్థాలు:

• టిలాపియా - 1 ముక్క;
• ఉడికించిన అన్నం - 140 గ్రా;
• పాలకూర - 45 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
• క్రీమ్ జున్ను - 65 గ్రా.

తయారీ

1. టిలపియాను గట్ చేసి, కడిగి, పొడిగా ఉంచండి.
2. సగ్గుబియ్యిన చేపల కోసం కూరటానికి ఉడకబెట్టిన అన్నం ఉంటుంది, వెల్లుల్లి బచ్చలికూర మరియు క్రీమ్ చీజ్తో ఉడికిస్తారు, ఇది బాగా మిశ్రమ మరియు ఉప్పుగా ఉండాలి.
3. ఒక శుభ్రమైన కుహరంలో బియ్యం ద్రవ్యరాశి లే, అన్ని రేకు తో వ్రాప్.
4. 20-25 నిమిషాలు 210 డిగ్రీల వద్ద రొట్టెలుకాల్చు.

ఫిష్ హిబ్రూ లో సగ్గుబియ్యము

హిబ్రూ లో స్టఫ్డ్ చేప కోసం రెసిపీ ఇప్పటికే ఒక నిర్దిష్ట పాక నైపుణ్యం అవసరం. దాని చట్రంలో, చర్మం నుండి జాగ్రత్తగా చేపలను విడుదల చేయడం, చివరి "నిల్వపదార్ధం" తీసుకోవడం మరియు దాని యథార్థతను నిలుపుకోవడం అవసరం. శుభ్రపరచడం సమయంలో చర్మం విచ్ఛిన్నమైతే, అది శాంతముగా ముడుచుకోవచ్చు.

పదార్థాలు:

• పైక్ - 1.4 కిలోలు;
• గుడ్డు - 1 ముక్క;
• సాల్టెడ్ క్రాకర్లు - 45 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 115 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 1 పంటి.

తయారీ

1. పైక్ యొక్క తలని కత్తిరించిన తరువాత, మీ ఇండెక్స్ వేళ్లతో గీతతో చర్మం ద్వారా ఎక్కండి. మీ వేళ్ళను మాంసం నుండి వేరు చేయటానికి తద్వారా, "స్టాకింగ్" ను టేల్ వైపు కదిలేలా మొదలు పెట్టండి.
2. క్రాకర్లు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, ఉప్పుతో ఉడికించిన మాంసం విప్. స్టఫ్ మీ చర్మం, కట్ స్థానంలో అది సూది దారం ఉపయోగించు.
3. ఒక బేకింగ్ ట్రే న ఒక కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, చేప ఉంచండి, మృతదేహాన్ని సగం కవర్ కాబట్టి ఉప్పునీరు పోయాలి. రేకుతో బేకింగ్ ట్రేని మూసివేయండి.
4. ఒక గంట మరియు ఒక సగం సగటు అగ్ని న నది ప్రెడేటర్ సిద్ధం.

హిబ్రూ ముక్కలు లో సగ్గుబియ్యము చేప

చేపల చర్మాన్ని శుభ్రపరిచే ప్రక్రియను సులభతరం చేయండి మరియు దాని కూరటానికి, పెద్ద రాళ్లలో మృతదేహాన్ని ముందుగా కట్ చేసి, ప్రత్యామ్నాయంగా వాటి నుండి మాంసాన్ని తొలగించడం. వంట సాంకేతిక ఈ వెర్షన్ మీరు ఒక చెఫ్ నైపుణ్యాలు మరియు సమయం చాలా అవసరం లేదు.

పదార్థాలు:

• కార్ప్ - 3.8 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయ - 340 గ్రా;
• క్యారట్లు - 320 గ్రా;
• వైట్ రొట్టె - 290 గ్రా;
• పెద్ద చికెన్ గుడ్లు - 3 PC లు.

తయారీ

1. సమాన మందం ముక్కలు లోకి gutted కార్ప్ భాగహారం. ఒక చిన్న, సౌకర్యవంతమైన, పదునైన కత్తి ఉపయోగించి, వెన్నెముక ఎముకలు తో మాంసం ముక్కలు కట్.
2. ఒక బ్లెండర్తో రొట్టె మరియు గుడ్లుతో మాంసం బీట్ చేయండి.
3. మాంసం ముక్కలు మాంసంతో కట్ ముక్కలు పూరించండి మరియు కజోనాక్లో వాటిని ఉంచి, ఉల్లిపాయ రింగులు, క్యారట్లు యొక్క వృత్తాలు ఉన్న పొరల్లో ప్రతిచర్యను ప్రారంభించండి.
4. మీడియం వేడి మీద ఉప్పునీరు ఉప్పునీరు మరియు స్థలంలో కార్ప్ పోయండి.
5. భాగాలు భాగాలు భాగాలు నింపబడి 2-2.5 గంటల అగ్ని ఖర్చు చేయాలి.

ఫిష్ మొత్తం సగ్గుబియ్యము

మీరు మూలాల పరిపుష్టిపై చాలా సగ్గుబియ్యము మృతదేహాన్ని ఉడికించినట్లయితే, చేపలు, రొట్టె ముక్కలు, పాలు మరియు గుడ్లు కూడా మిశ్రమం కూడా అసాధారణమైన సువాసనతో బయటకు వెళ్ళవచ్చు. ఇక్కడ క్యారెట్లు మరియు ఆకుకూరల యొక్క డ్యూయెట్ మీద కాల్ప్ను కాల్చారు, కానీ అవి ఎంచుకోవడానికి ఏవైనా కూరగాయలను భర్తీ చేయవచ్చు.

పదార్థాలు:

• కార్ప్ మృతదేహాన్ని - 2.3-2.5 కేజీలు;
• రొట్టె - 4 ముక్కలు;
• పాలు - 45 ml;
• గుడ్డు - 1 ముక్క;
• వెన్న - 55 గ్రా;
• క్యారట్లు - 320 గ్రా;
• లారెల్ ఆకులు - 5 PC లు.
• celery - 190 g.

తయారీ

1. హిబ్రూలో సగ్గుబియ్యిన చేప సిద్ధం చేయడానికి ముందు, మృతదేహాన్ని మృతదేహాన్ని తొలగించి, దానిని నాశనం చేయకుండా ప్రయత్నిస్తారు.
2. మిగిలిన మాంసం గుడ్డు, రొట్టె మరియు వెన్నతో కలిసి తిరుగుతుంది. పాలు, సీజన్, విరిగిన గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు తో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. స్టాకింగ్ స్టఫ్.
3. Celery, క్యారట్లు, బే ఆకులు ముక్కలు ఒక బేకింగ్ షీట్లో చేప ఉంచండి.
4. బేకింగ్ ట్రే వెచ్చని విషయాలను పోయాలి, సగం కవర్ బాగా ఉప్పునీరు.
5. మీడియం వేడి 1,5-2 గంటలకు, పొయ్యి మీద కుడివైపున త్రవ్వకాలను తియ్యండి.

ఫిష్ పోయాలి సగ్గుబియ్యము

స్టఫ్డ్ ఫిష్ ప్రధాన వేడి మాత్రమే కాదు, కానీ హృదయపూర్వక క్లాసిక్ స్నాక్ కూడా ఉంటుంది. సాధారణ పోయడం ఒక కొత్త స్థాయికి తీసుకువెళ్లడం సులభం, సగ్గుబియ్యము పైక్ యొక్క జెలటిన్ ముక్కలతో కప్పబడి ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, జిలాటిన్ ఎక్కువ ప్రకాశం మరియు డిష్ యొక్క కాంతి తీపి కోసం దుంప రసంలో కరిగిపోతుంది.

పదార్థాలు:

• పైక్ - 1,2 కిలోలు;
• వైట్ రొట్టె - 270 గ్రా;
• గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
• వెన్న - 45 గ్రా;
• క్యారెట్లు - 115 గ్రా;
• పాలు - 180 ml;
• ఉల్లిపాయ - 95 గ్రా;
• జెలటిన్ - 25 గ్రా;
• దుంప రసాన్ని - 190 ml;
• నీరు - 315 ml.

తయారీ

1. స్టఫ్డ్ చేప సిద్ధం ముందు, తల కింద ఒక కట్ తయారు, చర్మం తొలగించండి, అది దెబ్బతినకుండా ప్రయత్నిస్తున్న. ఇన్సైడ్లు మరియు ఎముకలు నుండి మిగిలిన మాంసాన్ని మిగిల్చండి.
2. పాలు రొట్టెలో సోక్ చేసి, పిండి వేసి, గుడ్డు, వెన్న మరియు చేపతో మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా దాటుతుంది.
3. ముక్కలు వేయించిన మాంసం, బాగా ఉప్పులో చక్కగా కోసిన కూరగాయలు వేయండి.
4. మిగిలిన మిశ్రమాన్ని పూర్తి మిశ్రమంతో స్టఫ్ చేయండి.
5. కోత కట్, లేదా toothpicks తో పరిష్కరించడానికి.
6. సగ్గుబియ్యము చేపల తయారీ పూర్తిగా పూర్తయింది, ఇది దుంప రసంతో వెచ్చని నీటిలో జిలాటినాజేజ్ చేయటానికి, ఒక డిష్ మీద పిక్ వేయండి మరియు తయారుచేసిన పరిష్కారంతో పోయాలి. గట్టిపడుట జెలటిన్ చల్లని తర్వాత చేయవచ్చు.

ఒక బహుళజాతి లో సగ్గుబియ్యము చేప

స్టఫ్డ్ చేప కోసం సరళమైన వంటకం ఒక మల్టీవర్కర్ వాడుకునేది. ఒక స్కిన్ కిచెన్ గాడ్జెట్ ను బర్న్ చేయకుండా ఒక డిష్ను బేక్ చేసి, చర్మం మొత్తాన్ని, మరియు కూరటానికి ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది - జ్యుసి, దట్టమైన మరియు మీ భాగస్వామ్యం లేకుండా ఆచరణాత్మకంగా అన్నింటినీ.

పదార్థాలు:

• పిక్ (మీడియం) - 1 శాతం;
• సెమోలినా - 10 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 115 గ్రా;
• సోర్ క్రీం - 25 గ్రా;
• మయోన్నైస్ - 45 గ్రా.

తయారీ

1. జాగ్రత్తగా తల ఆఫ్ కట్, అది తొలగించు, తదుపరి insides సేకరించడం. నది వేటాడే యొక్క కుహరం శుభ్రం చేయు, మీ వేళ్లు ఉపయోగించి, మాంసం నుండి చర్మం తొలగించండి.
2. జాగ్రత్తగా షెల్ తొలగించండి, అది పక్కన ఉంచండి, ఎముకలు నుండి మాంసం గొడ్డలితో నరకడం, కూరగాయలు అది మెత్తగా.
3. కూరటానికి మామిడి మరియు సోర్ క్రీం జోడించండి.
4. ముక్కలు మాంసంతో పైక్ ని పూరించండి మరియు కోత కట్టాలి.
5. సగ్గుబియ్యము చేపలను రేకుతో వ్రాసి అరగంట కొరకు "బేకింగ్" లో ఉడికించాలి.

సగ్గుబియ్యము చేప అలంకరించేందుకు ఎలా?

తరచుగా చేపలు మయోన్నైస్ నుండి మోనోగ్రామ్స్తో పెయింట్ చేయబడతాయి, కాని మీరు సాధారణ మయోన్నైస్ నమూనాలను నివారించాలనుకుంటే, లేకపోతే ఒక పళ్ళెంలో సగ్గుబియమైన చేపలను ఎలా అలంకరించాలో తెలియదు, అది కూరగాయలు, ఆలివ్లు, ఊరగాయలు, నిమ్మకాయ ముక్కలను జోడించండి. మీరు సహనం ఉంటే, బొమ్మలు, బొమ్మలు లేదా కూరగాయలు నుండి సాధారణ రూపాలు చెక్కడం, చెక్కిన ప్రాథమిక బొమ్మలు పునరావృతం చేసేందుకు ప్రయత్నించండి.