నిజమైన కాకేసియన్ అజ్జికా క్యానింగ్ కోసం ఆమోదించబడలేదు. పదార్ధాల యొక్క తీవ్రత వలన, అది చల్లకుండా లేకుండా శీతాకాలాన్ని తట్టుకోగలదు, కానీ మీరు ఇప్పటికీ "పట్టీ" యొక్క డిగ్రీని తగ్గించాలని నిర్ణయించినట్లయితే, ఉత్పత్తి మరియు దాని కోసం కంటైనర్ల యొక్క ముందు-వేడి చికిత్సకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది. ఒక పదం లో, వంటకాలలో, మేము ఒక వండిన adjika ఉడికించాలి ఎలా మరింత వివరంగా వెళ్తుంది.
టమోటా నుండి ఉడికించిన అజీక
వాస్తవానికి, ఈ క్రింది వంటకాలను ఎవరూ ప్రామాణికం కాలేరని, టమోటా అజాజీ మినహాయింపు కాదు. ఏమైనప్పటికి, ఈ మసాలా యొక్క ప్రేమికులకు గొప్ప సాస్, కానీ బహుముఖ ఇది ఉత్పత్తులను బర్నింగ్ కాదు.
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 1,7 కిలోలు;
- తీపి మిరియాలు - 830 గ్రా;
- హాట్ పెప్పర్ - 5 PC లు.
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 110 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 115 ml;
- వైన్ వినెగార్ - 85 ml;
- క్యారట్లు - 340 గ్రా.
తయారీ
కొంచెం టమోటాలలో పై తొక్క కట్ చేసి, వాటిని వేడి నీటిలో ముంచాలి. ఒలిచిన చర్మం నుండి పీల్ మరియు ఐచ్ఛికంగా పండు కట్. సీడ్ బాక్స్ నుండి తీపి మిరియాలు విప్పు, మరియు పదునైన ప్యాడ్లు అదే విధానం చేయండి. క్యారట్లు శుభ్రం. ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా తయారు పదార్థాలు పాస్ లేదా ఏ ఇతర అనుకూలమైన విధంగా మెత్తని బంగాళాదుంపలు గొడ్డలితో నరకడం. ఒక brazier లేదా పాన్ లో సాస్ కోసం పదార్థాలు ఉంచండి, చమురు నిండి మరియు ఒక గంట మరియు ఒక సగం కోసం తక్కువ వేడి న నశించు వదిలి. అదనపు తేమ చాలా ఆవిరైపోతుంది, సీజన్ తో adjika ఉన్నప్పుడు. ఈ ప్రారంభ దశల్లో జరిగితే, అప్పుడు సాస్ సాల్ట్ చేయగలదు. ఉప్పు భాగం వెల్లుల్లి లవంగాలు జోడించి, తరువాత మరొక అరగంట కోసం కాచు కు adzhika వదిలి. రెడీమేడ్ సాస్ వినెగార్ పోయాలి మరియు తక్షణమే శుభ్రమైన డబ్బాలు న నిర్వర్తించటానికి. కంటైనర్లు రోల్ మరియు చల్లని వీలు.
ఆపిల్లతో ఉడికించిన అజీక
సాస్ లో ఆపిల్ అది వేడి మరియు తీపి కలయిక ప్రేమికులకు రుచించలేదు ఇది ఒక కాంతి తీయగా ఇవ్వాలని.
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 1,3 కేజీ;
- క్యారట్లు - 460 గ్రా;
- ఆపిల్స్ - 540 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 510 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 95 గ్రా;
- వేడి మిరియాలు - 3-4 ప్యాడ్లు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 135 గ్రా;
- వినెగార్ - 75 ml;
- కూరగాయల నూనె - 130 ml.
తయారీ
కొట్టుకుపోయిన టమోటలను 3-4 భాగాలకు, క్యారట్లుగా గతంలో శుభ్రం చేసి, ఏకపక్షంగా కత్తిరించుకోండి, కానీ చాలా పెద్దదిగా విభజించండి. తీపి మరియు వేడి మిరియాలు నుండి సీడ్ బాక్స్ తొలగించు, మరియు వారి గోడలు కట్. అన్ని సిద్ధం పదార్థాలు మాంసం గ్రైండర్ గుండా. ఒక saucepan లో కూరగాయలు కలుపు మరియు చమురు జోడించండి. ఒక గంట కోసం అగ్ని న Adjika వదిలి, మరియు 60 నిమిషాల తర్వాత, సీజన్ చక్కెర, ఉప్పు తో సాస్, వినెగార్ పోయాలి మరియు వెల్లుల్లి యొక్క తరిగిన లవంగాలు జోడించండి. మరొక 10 నిమిషాలు సాస్ వేసి వదిలి, అప్పుడు డబ్బాలు లోకి పోయాలి మరియు శుభ్రమైన మూతలు లో రోల్.
ఉడకబెట్టిన అజికా గుర్రపుముల్లంగి మరియు వెల్లుల్లి తో
అచ్చీకా కోసం ఈ వంటకం దాని పూర్వీకుల కంటే చాలా చురుకైనది, ఎందుకంటే మిరప మరియు వెల్లుల్లితో పాటు, అది అసలు రష్యన్ పదార్ధం, గుర్రం ముల్లంగిని కలిగి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- తీపి మిరియాలు - 480 గ్రా;
- తీపి ఆపిల్ల - 430 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 175 గ్రా;
- హాట్ పెప్పర్ - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 95 గ్రా;
- హార్స్రాడిష్ రూట్ - 35 గ్రా;
- టమోటాలు - 1.2 కిలోల;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 130 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 260 ml;
- వినెగార్ - 55 ml.
తయారీ
అన్ని పదార్థాలు తయారు సిద్ధంగా ఉండండి - ఇది చాలా సమయం తీసుకుంటుంది మరియు కష్టమైన పని. మిరియాలు ప్రారంభించండి: సీడ్ బాక్స్ తో కాండం తొలగించి యాదృచ్ఛికంగా పండు యొక్క గోడలను కట్. యాపిల్ విత్తనాలు తో కోర్ వదిలించుకోవటం మరియు ఐచ్ఛికంగా టమోటాలు వాటిని కట్. ఒక saucepan లో అన్ని పదార్థాలు ఉంచండి, నూనె పోయాలి, చక్కెర మరియు ఉప్పు జోడించడానికి మరియు ఒక గంట కోసం నశించు ప్రతిదీ వదిలి. సంసిద్ధతకు కొద్ది నిమిషాల ముందు, వెనిగర్తో వెల్లుల్లిని కత్తిరించండి, 5 నిమిషాల తరువాత, శుభ్రమైన డబ్బాలు మరియు రోల్ మీద సాస్ సాస్.