ఏ క్లాసిక్ డిష్ వంటి, గ్రీక్ సలాడ్ వైవిధ్యాలు చాలా ఉన్నాయి, ఇది అసలు కనుగొనేందుకు కష్టం ఇది. చిరుతపులి యొక్క సాంప్రదాయిక రూపం ఆలివ్ నూనె మరియు ఒరెగానో నుండి ఇంధనం నింపుకునే సంస్థలో, ఫెటా ఛీజ్ మరియు ఆలివ్లతో ఉన్న కాలానుగుణ కూరగాయల కలయిక. క్లాసిక్ గ్రీక్ సలాడ్ కోసం ఇటువంటి సాధారణ వంటకం కాలక్రమేణా కొన్ని మార్పులకు గురైంది, ఇది ఆధునిక క్లాస్సిక్స్గా మారింది. మరియు ఆ గురించి, మరియు ఇతరులు గురించి, మేము కింది వంటకాలు మాట్లాడుతాము.
క్లాసిక్ గ్రీక్ సలాడ్
ఈ రెసిపీ దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో ఒక క్లాసిక్ ఉంది. గ్రీకు సలాడ్ యొక్క సంప్రదాయ కూర్పు చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, కానీ ఇది వేసవి మరియు తాజాదనం యొక్క ముఖ్య చిహ్నాలలో ఒకటిగా ఉండకుండా నిరోధించదు.
పదార్థాలు:
సలాడ్ కోసం:
- టమోటాలు - 430 గ్రా;
- తాజా దోసకాయ - 320 గ్రా;
- ఊదా ఉల్లిపాయ - 55 గ్రా;
- ఫెటా ఛీజ్ - 65 గ్రా;
- ఆలివ్ - 3/4 టేబుల్ స్పూన్.
ఇంధనం నింపుకునే కోసం:
- ఆలివ్ నూనె - 55 ml;
- ఎర్ర వైన్ వెనిగర్ - 35 ml;
- నిమ్మ రసం - 10 మి.లీ;
- ఎండిన ఒరేగానో - 1/2 tsp.
తయారీ
గ్రీకు సలాడ్ కోసం కావలసిన పదార్ధాలు సాధారణంగా ఘనాల్లో కట్ చేయబడతాయి, కానీ మీరు కూరగాయలను ఏకపక్ష ఆకారం ముక్కలుగా విభజించగలవు, ముఖ్యంగా, సుమారు అదే పరిమాణం గమనించండి. అన్ని పదార్ధాలను కత్తిరించిన తరువాత, సలాడ్ గిన్నెలో కలపాలి. విడిగా సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ యొక్క భాగాలను కలిపి వేరుచేయడం, వాటిని కలిపి తిప్పండి. ఫలితంగా సాస్ తో సీజన్ సలాడ్ మరియు పైన ఫెటా ఛీజ్ కృంగిపోవడం.
చికెన్ తో గ్రీక్ సలాడ్ - సాధారణ క్లాసిక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
కోడి కోసం:
- ఆలివ్ నూనె - 35 ml;
- నిమ్మరసం - 45 ml;
- ఎర్ర వైన్ వెనిగర్ - 15 ml;
- ఎండిన ఉల్లిపాయ - 1/2 tsp.
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- ఒరేగానో - 1/2 tsp;
- చికెన్ మాంసం - 1,2 కేజీలు.
సలాడ్ కోసం:
- సలాడ్ మిశ్రమం;
- ఊదా ఉల్లిపాయ - 45 గ్రా;
- చెర్రీ టమోటాలు - 310 గ్రా;
- ఫెటా ఛీజ్ - 155 గ్రా;
- ఆలీవ్లు - 35 గ్రా;
- గ్రీక్ పెరుగు - 115 ml;
- తాజా దోసకాయ - 65 గ్రా;
- ముంచే పచ్చదనం ఒక చూపడంతో.
తయారీ
ముద్దలో వెల్లుల్లి పళ్ళను ముందుగా కరిగించకుండా మర్చిపోకుండా, కలిసి చికెన్ను కలిపే అన్ని పదార్థాలను కలపండి. ఫిల్లెట్ తో marinade, రేకు తో వ్రాప్ మరియు 190 వద్ద సగం ఒక గంట ఓవెన్ పంపండి. ప్లేస్ సలాడ్ డిష్ న ఆకులు. పైన, చెర్రీ టమోటాలు, సన్నని ఉల్లిపాయ రింగులు, ఆలీవ్లు మరియు చికెన్ ముక్కలు పంపిణీ. అన్ని ఫెటా ఛీజ్ చల్లుకోవటానికి. ఒక తాజా దోసకాయ రుద్దు, అది ఉప్పు మరియు అదనపు తేమ బయటకు గట్టిగా కౌగిలించు. పెరుగు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మెంతులు తో దోసకాయ కలపండి - క్లాసిక్ గ్రీక్ సలాడ్ కోసం సాస్ సిద్ధంగా ఉంది, అది వాటిని పైగా డిష్ పోయాలి మాత్రమే ఉంది.
ఒక క్లాసిక్ గ్రీక్ సలాడ్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- టమోటాస్ - 470 గ్రా;
- ఊదా ఉల్లిపాయ - 35 గ్రా;
- ఆలివ్ - 55 గ్రా;
- దోసకాయ - 115 గ్రా;
- ఫెటా - 65 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 55 ml;
- నిమ్మ రసం - 55 ml;
- తేనె - 10 ml;
- మయోన్నైస్ - 30 ml;
- వైన్ వెనిగర్ - 5 మి.లీ.
తయారీ
సమాన పరిమాణంలో ఘనాల లోకి కూరగాయలు భాగహారం, సన్నని వలయాలు లోకి ఉల్లిపాయలు కట్, మరియు జున్ను విడదీసి ముక్కలు చేయు. ఒక సలాడ్ బౌల్ లో పదార్థాలు ఉంచండి మరియు సిట్రస్ రసం, తేనె, మయోన్నైస్ మరియు వెనీగర్ తో కొరడాతో, వెన్న తయారు ఒక డ్రెస్సింగ్, పోయాలి. కూరగాయలు అన్ని రసాలను బయటకు వదిలేయడానికి వరకు, ఒక డిష్ అందిస్తోంది వెంటనే కావాల్సిన ఉంది.
ఒక సాధారణ క్లాసిక్ గ్రీక్ సలాడ్
ఈ రెసిపీ యొక్క కూర్పు దోసకాయలను క్లాసిక్ వైవిధ్యంలో ఉన్న దోసకాయలను మినహాయిస్తుంది, కాని బదులుగా వారు రుకోలా మరియు వర్గీకరించిన రంగురంగుల టొమాటోలుతో డిష్లో వేయబడతాయి.
పదార్థాలు:
- అరగుల - 20 గ్రా;
- ఎరుపు టమోటాలు - 2 PC లు.
- పసుపు టమోటా - 1 శాతం;
- తీపి మిరియాలు - 1 ముక్క;
- ఫెటా ఛీజ్ - 100 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 35 ml;
- నిమ్మ రసం - రుచి చూసే;
- ఎండిన ఒరేగానో యొక్క చిటికెడు.
తయారీ
సన్నని వృత్తాలు, మరియు మిరియాలు మరియు రింగ్స్ లోకి వైలెట్ ఉల్లిపాయలుగా టమోటాలు విభజించండి. నిలకడగా ముక్కలు చేయబడిన కూరగాయలను ఒక ఫ్లాట్ డిష్ మీద ఉంచండి మరియు పైస్థాయి నుండి ఫెటా ఛీజ్ కొండను ఉంచండి. వెన్న మరియు సిట్రస్ రసంతో సలాడ్ చల్లుకోవటానికి, అప్పుడు ఒరేగానో మరియు ఉప్పు చల్లుకోవటానికి.