జెల్లీ ఫిష్

జెల్లీ ఫిష్ సోవియట్ కాలం నుండి వారసత్వంగా తీసుకున్న వంటకం మరియు ఈనాటికీ చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. జెల్లీ చేప ఆహ్లాదకరమైన ప్రదర్శనను కలిగి ఉంటుంది, ఇది చల్లని స్నాక్గా తయారుచేయడం మరియు సర్వ్ చేయడం సులభం.

ఎలా ఒక క్లాసిక్ jellied చేప సిద్ధం మరియు దాని వివరణలు కొన్ని, మేము ఈ ఆర్టికల్ లో చెబుతాను.

చేపలతో జేలీడ్ పై

ఒక జెల్లీ పై తక్కువ క్యాలరీ డిష్, ఇది కాకుండా, ఒక ఉత్సవ పట్టిక కోసం కాకుండా రోజువారీ పని కోసం సరిపోతుంది.

పదార్థాలు:

• ఏదైనా nonfat చేప - 1 ముక్క;
• కెఫిర్ - 1 అంశం;
• పిండి - 1 అంశం;
• గుడ్డు - 1 ముక్క;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
• ఆకుకూరలు - రుచి.

తయారీ

మేము ఒక పాన్ లో చేప, గట్, సీజన్ మరియు వేసి శుభ్రం చేస్తాము. కెఫిర్, పిండి మరియు గుడ్డు వేసి ఒక విధమైన పిండి ఏర్పడుతుంది వరకు. పిండికి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పిండిచేసిన మూలికలను జోడించండి. ఎముకలు నుండి చేప వేరు మరియు పిండి ముక్కలు డౌ లోకి పంపండి. ఈ దశలో, కొంచెం వేయించిన ఉల్లిపాయలు కేక్కి చేర్చవచ్చు.

కూరగాయల నూనె తో greased, ఒక వేడి నిరోధక అచ్చు లోకి డౌ పోయాలి, మరియు ఒక గిరజాల క్రస్ట్ ఏర్పాటు 200 డిగ్రీల రొట్టెలుకాల్చు కు కేక్ పంపండి.

జెల్లీ పై కూడా క్యాన్డ్ ఫిష్ తో తయారు చేయవచ్చు, ఈ కోసం, మీరు అధిక ద్రవ హరించడం మరియు ఎముకలు నుండి మాంసం వేరు చేయాలి తయారుగా ఉన్న ఆహార తో.

జెల్లీ చేప కోసం రెసిపీ

సాంప్రదాయ జెల్లీ ఫిష్ అనేది జెలటిన్ కలిగిన రసం యొక్క పలుచని పొరతో కప్పబడిన కూరగాయలతో ఫిల్లెట్ ముక్క. జెలటిన్ ఉనికిని చేప ఎముకలలో, గొడ్డు మాంసానికి విరుద్ధంగా, చిన్న కొల్లాజెన్ కలిగి ఉంటుంది, మరియు దీని నుండి చేపల రసం లేకుండా సంకలనం చేయబడదు.

పోయడం అనేది తెలుపు లేదా ఎర్ర చేప నుండి తయారవుతుంది. ఈ రెసిపీలో, మేము రెండవ ఎంపికను దృష్టి పెడతాము.

పదార్థాలు:

• సాల్మోన్ - 1,5 kg;
• రొయ్యలు - 500 గ్రా;
• క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
• ఆకుపచ్చ బటానీలు - 100 గ్రా;
• నిమ్మ - 1 ముక్క;
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
• జెలటిన్;
• అలంకరణ కోసం గ్రీన్స్.

తయారీ

చేపలను వంట చేయడానికి ముందు, సాల్మొన్ కత్తిరించబడాలి, కొట్టుకుపోవాలి మరియు మందపాటి స్టీక్స్లో కట్ చేయాలి. 2-3 సెం.మీ. కోసం కవర్ చేయడానికి నీటితో స్టీక్స్ పూరించండి, మరియు నిప్పు పెట్టు. పాన్ లో, చేప పాటు, ఒక ప్రామాణిక బౌలియన్ సెట్ ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు రూపంలో పంపబడుతుంది. పాన్ అన్ని విషయాలు ఒక వేసి తీసుకు మరియు 25 నిమిషాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కోసం ఉడికించాలి.

సాల్మొన్ పూర్తయిన ముక్కలు ఒక ప్లేట్ మీద పెట్టి, అది చల్లగా మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోనివ్వండి. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు ఇక మాకు ఉపయోగకరంగా ఉండవు. రసం యొక్క సగం లీటరులో మేము జెలటిన్ను (ప్యాకేజీపై సూచనల ప్రకారం పరిమాణాన్ని కొలుస్తారు).

అందిస్తున్న వంటలలో దిగువన ఉడికించిన రొయ్యలు మరియు బఠానీలు, నిమ్మకాయ యొక్క సన్నని ముక్కలు మరియు సాల్మొన్ ముక్కలు ఉంటాయి. ఒక చిన్న రసంతో చేపను పూరించండి మరియు స్తంభింప చేయడానికి రిఫ్రిజిరేటర్లో వదిలివేయండి.

మల్టీవర్క్లో జెల్లీ ఫిష్

కేవలం ఉడికించాలి జెల్లీడ్, కానీ డిష్ దానిని ఉడికించగల స్థాయికి సులభతరం చేయడానికి మరియు బిడ్డ ఇప్పటికీ సాధ్యమవుతుంది, దీనికోసం మల్టివార్క్ని ఉపయోగించడం విలువ.

మేము ఈ రెసిపీలో జిలాటిన్ తో చేపలను సిద్ధం చేస్తాను, కానీ మీరు ఇష్టపడే ఏ చేపను ఎంచుకోవచ్చు.

పదార్థాలు:

• పిక్ పెర్చ్ - 1 కిలోల;
• క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
• బే ఆకులు - 2 PC లు.
• peppercorns, ఉప్పు - రుచి;
• వోడ్కా - 30-40 ml;
• జెలటిన్;
• ఆకుకూరలు - అలంకరణ కోసం.

తయారీ

నా చేప, శుభ్రంగా మరియు ఎముకలు నుండి ఫిల్లెట్లు వేరు. Multivarka పోయాలి నీరు, చేపలు ఎముకలు, peeled క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు కొన్ని బటానీలు లే. మేము "సూప్" మోడ్ను సెట్ చేసి 25 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన ఉడికించాలి.

జెలటిన్ (సూచనల ప్రకారం పరిమాణం) చల్లటి నీటితో కురిపించబడి, ఉడకబెట్టేస్తుంది.

ఎముకలు నుండి పైక్ పెర్చ్ యొక్క ఫిల్లెట్ వేరు, ఒక గిన్నె మీద వేడి చేసి, "సూప్" మోడ్లో 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఉడకబెట్టిన జెల్లీన్ ఉడకబెట్టిన మిశ్రమాన్ని కలిపి, చేపలను వంటచేసిన తర్వాత, మల్టీవాక్కాకు పంపబడుతుంది, తాపన మోడ్లో 7-10 నిముషాల పాటు, వోడ్కాతో జోడించి ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది.

పైక్ పెర్చ్ ముక్కలు, నిమ్మకాయ యొక్క సన్నని ముక్కలు మరియు కొంచెం ఆకుకూరలు ఆకారాలుగా ఉంచి రసంతో పోస్తారు. జెలటిన్ పూర్తిగా పటిష్టం కావడం వరకు పికెట్ పెర్చ్ నుండి పోసే తయారీ రిఫ్రిజిరేటర్లో 3-4 గంటలు పడుతుంది.