సాల్మొన్, చమ్ సాల్మోన్, పింక్ సాల్మోన్, ట్రౌట్ మరియు ఇతరులు వంటి సాల్మోనిడ్స్ విలువైన రుచికరమైన మరియు మానవ పోషకాలకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. వాస్తవానికి, సాల్మొన్ సున్నితమైన వండుతారు: ఉప్పు, పంచదార, ఆవిరి లేదా రసం లేదా కాల్చిన.
రేకు లో పొయ్యి లో సాల్మన్ రొట్టెలుకాల్చు ఎంత రుచికరమైన మీరు చెప్పండి. ఫిష్ ఒక సాధారణ గిల్ రంగు మరియు ఒక ఆరోగ్యకరమైన చేపల వాసన తో, చెక్కుచెదరకుండా వెండి ప్రమాణాలతో, తాజా లేదా తాజా స్తంభింప ఎంచుకోండి. మృతదేహం dented కాదు.
మీడియం పరిమాణంలో సాల్మొన్ మొత్తం రేణువు (తలతో లేదా తల లేకుండా) తో ఒక ఫెయిల్లో కాల్చవచ్చు. పెద్ద సాల్మొన్లను కత్తిరించి వాటిని ఫిల్లింగ్ ముక్కలు రూపంలో లేదా రొట్టె ముక్కలుగా వేయాలి.
సాల్మన్ నిమ్మకాయ - రెసిపీ తో రేకు లో కాల్చిన
పదార్థాలు:
- సాల్మోన్ - మీ పొయ్యి యొక్క బేకింగ్ ట్రే మీద ఉంచిన 1-2 మృతదేహాలు;
- మిరియాలు గ్రౌండ్, నలుపు మరియు ఎరుపు వేడి;
- తడకగల జాజికాయ;
- నేల లవంగాలు ;
- నిమ్మ;
- ఆకుకూరలు (పార్స్లీ, కొత్తిమీర, రోజ్మేరీ, మెంతులు, బాసిల్, లెమోర్రాస్);
- ఉప్పు.
తయారీ
మేము చేపలు తింటున్నాము, మొప్పలు తొలగించి, ప్రమాణాలను శుభ్రపరుస్తాము. తలపై కత్తిరించండి మరియు మీ చెవిలో పెట్టుకోవచ్చు . బారెల్స్ ఒక అరుదుగా అడ్డంగా లేదా వికర్ణ కోతలను అరుదుగా ఉన్న దశతో తయారు చేయడం సాధ్యపడుతుంది. ఉదరం మరియు బారెల్స్ నుండి కొద్దిగా prisalivayem చేప మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు తో అది రుద్దు. ఉదరం, మేము నిమ్మకాయ ముక్కలు మరియు ఆకుకూరలు కొమ్మలు. కుడి పరిమాణం యొక్క రేకు ముక్కలు కట్ మరియు నిమ్మ రసం తో క్రీము ద్రవ వెన్న లేదా చల్లుకోవటానికి వాటిని గ్రీజు. మేము ఆకుపచ్చపు రేకు కొమ్మలలో చాలా అరుదుగా వ్యాపించాము, పైనుంచి తయారుచేసిన సాల్మొన్ ను వ్యాప్తి చేసి దానిని ప్యాక్ చేయండి. మీరు విశ్వసనీయత కోసం రెండుసార్లు ప్యాక్ చేయవచ్చు (కాబట్టి మీరు చేపలు తడబడుతున్నప్పుడు లేదా ఓపెన్ ఎయిర్లో వేడి పొరల్లో కాల్చడం జరుగుతుంది).
ప్యాక్ సాల్మొన్ మీద గ్రిల్ మీద లేదా బేకింగ్ షీట్లో మరియు రొట్టెలు వేసి 25-30 నిముషాల (చేపల పరిమాణాన్ని గమనించండి).
సాల్మోన్ స్టీక్స్ ఫెయిల్ లో కాల్చినది
స్టీక్స్ లేదా సాల్మొన్ ఫిల్లెట్ యొక్క ముక్కలు, రేకులో కాల్చబడి, దాదాపుగా ఉడికించాలి (పైన చూడండి). అదే సహాయక పదార్థాలు అవసరమవుతాయి.
తయారీ
స్టీక్స్ లేదా ఫిల్లెట్లు (బారెల్స్ లేదా పెద్ద భాగాల రూపంలో మొత్తం ముక్కలు రూపంలో) కొంచెం సాల్టెడ్, సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుద్దుతారు, నిమ్మరసంతో చల్లబడుతుంది మరియు విడిగా ప్రతి రేకులో ప్యాక్ చేయబడతాయి. మీడియం మందం యొక్క స్టాక్స్ 20-25 నిమిషాలు కాల్చివేయబడతాయి. ఫిల్లెట్ 15-20 నిమిషాలు కాల్చినది.
బియ్యం లేదా బియ్యం నూడుల్స్, యువ ఆకుపచ్చ బీన్స్, బంగాళాదుంపలతో కాల్చిన సాల్మన్ సర్వ్. ఇది తాజా దోసకాయలు మరియు కారపు సాస్లను అందించడానికి కూడా మంచిది, ఉదాహరణకు, ఎరుపు వేడి మిరియాలుతో నిమ్మరసం, లేదా కాంతి వైన్స్ ఆధారంగా సాస్లు. సాల్మన్ గులాబీ లేదా తెలుపు వైన్, వోడ్కా, చేదు లేదా బెర్రీ టించర్, పుల్లని పండ్ల రసాలతో జిన్ తో వడ్డిస్తారు.